asparges er en lækker grøntsag. For deres rige smag kan du tilføje dem til en simpel salat, spise dem som en sideskål eller i hjemmelavet gryderet. Vær opmærksom på, hvor meget denne mad bidrager til din kost.
asparges er en grøntsag, der er hjemmehørende i Middelhavet. De er unge og ømme stængler af asparges, en plante af familien Liliaceae, som løg og porrer også hører til. De kan indtages når som helst på året, selvom det er om foråret, når de er på deres højeste. De har en række farver, herunder hvid, grøn, lyserød og lilla.
vi fortæller dig, hvorfor du skal inkludere asparges i din kost
- aminosyren asparagin får sit navn fra asparges, der er rig på denne forbindelse. Den indeholder fiber, calcium, fosfor, jern, vitamin A, B1, B2, C, såvel som folsyre og ascorbinsyre.
- deres lave kalorieindtag gør det nemt for dem at blive indarbejdet i restriktive spiseplaner eller designet til vægttab, da 6 stykker giver et gennemsnit på 22 kcal.
fordele ved asparges til dit helbred
- bidrager til tilstrækkelig blodcirkulation.
-
forhindre forstoppelse, forbedring af tarmtransit på grund af dens store mængde fiber.
-
reducer syntese af frie radikaler og beskyt immunsystemet.
-
har diuretiske midler meget gavnlige for hypertension, væskeretention, blære sygdom og diabetes.
-
dens B-vitaminer hjælper med at holde nervesystemet afslappet.
fordele ved asparges til din skønhed
-
de hjælper med at forhindre for tidlig aldring af huden og bidrager til hudfornyelse, da de giver en blød og glat tekstur.
-
den antioksidante kraft af vitamin A er en stor allieret til at beskytte din hud mod solskader og bekæmpe acne, da dette vitamin reducerer produktionen af talg i porerne.
-
hvad angår hår, kan det bruges til at bekæmpe hårtab, da det holder hårsækkene sunde.
bedste måde at forbruge dem
det foreslås at koge dem al dente over lav varme for at undgå at miste egenskaberne af de vitaminer, de indeholder. De kan også forbruges: rå, dampet eller grillet, ristet eller inkorporeret i forskellige retter. Blanchering er en madlavningsteknik, der består i at nedsænke maden i kogende vand meget hurtigt mellem sekunder og minutter og derefter afkøle straks i en beholder med vand og terninger og således skære madlavningen og derved ikke miste deres næringsstoffer. Grøn asparges giver flere vitaminer end hvid asparges.
Tip
når du køber asparges, skal du vælge dem, der har kompakte tips og stængler af ensartet grøn farve i hele længden.
Forbered denne lækre opskrift
ristet asparges med sojasovs og sesam
ingredienser
portioner: 4
1 spsk sesamolie
1 spsk sojasovs
3 fed hvidløg, finhakket
1 tsk kunstigt sødemiddel
700 gram frisk asparges
2 spsk sesamfrø
forberedelse
forvarm slagtekyllingen eller grillen til høj varme.
bland sesamolie, sojasovs, hvidløg og sukker erstatning. Rør aspargesen med blandingen, så de er godt dækket af den.Smør grillen eller grillen let. Steg asparges i 8 minutter, indtil de er møre, men stadig faste.
Pynt med ristede sesamfrø,når du serverer.
Bemærk
fordi asparges indeholder en betydelig mængde puriner, som i kroppen omdannes til urinsyre, anbefales lavt forbrug i tilfælde af gigt sygdom.