Jul i Argentina har en tendens til at krybe op på dig, hvis du er vant til at fejre i koldere, mere kommercielle klimaer. Ja, der er noget blid baggrundsmusik i supermarkederne. Ja, der er nogle annoncer på TV. Men det er langt, langt mindre i dit ansigt end i Europa og Nordamerika. Og dette er en forfriskende afslappet kultur, den maniske opbygning starter bestemt ikke i Oktober.

sydamerikansk Jul om sommeren

en traditionel latinamerikansk jul fejres den 24. – kendt som Noche Buena – ikke den 25. Det store måltid sker, når solen begynder at gå ned, hvilket er et andet fornuftigt træk, da 30-graders varme og Julgluttony ikke er ideelle partnere. Ligesom på nytårsaften går fyrværkeri til venstre, højre og midt omkring midnat, og festlighederne fortsætter indtil de tidlige timer om morgenen. Når tingene starter senere, er det lige i festtilstand, hvilket betyder, at der er meget mindre tid (dvs.ingen) til TV-tilbud og charades.

der er dog masser af tid til at spise.

Argentina Christmas Food

den første regel for julemad i Argentina er: Glem den stegte kalkun og lær at omfavne Vitel Thon Purpur (tjek denne opskrift fra Katie Mette de Martins via Hispanic Kitchen). Det lyder måske som et nyt fransk mineralvand, men Vitel Thon Karrus er faktisk en af Argentinas mest elskede juleretter, der oprindeligt kommer fra Italien, ligesom mange argentinere. Det er lavet af Peceto (kalvekød), toppet med en sauce af tun, mayonnaise og ansjoser. Nej, det er ikke efter alles smag, men det er heller ikke rosenkål, så grit dine tænder, hvis du skal og grave ind. Bemærk, at peceto ikke er særlig udbredt i resten af året, men kommer December supermarked forsyninger er fyldt højt. Hvis du føler dig inspireret til at give det en chance, her er en videoopskrift (Denne fra Brasilien springer faktisk over tun, men den vinder ud over andre internettilbud for at have den smukkeste musik.)

Vitel Thon kursist er selvfølgelig ikke en hovedret i sig selv. Det har tendens til at blive ledsaget af en kold buffet med forskellige salater, de allestedsnærværende smørrebrød de miga og empanadas. Selvfølgelig ville det ikke være en ordentlig Argentinsk fest uden en asado (grill), så forvent, at parrilla bliver helt fyret op, på trods af svirrende fugtighed, der hænger i luften.

Anan Purpur – den traditionelle argentinske Juledrik

hvad angår drikkevarer, dette er Argentina, flyder vino (størstedelen af Argentinas vinproduktion forbruges indenlandsk). Der er også den traditionelle Anan Kris boblen, som er lavet af cider og ananasjuice, og det sælges pre-made på bargain-kælder priser. At drikke dette i solen skal give mamristen af alle tømmermænd. Du begynder at føle symptomerne bare ved at se på flasken. Tag kanten af smerten ved at lave din egen ved hjælp af sprut af bedre kvalitet. Bare pulp nogle ananas og tilsæt citronsaft, en toks liter sukker og dit valg af mousserende vin.

noget sødt

Pan Dulce, eller panettone, er en anden europæisk import, der er en hæfteklammer blandt Argentinas julemad. Supermarkeder bærer et enormt udvalg af disse søde kuppelformede brød fyldt med tørrede frugter. Hvis du ikke ved, hvad du skal vælge, Kan du igen prøve at lave din egen med denne lækre opskrift fra Rebecca på fra Argentina med kærlighed.

Hjemmelavet Panettone, foto med tilladelse fra Nicola siden 1972

på dette tidspunkt skal du være fuld til at sprænge. Men det betyder ikke, at du skal stoppe. Det er jul. Hvad du har brug for er noget at græsse grådigt på resten af aftenen, som kvæg i pampas. Da chokolade ikke er ideel til varmen og ofte ender med et smeltet rod, har det populære valg en tendens til at være Turr Kristn (nougat). Mantecol, lavet med jordnødder og solgt i blokform, er det mærke, der går hånd i hånd med en argentinsk Jul. (Her er en opskrift på en mandelbaseret version. Tahini kan købes i Barrio Chino eller Jumbo).

og hvad hvis julemanden selv var Argentinsk? Ifølge denne Mantecol annonce, han ville køre en colectivo, spille truco med rensdyr og, selvfølgelig, han ville komme ned din Parrilla skorsten.

Hvis du har andre latinamerikanske juletraditioner eller fødevarer at dele, så lad os det vide i kommentarerne nedenfor.

de følgende to faner ændrer indholdet nedenfor.

• Bio
• Seneste indlæg

i fem år var journalisten Vicky Baker Buenos Aires ‘ s stalker. Hun dukkede tilfældigt op på døren, når hun kunne, holdt styr på alle dens bevægelser og følte sig sørgende misundelig, hvis nogen anden foretog et træk. Endelig i 2008 tog hun springet og gjorde byen til sin base. Herfra skriver hun for The Guardian, Time Out, Reuters, Sunday Times rejsemagasin og andre. Her i fritiden skriver hun også en rejseblog – www.goinglocaltravel.com -og kommer over hendes utilstrækkeligheder som en ikke-bøf-spisende, ikke tango-dans, der vil have porte Turra ved at drikke masser af Malbec.

Seneste indlæg af Vicky Baker (se alle)

• den rigtige Tangooplevelse i Argentina – 1. maj 2013
• i tilfælde af at du ikke har hørt, paven er fra Argentina – 20. marts 2013
• argentinsk kultur rundt om i verden – 8. januar 2013