Aloo Gobi matar opskrift med trin for trin fotos – let krydret lækker karry lavet med blomkål, ærter og kartofler. En vegansk opskrift.
denne aloo Gobi matar er en løg-tomatbaseret karry lavet med disse tre grøntsager. Denne ret er virkelig en fornøjelse at have med nogle rotis eller naan eller endda dampet ris.nordindianerne elsker deres aloo gobi, Aloo mutter, gajar matar og også deres Aloo Gobi matar. nogle gange tror jeg, at aloo og gobi er deres favorit, da de elsker aloo paratha såvel som gobi paratha.
denne Aloo Gobi matar opskrift er en lille variation af opskriften, som vi laver hjemme, og dermed har du mere lækkerhed på bordet.
nu er dette en sovs opskrift af aloo Gobi matar og ikke en tør version. vil også sende den tørre version i nogen tid.
Sådan laver du aloo Gobi matar
1. For det første skal du skylle og hugge alle grøntsager som blomkål og kartofler.
2. Opbevar 2 kopper blomkålfloretter i saltet vand i 15-20 minutter. Dette er for at fjerne eventuelle insekter fra det, hvis nogen.
3. Tøm derefter blomsterne og hold dem til side.
4. Hak løg, tomater, ingefær og hvidløg til pastaen.
5. Tilsæt hakket løg, 3 mellemstore hakkede tomater, hakket ingefær og 3 til 4 hakket hvidløg i en blender.
6. Blend uden vand eller meget lidt vand. Blend indtil glat. Hold denne løg-tomatpasta til side.
Making masala for aloo Gobi matar
7. Varm 2 spsk olie i en gryde. Steg først en teskefuld spidskommen med 1 til 2 laurbærblade. Steg til spidskommen bliver brun.
8. Tilsæt liter kop hakkede løg. Steg løgene til lysebrune.
9. Tilsæt jorden løg-tomatpasta. Rør jorden pasta og bland godt.
10. Næste tilføje følgende krydderier-liter teske gurkemeje pulver, chili teske rød chili pulver, 1 tsk koriander pulver og chili teske garam masala pulver.
11. Rør alle krydderier og bland godt.
12. Steg masalaen. Du skal saute masalaen, indtil olien begynder at forlade siderne. Bliv ved med at omrøre, så masalaen ikke klæber til gryden. Dette kan tage omkring 7-9 minutter.
gør aloo gobi matar
13. Tilføj nu blomkålblomsterne. Tilføj også 1 til 1.5 kopper grønne ærter.
14. Tilsæt derefter 2 kopper hakkede kartofler.
15. Tilsæt 3 kopper vand og rør karryen.
16. Til sidst tilsættes 1 til 2 spaltede grønne chili og salt efter behov.
17. Lad hele karryen koge.
18. Dæk derefter med et låg, og lad karryen simre, indtil grøntsagerne er kogte.
19. Til sidst tilsættes 1 tsk knuste kasuri methi blade (tørre bukkehorn blade).
20. Pynt med få korianderblade og server aloo Gobi matar varmt med nogle chapatis eller dampet ris.
flere Gobi opskrifter
- Gobi masala
- blomkål kurma
- Gobi manchurian sovs
- blomkål curry
- Aloo Gobi sovs
Hvis du lavede denne opskrift, skal du sørge for at bedømme den på opskriftskortet nedenfor. Hvis du gerne vil have mere lækre indiske vegetariske opskrifter leveret direkte til din indbakke, tilmeld dig mit e-mail-nyhedsbrev. Du kan også følge mig på Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest eller kvidre for mere vegetarisk inspiration.
Aloo Gobi Matar
af Dassana Amit
Ingredients
for curry
- ▢ 2 cup cauliflower florets
- ▢ 2 cups potatoes, peeled and chopped
- ▢ 1 or 1.5 kopper ærter, friske eller frosne
- ▢ 2 små tej patta eller 1 stor tej patta (indisk laurbærblad)
- ▢ 1 eller 2 grønne chili, slot
- ▢ ½ tsk spidskommen
- ▢ ¼ kop hakkede løg
- ▢ ½ tsk gurkemeje pulver
- ▢ ½ tsk rød chili pulver
- ▢ ½ tsk Garam Masala Pulver
- ▢ 1 tsk koriander pulver (hakket koriander)
- ▢ 1 tsk tør bukkehorn blade, knust (kasuri methi)
- ▢ 2 spsk olie
- ▢ par koriander blade til pynt (koriander blade)
- ▢ salt som kræves
for masala paste
- ▢ ½ kop hakkede løg
- ▢ 3 mellemstore tomater, hakket
- ▢ ½ tommer ingefær
- ▢ 3 til 4 hvidløg
instruktioner
forberedelse
-
først skal du skylle og hugge alle grøntsagerne.
-
Opbevar blomkålblomsterne i saltet vand i 15-20 minutter. Tøm derefter blomsterne og hold dem til side.
-
bland løg, tomater, ingefær og hvidløg til glat i en blender uden vand eller meget lidt vand.
making aloo Gobi matar
-
varm olie i en gryde. Steg spidskommen først med laurbærblade.
-
tilsæt de hakkede løg og steg til lysebrun. Tilsæt den malede løg-tomatpasta
-
rør og tilsæt derefter følgende krydderipulver, en efter en – liter tsk gurkemeje pulver, liter tsk rød chili pulver, 1 tsk korianderpulver og liter tsk garam masala pulver.
-
steg masalaen, indtil olien begynder at forlade siderne. Bliv ved med at omrøre, så masalaen ikke klæber til gryden. Dette kan tage omkring 7-9 minutter.
-
Tilføj nu blomkålblomsterne, kartofler og ærter. Tilsæt derefter 3 kopper vand og rør karryen.
-
til sidst tilsættes slids grønne chili og salt. Lad hele karryen koge.
-
dæk derefter med et låg, og lad karry simre, indtil grøntsagerne er kogte. Til sidst tilsættes knuste kasuri methi blade
-
pynt med korianderblade og server aloo Gobi matar varmt med nogle chapatis eller dampet ris.
noter
- du kan også tilberede denne karry i en trykkomfur. Til madlavning i en trykkomfur tilsættes 2 eller 2,5 kopper vand i stedet for 3 kopper vand.
Nutrition Info Approximate values
ligesom vores videoer? Følg derefter og abonner på os på youtube for at få de seneste Opskriftsvideoopdateringer.
alt vores indhold& fotos er ophavsretligt beskyttet. Vær venlig ikke at kopiere. Som blogger, hvis du du vil tilpasse denne opskrift eller lave en youtube-video, så skriv opskriften med dine egne ord og giv et klikbart link tilbage til opskriften på denne url.