lækker, frisk fisk er en af de mest nærende dyrebaserede fødevarer på markedet. Men hvis du vælger den forkerte type fisk, kan du gøre mere skade på din krop end godt. Selv de mest kræsne shoppere har svært ved at skelne mellem de gode og de dårlige fisk på markedet. Det skyldes, at nogle af dem faktisk har gennemgået en navneændring og nu er prissat som laks eller tun i topkvalitet.

uanset om de er blevet omdøbt, er der flere billige fisk på markedet, som du bør undgå. De to store problemer med disse fisk er deres kviksølvniveauer og overfiskeri, men bæredygtighed og økologiske spørgsmål er også overvejelser. Her er fem fisk at undgå, og hvad du kan spise i stedet.

1. Chilensk havabbor

Chilensk havabbor lyder frisk og fristende, ikke? Ville du blive chokeret over at høre, at der ikke findes noget som en chilensk havabbor? Det er det omdøbte navn for den patagoniske tandfisk, som ganske vist ikke lyder så velsmagende. De er grimme, bundboende fisk, der lever i frosset Antarktis vand. Disse fisk indeholder høje niveauer af kviksølv, hvilket gør at forbruge dem en dårlig ide.

2. Orange ru

det originale navn på den lille orange fisk, der stadig findes i nogle købmandsfrysere, var næppe appetitvækkende: slimehead. Jeg kan huske, at jeg spiste orange roughy som barn i 90 ‘erne, og jeg kan fortælle dig med 100 procent sikkerhed, at jeg aldrig ville have spist en slimehead fisk.

i de senere år har undgåelse af denne fisk været en prioritet på grund af dens farligt høje niveauer af kviksølv. Det er heller ikke en bæredygtig fødekilde. Det kan tage alt fra 20 Til 40 år for orange roughy at nå fuld modenhed. Plus, de reproducerer senere i livet, hvilket betyder, at fiskeri dem understreger befolkninger. Mange restauranter og detailhandlere nægter at bære fisken, men det vises stadig i nogle købmandsforretninger.

3. Atlantisk opdrættet laks

Forestil dig dette scenarie: tusinder af fisk opbevares i tætpakkede åbne netpenne. Deres affald forbliver tæt på dem, da der ikke er plads nok til, at fiskene kan bevæge sig rundt. Fisk indtager dette affaldsforurenede vand for at trække vejret. Hvis du forestiller dig grimt vand fuld af sygdomme og parasitter, er du på rette spor. Atlanterhavsopdrættede laks er normalt beskidte fisk, der får antibiotika for at holde dem “godt”, hvilket bidrager til vores nuværende problem med antibiotikaresistens hos mennesker.

4. Grouper

ligesom orange ru, lever grouper lange liv og reproducerer langsomt, hvilket sætter dem i fare for overfiskeri. Når de parrer sig, samles de i store skoler, der gør dem til et let mål for fiskere. Ligesom mange fisk på denne liste indeholder de også farlige niveauer af kviksølv.

5. Hellefisk

på dette tidspunkt på vores liste er du sandsynligvis ikke overrasket over at høre, at ikke kun hellefisk ofte overfiskes, men det indeholder også alt for meget kviksølv til at berettige at købe det. Hellefisk har oplevet ekstrem overfiskeri, og der er i øjeblikket ingen Atlanterhavsfiskeri, der høster hellefisk. Det anslås, at bestanden tidligst vil genopbygge i 2056. Atlanterhavshellefisk indeholder også usikre niveauer af kviksølv, mens Stillehavshellefisk indeholder en moderat mængde tungmetal.

Hvad skal man spise i stedet

mens denne liste kan virke overvældende, er der et antal sunde fisk på markedet, der ikke koster dig en arm og et ben.

Farm-opdrættet ørred

ørredbrugsindustrien er strengt reguleret i USA, hvilket betyder, at denne fisk primært opdrættes fra ferskvandsdamme eller beton “løbebaner”, gennem hvilke vandet strømmer som det gør i et naturligt flodmiljø. Der bruges også færre kemikalier omkring ørred, og på grund af deres isolerede placeringer har de lavere kviksølvniveauer end mange vilde fisk af sammenlignelig størrelse.

vildfanget Alaskan laks

Laksepopulationer sættes ofte i fare på grund af tab af levesteder, men i Alaska trives alle laksearter let. Kombineret med sin korte reproduktionscyklus er Alaskan laks en bæredygtig fødekilde. Biologer overvåger også fiskeriet nøje ved hjælp af undervandsvideo og sonar til beregning af befolkningstal. Faktisk, Alaska Department of Fish and Game holder up-to-the-minut oplysninger om antallet af vilde laks i Alaska farvande. Takket være dette strenge tilsyn er Alaskan laks blandt de sundeste fisk at spise.

Pacific vildfangede sardiner

begge ekstremt høje i omega-3 ‘ er og en af de få fødevarer, der er naturligt høje i D-vitamin, sardiner vinder popularitet for deres næringsværdi. Sardiner reproducerer hurtigt, og fordi de er små, indeholder meget lidt kviksølv.makrel høstet fra Atlanterhavet er både hurtigt reproducerende og fisket på måder, der ikke skader habitatet væsentligt. De er også lave i forurenende stoffer som kviksølv på grund af deres mindre størrelse. Hvad der gør Atlanterhavsmakrel endnu bedre er deres næringsværdi. De indeholder mere end fire gange mængden af vitamin B12 som laks, mere kalium end en banan og næsten lige så meget jern som en 5-ounce bøf.at vælge den bedste mad til dig selv og din familie kan koste lidt mere, men fordelene opvejer langt risikoen ved at købe billig, beskidt fisk. Hvad er din yndlings sunde, billige fisk?

— Megan vinkler