hledáte dobrou náhradu za pískavici ve vašem receptu?

držte se, protože vám poskytujeme některé z nejlepších alternativ pro pískavice řecké seno.

bohatá chuť a vůně indické kuchyně obvykle pocházejí ze širokého výběru bylin, koření a semen.

pískavice řecké seno je jedním z těchto slavných středomořských semen, které mají ořechovou, spálenou chuť.

nahnědlá semena chutnají hořce, když jsou konzumována syrová, ale při vaření a kombinaci s kořením dávají omáčkám sladkou chuť.

Kari prášky a čajové směsi často obsahují pískavice řecké seno.

můžete také posypat jogurtem a jinými pokrmy pro větší chuť.

pro indiány je toto semeno silným aromatickým prvkem pro pomalu vařené pokrmy.

ale co když uprostřed vaření jídla najednou dojde pískavice?

Přečtěte si, jak objevíme nejlepší náhražku pískavice řecké seno, kterou můžete použít pro vaření.

co je pískavice řecké seno?

Také známý jako řecké seno, pískavice řecké seno je jednoletá rostlina původem z Asie a Středomoří, která se používá jako koření nebo pro léčivé účely.

semena a listy jsou jedlé a používají se pro různé pokrmy.

většina pískavice se pěstuje v Indii, kde se čerstvé listy používají pro kulinářské pokrmy.

popisovat chuť není složité, protože pískavice řecké seno je sladká i ořechová, kopírující chuť javorového sirupu a spáleného cukru.

jak již bylo zmíněno, semena a listy chutnají neuvěřitelně hořce, když jsou konzumovány syrové, ale při vaření chutnají sladší.

kromě použití pískavice na omáčky se také aplikuje přímo na maso jako suchý rub.

v Indii tato rostlina vytváří aromatickou misku s vkusnou chutí.

pískavice řecké seno je také běžné v jižní Evropě, zejména pro výrobu manga chutneys a javorového sirupu imitace.

chuť javorového sirupu a pískavice řecké seno jsou téměř stejné, protože oba sdílejí stejnou chemickou sloučeninu zvanou sotolon.

nádobí s pískavice řecké seno

pískavice řecké seno se používá pro indické garam masala nebo mleté koření, které dělá pokrmy pikantní.

Kromě chutney, tento koření se používá také pro biryani, ryby, solanky, ledek kibbeh, a Etiopské kořeněné máslo.

Pískavice je také používán jako dezert, a to zejména v turecký med, nebo ve Střední Východní sladké cukroví.

kari a Murg Methi pokrmy také vyžadují pískavice řecké seno pro tuto sladkou a slanou chuť.

pro polévky je tradiční indický dal guláš dodáván s restovanými listy pískavice řecké seno.

polévka je hedvábná a má hořké náznaky z listů.

nejlepší náhražky pískavice

Pokud vám v kuchyni chybí pískavice, můžete jako náhražky použít následující složky.

• Žlutá Hořčičná Semínka

Jeden z nejlepších náhradníků pro Pískavice řecké seno je žluté hořčičné semínko.

má stejnou chuťovou kvalitu jako pískavice: mírně hořká se zemitostí.

je ideální pro polévky a pokrmy, které mají pikantní omáčku.

mnoho lidí používá tuto alternativu s trochou javorového sirupu k dokončení patra.

s kombinací můžete získat ořechovou a sladkou chuť podobnou chuti pískavice řecké seno.

aby semena chutnala jako pískavice řecké seno, jednoduše je mírně zahřejte.

hořčičné greeny také skvěle nahrazují listy pískavice.

• Masala Kari

Nalezení kari je jednodušší, než najít přímo pískavice řecké seno.

a naštěstí můžete tuto složku vždy použít jako náhradu za toto ořechové a zřetelné koření.

Chcete-li maximalizovat chuť a vůni, musíte během počáteční doby vaření použít kari.

například, pokud připravujete jídlo, přidejte nejprve prášek a poté pokračujte v vaření se zeleninou nebo olivovým olejem.

vezměte na vědomí, že odrůda Masala má silnější štiplavé koření hřebíčku, skořice a kardamomu ve srovnání s běžným kari.

• Fenykl Semena

Další možností, aby zvážila, je pomocí semen fenyklu.

ačkoli jsou sladší, skutečnost, že replikují ořechovou a sladkou chuť pískavice, jde v kuchyni dlouhou cestu.

jednoduše použijte malé množství, abyste získali požadovanou chuť.

semena fenyklu fungují nejlépe pro koření na tření masa.

složka vyrovnává chuť a poskytuje aromatickou vůni.

• Čínský Celer Listy

Pro spice mix alternativní, můžete zkusit Čínské celer listy.

poskytují poněkud hořkou a ořechovou chuť podobnou semenům pískavice.

přidejte špetku cukru, abyste osladili omáčku, a je dobré jít.

celerové listy se trhají, opláchnou a nasekají, aby napodobovaly listy pískavice.

to je dobrá náhrada díky své široké dostupnosti na trhu.

• Javorový Sirup

Asi nejlepší náhrada za pískavice řecké seno je javorový sirup.

má mírně hořké tóny, ale je neuvěřitelně sladká, takže vyrovnává chuť.

ve skutečnosti se pískavice používá jako umělý javorový sirup kvůli podobnosti v chuti.

Chcete-li získat požadovanou hořkou, ořechovou a sladkou chuť, zvažte použití javorového sirupu na konci doby vaření, protože jeho chuť při vaření snadno mizí.

stánek s jídlem

ve vaší kuchyni najdete řadu náhrad pískavice řecké seno.

při příštím vyčerpání této složky jednoduše použijte javorový sirup, hořčičný prášek, celerové listy, semena fenyklu nebo masala kari.