ananas vend er sød og sprød med en let dressing, der får dig til at føle, at det er sommertid med hver eneste bid! Denne hurtige og nemme opskrift er fantastisk at tjene som en side skål, tage til en overdækket skål aftensmad og er et must på enhver baggård grill.
Jeg er altid på udkig efter nemme at lave opskrifter, der gør dobbeltarbejde, og jeg har fundet ud af, at vend er en af dem. Det kan virke lidt underligt, at jeg tror, at vend kan bruges på så mange forskellige måder, men hvis du stopper et øjeblik, vil du fange min plan. Jeg serverer vend som en salat, en side parabol, og som topping for burgere, pulled pork og tacos. Kan du se det? Det hele giver mening nu, når du begynder at tænke kreativt. Da jeg er sådan en fan af vend, besluttede jeg for nylig at piske en ny version, der indeholder en af min families yndlingsfrugter…ananas.
Jeg kom op med en opskrift, fordi jeg ønskede noget frisk, med en smule tekstur til at tjene sammen med en grillet oksekød opskrift, som jeg havde forberedt til aftensmad. Jeg havde alt, hvad jeg havde brug for bortset fra kålen, så jeg løb til butikken og udnyttede den “sækkede vendeblanding”, der er i produktionsafsnittet. Efter at have samlet alle hovedingredienserne piskede jeg dressingen op ved hjælp af yoghurt, sukker, eddike, nogle krydderier og en smule ananasjuice, som jeg havde reddet fra at dræne de dåse bidder.
dernæst tilføjede jeg kål og ananas til en stor skål og kastede derefter nogle slivered mandler og skiver, grønne løg. Jeg dryppede på min dressing, tilføjede lidt salt og nogle røde peberflager for at give vendingen lidt ekstra, og jeg var færdig. Helt seriøst, denne vend kom sammen på mindre end 10 minutter. Det sjove er, det meste af den tid blev brugt på at vente på ananas til at dræne helt! Denne vend er fuld af så meget smag, at når det var tid til aftensmad, jeg serverede det som den eneste sideskål med mine smukt grillede bøffer. Intet andet var nødvendigt!
prøv disse andre gode Side retter, der gør dobbelt told:
- Cranberry Pecan vend
- sydlige ananas gryderet
- blå ost Cole vend
- Ambrosia salat
- grill Rød vend
du kan bedømme det nedenfor, give mig en kommentar eller tage et billede. Bare tag mig på Instagram på #asouthernsoul.
ananas vend
print pin
Ingredients
- 1 20 oz. can pineapple tidbits
- 3 cups shredded cabbage (1 bag slaw mix)
- 1/4 cup slivered almonds
- 3-4 green onions – chopped
Dressing
- 1/2 cup plain yogurt
- 3 tablespoons apple cider vinegar
- 3-4 tablespoons brown sugar **more or less to your liking
- 3-4 tablespoons pineapple juice – reserved from drained pineapple chunks
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk krakket sort peber
- 1/4 tsk rød peberflager
instruktioner
-
dræn ananas godbidder, der reserverer juice. Sæt
-
i en lille skål eller krukke med låg tilsættes yoghurt, eddike, brunt sukker, ananasjuice salt, peber og rød peber. Bland godt. I en stor skål tilsættes kål, ananas godbidder, mandler og grønne løg. Hæld dressing over kål blanding og kaste indtil godt belagt. Drys på mere rød peber, hvis det ønskes.
-
dæk og læg i køleskab for at køle, indtil den er klar til servering.