10 traditionelle franske spiritus efter smag i Paris
- del
- Pin2
Frankrig er kendt for sin ekstraordinære mad og selvfølgelig rigelig vin, men landet producerer også et imponerende antal spiritus. Hver region har sin egen specialitet, fra Normand æblebrandy til urteeliksirer brygget op af munke i Alperne; Frankrig har ganske mange forskellige traditionelle spiritus.
uanset om det er tid til en AP-kurritif, en digestif eller blot en eftermiddag, skal du hente mig, denne artikel har alt hvad du behøver for at finde en traditionel fransk ånd, du vil elske.
så her er 10 traditionelle franske spiritus til smag i Paris!
1. Chambord
Hvis du er fan af frugtagtige drikkevarer, vil du elske Chambord. Denne hindbær likør er cognac-baseret og aromatiseret med hindbær, brombær og vanille. Det er mest populært i cocktails, men du kan også tilføje lidt Chambord til et glas Champagne for at lave en Kir Royal.ifølge den lokale legende blev denne franske ånd skabt i 1685 af Louis kiv på et af hans besøg i Ch-Chr-Chambord i Loire-dalen. Mens denne historie stadig skal bevises, er Chambord bestemt blevet en historisk favorit i hele Frankrig, især i Paris.
Du kan nyde denne traditionelle franske ånd næsten overalt i Paris. En god bartender vil have nogle ved hånden, så hvis du ikke kan se det, skal du ikke være bange for at spørge!
2. Ricard/Pastis
Ahh Pastis, dette er en af de mest emblematiske og traditionelle franske spiritus nogensinde! Og denne betragtes endda som Frankrigs nationale drink. Pastis er en anis eller lakrids aromatiseret likør, hjemmehørende i det sydlige Frankrig. Og du skal vide, at Pastis er indbegrebet af proven Persisk drink.
den mest berømte Pastis hedder Ricard, som blev skabt af Paul Ricard i 1932. I dag kan du stadig besøge Ricardøerne i det sydlige Frankrig, nær Marseille. Det er her likøren rygtes at være opfundet, og de idylliske øer er nu et populært feriemål.
det er næsten umuligt at finde en cafekrus i syd, der ikke tjener Pastis af en slags, og det samme gælder i nationens hovedstad! Dette er en traditionel fransk ånd, som du absolut skal smage i Paris. Ricard nydes oftest blandet med vand, eller over is som en AP-kurritif. Find et dejligt cafeterist-bord udenfor, bestil en pastis og bare sådan, vil du nyde parisisk sommer som en lokal.
3. Calvados
Calvados er en traditionel fransk ånd, der kommer fra Normandiet. Normandiet-regionen i det nordvestlige Frankrig er kendt for deres ekstraordinære æble-og pæreproduktion. Og så er det kun logisk, at en af deres mest berømte regionale spiritus er et æblebrandy.
i Normandiet nydes Calvados typisk under trou Normand, som er en midtmåltidsdrink. Men da måltiderne er blevet kortere gennem årene, traditionen er også blevet udvidet. I dag kan Calvados serveres som en AP-kurritif, digestif eller når som helst imellem.Calvados ‘ særskilte æble smag gør det populært i Normand madlavning samt. Hvis du rejser til Normandiet, kan du forvente at finde Calvados i alt fra kager til is. Men du kan helt sikkert prøve denne traditionelle franske ånd her i Paris også! Her serverer de fleste restauranter og cafekrus Calvados som et fordøjelsesmiddel efter middagen.
4. Cognac
Lira Remy Martin
ud af hele min liste tror jeg Coganc er en af de mest kendte traditionelle franske spiritus, som du kan smage i Paris! Denne elskede ånd kommer oprindeligt fra Charente i det sydvestlige Frankrig, men Cognac er nu en favorit over hele verden.
Cognac har mange sorter og forskellige aldringsprocesser, som ændrer smagen meget! Nogle cognacproducenter tilføjer kaffe eller noter af forskellige frugter og krydderier for at få deres unikke smag.
traditionelt er Cognac en brandy lavet af hvide druer, som derefter destilleres og ældes i egetræsfade. Denne specielle proces giver fransk Cognac sin berømte glatte og let træagtige smag.
i Paris finder du Cognac på næsten enhver restaurant eller barmenu. Parisere nyder normalt denne rige ånd som et fordøjelsesmiddel efter middagen. Cognac er den perfekte afslutning på et godt fransk måltid, hvis du spørger mig!
5. Saint-Germain
Saint-Germain er en af de mere unikke franske spiritus at smage i Paris. Denne klassiske elderblomstlikør blev faktisk opkaldt efter mit foretrukne parisiske kvarter, Saint-Germain-des-pr.Saint-Germain likør blev officielt lanceret i 2007. Skønt Ifølge lokal legende er skaberen af denne parisiske favorit angiveligt det store barnebarn af Chambords skaber.. Disse farverige historier efterlader meget op til fantasien, men hvem ved med sikkerhed?Saint-Germain likør har en mild, blomstret smag, hvilket gør det til et populært supplement til forskellige cocktails. Men ældreblomstens essens mangler bestemt ikke. Det er fordi hver flaske indeholder over 1.000 håndplukkede hyldeblomst blomster!
Du finder en variation af Saint-Germain-cocktails i næsten enhver parisisk bar, men cafeen Kristian De Flore i likørens navnebror neighbohood gør en af de bedste, jeg har prøvet. Bestil den berømte forfængelighed Flore lavet med Champagne, Saint-Germain og AP. Læn dig nu tilbage, slap af og nyd at se byen gå forbi foran dine øjne, fra en af de smarteste siddepinde i hele Paris.
praktisk information:
Cafen Larsen de flore – 172 boulevard saint-germain 75006
metro: Saint-germain-des-pr Larsen (linje 4)
åben dagligt 07:30-01:30
6. Absint
absint er en af disse drikkevarer med masser af konnotationer. Når du hører verden absint, du forestiller dig sandsynligvis dig selv tilbage til i går: sidder i et Belle epok brasserie, omgivet af lignende Van Gogh, Hemingvej og Manet. Sidstnævnte har været kendt for deres absintaffinitet gennem historien og angiveligt Van Gogh skar endda sit øre af i et anfald af absint-drevet sindssyge. Men hvad er historien bag denne legendariske grønne spiritus?Absinthe kommer faktisk fra Sverige, selvom det gjorde sin vej over grænsen til Frankrig kort efter det blev opfundet i 1798. 74% A. B. V er absint ingen vittighed, og bestemt ikke en ånd for svag hjerte (eller lever). Nogle hævder endda, at den Anis-aromatiserede drik har psykedeliske egenskaber!
absint fandt hurtigt popularitet hos den bohemske Skare i Frankrig, og især i Paris. De franske myndigheder forbød absint i Frankrig kort i 1915, men ophævede til sidst forbuddet.
i dag finder du ikke absint overalt i Paris, men det er relativt almindeligt. Hvis du er i humør til at prøve noget nyt, hvorfor ikke smage absint i Paris? For store cocktails og klassisk absint service, jeg især gerne Lulu hvid, som er en typisk Belle epok stil bar i Paris’ 9.distrikt.
praktisk information:
Lulu hvid – 12 rue frochcot 75009
Metro: Pigalle (linje 2)
åben hverdage 19:00-02:00 og ugedage 19:00-04:00
7. B Kristn kristdictine
nu, hvis du aldrig har prøvet B Kristn Kristdictine, du er i for en overraskelse. På grund af sin regionale oprindelse er denne traditionelle franske ånd mindre kendt, især for udlændinge.
B. R. R. R. R. R. R. R. har faktisk en ganske rig historie, hvis den skal troes. Legenden siger, at munke i Normandiet begyndte at producere denne stærke urte sammenblandede som en” medicin ” i 1500-tallet. består af præcis 27 urter, planter og krydderier B Kurtn har helt sikkert en unik smag.
men ved 40% A. B. V. Det er lidt svært at tro, at det oprindeligt skulle være en medicinsk eliksir. I dag nydes B-Kurtn-Kurtine normalt alene som en drink efter middagen, men de sundhedsmæssige fordele er op til debat. Men medicinsk eller ej, denne herby likør er en traditionel fransk ånd at smage i Paris!
8. Grand Marnier
Grand Marnier er en utrolig forskelligartet fransk ånd brugt. Det er dybest set en Cognac brandy destilleret med bitter orange og sukker. Det endelige resultat er en subtilt sød, citrusagtig likør, der bruges i alt fra duck karrus l ‘ Orange til flamb karrus desserter. Og vi kan ikke glemme, at det er en klassisk tilføjelse til cocktails. I bund og grund, Grand Marnier er en fransk favorit rundt omkring.
den originale ornage-flavored Grand Marnier har eksisteret siden 1880! Og siden da har de også introduceret en fersken og en kirsebærversion. Perfekt til tilsætning til et glas Champagne eller en sur cocktail.
måske er du bekendt med en anden traditionel fransk ånd, Cointreau som bruges i Margaritas. Mens Grand Marnier ligner Cointreau, skal du ikke forveksle de to! Sidstnævnte er lavet med en neutral likørbase snarere end Cognac, hvilket giver den en mere neutral orange smag.
begge likører er lækre som en AP-kurritif blandet med Champagne. Så tøv ikke med at smage disse traditionelle franske spiritus under din parisiske AP kurro.
9. Chartreuse
Nej, ikke farven! Selvom den lyse gulgrønne nuance, vi omtaler som” chartruese”, helt sikkert fik sit navn fra denne traditionelle franske ånd.
igen, som med mange andre traditionelle franske spiritus, begynder Chartreuses historie med nogle medicin-praktiserende munke. Legenden siger, at i 1605 modtog parisiske munke med hovedkontor i det, der nu er Jardin Du Malaysia, en mystisk opskrift på en eliksir med lang levetid. Denne opskrift fascinerede dem, og de arbejdede i årevis for at forsøge at skabe den mystiske drik. På et tidspunkt blev opskriften bragt til nogle munke nær Grenoble, i de franske alper. Disse Karthusiske munke justerede opskriften lidt, og resultatet var chartreuse.
og disse munke har angiveligt brygget denne berigende drik i de franske alper lige siden. Der er over 130 forskellige ingredienser i Chartreuse, og den nøjagtige opskrift holdes en streng hemmelighed. Den overordnede smag er sød og minder lidt om lakrids, men med en skarp urtesmag.
og nu tilbage til farven! Afhængigt af hvordan du alder Chartreuse, varierer farven fra meget lysegrøn til en lysegrøn-gul. For at smage denne traditionelle franske ånd i Paris foreslår jeg, at du går til Little Red Door, en bar i Marais. De serverer flere forskellige typer Chartreuse, og bartendere er nogle af de bedste i byen!
praktisk info:
lille rød dør – 60 Rue charlot 75003
metro: filles Du calvaire (linje 8)
åben hverdage 18:00-02:00 fridage 18:00-03:00
10. Creme de Cassis
Kris MGG Vitchakorn via Unsplash
Creme de Cassis er en af de ældste og mest elskede traditionelle franske spiritus! Dette skyldes, at det er let at lave og kan føjes til næsten alt. Cassis er det franske ord for solbær, hvilket giver mening, fordi denne likør har sine rødder i Bourgogne, en af Frankrigs førende vin-og solbærproducenter.
denne vidunderlige, frugtagtige sammensætning stammer fra en lille by kaldet Beaune, (som ligger tæt på Dijon) i Bourgogne-regionen i Frankrig. Tilbage på dagen blev vinmarkerne mashed og tilsat til hvide druer til gæring.
tilbage i det 18.og 19. århundrede lavede hver vingård/gård deres egen creme de cassis, og smag og teknikker varierede fra sted til sted. Traditionelt plantede vinyeard-ejerne solbær i udkanten af deres marker for at lette produktionen af deres creme de cassis.
i dag har landmænd kommercialiseret creme de cassis-produktionen, og regeringen regulerer nu det tilsvarende landbrugsareal (D. O. P.). I Paris er creme de cassis den mest populære ingrediens til en Kir royal (Champagne med lidt likør tilsat), så det er den perfekte drink at smage som en AP-kurritif.
i disse dage kan du finde creme de cassis de Dijon i stort set ethvert supermarked eller flaskebutik. Bare sørg for at sikre, at det er certificeret og kommer fra hele Dijon. Det er den ægte vare!
Nå nu ved du alt om 10 traditionelle franske spiritus, du kan smage i Paris! Jeg håber du nød at lære lidt mere om franske spiritus og deres farverige historie.
Hvis du vovede til et af de steder, jeg anbefalede, ville jeg meget gerne høre alt om din oplevelse. Og lad mig vide, hvilken traditionel fransk ånd var din favorit!
som altid elsker vi at få feedback fra vores læsere. Så tøv ikke med at kontakte os, hvis du har spørgsmål eller ønsker mere information om noget.
Vi ses snart i Paris!
disse er
boghandel
- den bedste rejsebog : Rick Steves – Paris 2020 – Lær mere her
- Lonely Planet Paris 2020 – Lær mere her
Rejsegear
- Venture Pal letvægts rygsæk – Lær mere her
- Samsonite vinmark 2 28″ bagage – Lær mere her
- slurk kyndige rustfrit stål isoleret vandflaske – Lær mere her
tjek