østerssvamp er en spiselig svamp, der stammer fra Tyskland under Første Verdenskrig I. Pleurotus ostreatus er almindeligt kendt som østershylde, træøsters, tamogitake og Halmsvamp, er en svamp, der meget ligner Pleurotus pulmonarius med nogle forskelle. Hætten på østers champignon er bred og fan eller østers form. Pleurotus ostreatus foretrækker tempereret og subtropisk klima. Denne svampe vokser på døde løvtræer.

historie

det var først sofistikeret i Tyskland under Første Verdenskrig I. det dyrkes økonomisk i verden som en fødevare. Det dyrkes som ligner king Oyster champignon. Disse svampe bruges også til industrielle formål. Disse svampe dyrkes over hele verden generelt i Indien, Sydøstasien, Afrika og Europa.i det 18.århundrede tildelte Joseph Freiherr von Jacin Østerssvampene i Agarius-familien på grund af tilstedeværelsen af gæller under hætten. I 1871 Paul Kummar, en tysk mucologist tildelt svampen i Pleurotus familie. Tyskland voksede østers champignon under Første Verdenskrig som en nødvendighed mad, der opdagede de antibiotiske kvaliteter af denne svamp.

plante

hætten på østers champignon er bred, fan eller østers form, konveks og halvcirkelformet; 1-12 inches som en bredde og 1/2-1 liter inches tyk. Hætten er hvidgrå eller brunbrun i farve. Gællerne er hvide til cremefarve. Sporeudskriften er hvidliliac grå. Den har hvidt, fast og tykt kød.

næringsværdi

en kop rå østers champignon giver omkring 28 kalorier og 0,35 gram fedt, 2,85 gram protein og 2 gram fiber. Den samme mængde giver 361 mg kalium, 0,095 gram Vitamin B6 og 33 liter folat. De næringsstoffer, der findes i svampen, varierer, når de ledsages af kød eller brød. Det kan sauteres, omrøres stegt eller tilsættes til forskellige retter såsom stege, gryderet og salater.

østers champignon findes for det meste i de kinesiske fødevarer. På grund af sin høje mængde næringsstoffer er det meget populært. Østerssvampen er sauteret med hvidløg og olivenolie. De er fyldt med forskellige mængder næringsstoffer og vitaminer, hvilket gør dem til en sund kost. Det er fri for fedt, kolesterol, gluten, lavt kalorieindhold og natrium. Jernet, der findes i Østerssvampe, er højt sammenlignet med kødet.

1. Oprethold blodsukkerniveauet

den utilstrækkelige mængde insulin i kroppen resulterer i diabetes. Calcium er nødvendigt for insulinsekretionen. D-Vitamin hjælper med at reducere inflammation og øge insulinfølsomheden. Undersøgelserne viser, at D-Vitamin hjælper med at forhindre både type 1 og type 2 diabetes.

1. immunitetssystem

D-Vitamin hjælper med at replikere de sunde celler og beskytter de autoimmune tilstande som flu og forkølelse. Det forhindrer også de overdrevne eller langvarige inflammatoriske reaktioner. Inflammation er årsagen til autoimmune lidelser og kroniske sygdomme som reumatoid arthritis, multipel sklerose, irritabel tarmsyndrom, højt blodtryk og fordøjelsesproblemer.

1. kardiovaskulære tilstande

udover balancen mellem triglycerider og kolesterolniveauer hjælper Vitamin B3 med at reducere aterosklerose, der hærder arterier, som kan føre til hjertesygdomme. Det hjælper også med at reducere histaminproduktionen og betændelsen sammen med forbedringen i omløb.

Vitamin B3 reducerer chancerne for gentagelse af hjertesygdomme eller hjertestop hos dem, der allerede har oplevet. Derudover hjælper Vitamin B3 med at behandle pellagra, som er den sundhedsmæssige tilstand, der opstår ved mangel på niacin.

1. hudproblemer

Vitamin B3, som er i form af niacinamid, hjælper med at fjerne acne, når det påføres topisk i huden. Niacin hjælper med at reducere opblussen, hudbetændelse, rødme og irritation. Det hjælper også med at behandle granuloma annulare og bullous pemphigoid, som er en hudsygdom, der blærer huden, forårsager smerte og infektion.

1. Brain health

undersøgelserne viser, at kobber har indflydelse på hjerneveje som galactose og dopamin, som hjælper med at opretholde energi, humør, fokus og udsigter. Manglen på kobber resulterer i træthed, lav metabolisk aktivitet, dårlig humør og koncentrationsproblemer. Kobber hjælper også med at udnytte de antioksidanter, såsom superkildedismutase, C-Vitamin, tyrosinase og ascorbatoksidase. Dette hjælper med at forhindre skader forårsaget af frie radikaler i hjernen og bremser også processen med aldring, neuro-degenerative sygdomme og kræft.

1. helbreder anæmi

en utilstrækkelig mængde ilt i blodet, lav rød blodcelleproduktion og blodtab er årsagerne til anæmi. Vitamin B2 hjælper med at forhindre anæmi. Vitamin B2 er afgørende for produktionen af røde blodlegemer og steroid hormon syntese. Det hjælper med at transportere ilt i kroppen og mobiliserer også jern. Mennesker med lavt Vitamin B2 har de store chancer for seglcelleanæmi og anæmi. Forskningen viser, at Vitamin B2 hjælper med at reducere homocysteinniveauerne i blodet.

1. giver energi

vitamin B omdanner kulhydratet til glukose, der bruges som brændstof til at producere energi. B-Vitamin syntetiserer kroppen og metaboliserer proteiner og fedtstoffer. Vitamin B5 hjælper med at genopbygge muskler, væv og organer. Vitamin B5 hjælper med at opretholde det optimale niveau af metabolisme.

1. forhindrer tandforfald

D-Vitamin, fosfor og calcium hjælper med at danne og opretholde tandhelsen ved at hjælpe kæbeknogletætheden, holde tænderne og tandemaljen. Børn har brug for calcium-og fosforrige fødevarer for at udvikle de voksne tænder og danne den hårde struktur af tænderne. D-Vitamin kræver fosfor for at afbalancere calcium og forbedre absorptionen, mens der dannes tand. D-Vitamin reducerer tandkødsbetændelse, der er relateret til periodontal tandkødssygdom.

1. opretholder humør

Neurotransmitterfunktioner afhænger af den tilstrækkelige mængde jern til at opretholde et positivt humør. Det afhænger også af hormonbalancen som dopamin, serotonin og andre. Så jernmangel fører til dårlig søvn, dårligt humør, manglende motivation og lavt niveau af energi.

1. alkoholisme

Vitamin B1 hjælper med at reducere chancerne for hjernesygdom navngivet som Vernicke-Korsakoff syndrom, som inkluderer nerveskader, muskelbevægelse, problemer med at gå og sløvhed. Det er forårsaget på grund af den lave thiamin og dårlig kost, men ses normalt hos alkoholikere. Det høje indtag af thiamin kan reducere symptomerne på alkohol tilbagetrækning.

typer af østers champignon

nogle typer oyester svampe er angivet nedenfor:

1. Golden Oyster champignon (Pleurotus citrinopileatus)

Golden oyster champignon har tydelig smag med dejlig lysegul farve. Denne svamp er overfølsom og lav i produktivitet.

2. Pleurotus cornucopiae

hætten er cremefarvet under unge og bliver til gullig til ochraceous, når den modnes. Hætten er tragtformet med hvidt indre kød er hvidt og mild smag.

3. Pink østers champignon (Pleurotus djamor)

det er hjemmehørende i tropiske og subtropiske områder, der har et eksotisk udseende. Denne svamp har en farve svarende til farven på laksekød. Derudover er den termotolerant og dyrkes i varmt vejr.

4. Pleurotus eryngii (King Oyster Mushroom)

det er let at dyrke og har en terapeutisk nytte, mindre produktiv i sammenligning andre typer østers champignon. Derudover fremmer det ernæringstilskud samme som rugkorn eller hvede.

5. Pleurotus ostreatus (Østerssvamp)

det stammer fra det græske ord pleura, der betyder side og otus, der betyder øre. Det er nemt at dyrke og forskellige produktive stammer findes. Det kunne dyrkes i enhver sæson. Det udvikler sig godt ved lave temperaturer eller høje temperaturer.

6. Florida østers champignon (Pleurotus florida)

denne svamp stammer fra Florida. Det er velegnet til dyrkning i fugtigt og varmt vejr. Det bruges traditionelt over hele verden.

7. Indisk østers eller Føniks-svamp (Pleurotus pulmonarius)

denne svamp har formen og farven på menneskelige lunger. Den består af sorter som var. lapponicus, var. juglandis og var. pulmonarius. Juglandis findes på Juglans spp. træer, mens andre vokser på hårdttræerne såvel som nåletræer ud over subtropiske og tempererede områder.

bedste opskrifter til at tilberede disse Østerssvampe

disse svampe er fyldt med ernæring såsom vitaminer og mineraler. Her er nogle af de opskrifter, der hjælper med at forstå om forberedelsen af østers champignon.

1. Kort og enkel, svampesuppe

det er en af de bedste metoder til at bruge svampe i en suppe. Svampene skal koges og blandes i en blander. Olien skal tilsættes til panden og indeholde ingredienserne. Tilsæt smør samt salt på en suppe. Grøntsagerne kan tilføjes for at gøre det mere sundt.

2. Hurtig og nem Tacos

det er en enkel måde at bruge østers på. Tag en pakke tacos og få grøntsager med østerssvampe som gulerødder, ost, paprika og broccoli. Skær alle grøntsager i små stykker. Tilsæt lidt smør i en gryde, og saut derefter liter grøntsager. Tilsæt derefter peber og salt grøntsagerne efter en smag. Lad det blive køligt. Tag nu tacos og tilsæt blandingen på taco. Så tjene.

Sådan bruges Østerssvampe

Østerssvampe kan tilsættes for at omrøre yngel eller sautkrus i olivenolie og hvidløg. Det er en bedste erstatning for portobello og knap svampe. Østerssvampe forbedrer smagen på supper og saucer.

supplementerne af østers champignon kunne findes i form af kosttilskud. Det kunne tages i kapselform. Det giver den samme effekt på kolesterol og forbedrer også et immunsystem. To kapsler om dagen giver 200 mg Østerssvamp, når den tages sammen med et fuldt glas vand eller måltid.