disse hjemmelavede burgere er ømme, saftige og marmelade med smag. Græsfodret oksekød gør en enorm forskel i smag og kvalitet; giv det en chance i helgen!
der er et stort pres for at være meget kreativ, når du planlægger blogindhold. Byrden ved at forsøge at komme med opskrifter, der er unikke nok til at skille sig ud—men alligevel velkendte nok til, at hjemmekokke kan nærme sig—kan være en udfordring. For ikke at nævne, at det hele tiden er unødvendigt at bringe noget ambitiøst til bordet. Det virkelige liv er bare ikke sådan—for læsere eller for os bloggere.
med det føler jeg mig mere tilbøjelig til at afspejle det virkelige liv. I det mindste lidt. Jeg vil introducere dig til ting, jeg laver rundt i huset på en given dag. Ting, der er praktisk, men stadig tilbyde mit personlige præg. (Du ved, i håb om at skille sig ud lidt).
ligesom denne hjemmelavede oksekød burger.
ikke alle hjemmelavede burgere er skabt lige, og jeg har bidt i en for mange tørre under-krydrede hockey pucks i mit liv for at lade denne saftige patty gå uhørt. Og her er et sjovt tip: Hvis du skubber et fingeraftryk ind i midten af de rå patties, før du sætter dem i grillen, vil de ikke krympe:)
Græsfodret oksekød forstærker bestemt kvalitet og smag. Find et mærke, du stoler på din lokale købmand, eller slå din lokale slagter op! Du vil ikke fortryde det.
Jeg håber du kommer rundt for at prøve det, og jeg håber, det er lige så meget af en spilskifter for dig som det var for os:)
væk fra bordet…
kreativ udbrændthed. I min søgen efter at indhente podcasts i denne uge, Jeg stemte ind i en rollebesætning fra den kreative Introvert, der virkelig resonerede med mig: Sådan undgår du udbrændthed som en kreativ introvert. I denne episode berører Cat Rose den (mærkelige) glamourisering af #GirlBoss, der arbejder sig i jorden. Hun taler også om de forskellige typer udbrændthed, hvordan det sker, og hvorfor introverte (Hej!) er så i fare . Det er en fantastisk episode, og hvis du er en dedikeret kreativ, anbefaler jeg stærkt at give det en lytning.
død for mig. Jeg har en tendens til at undgå viser, der dukker op og bliver tale om sociale medier natten over. Men i denne uge, mens jeg stod op i sengen med min regnorm af en graviditetspude og en popsicle (jeg er stadig besat over disse), besluttede jeg at dyppe mine tæer I døde for mig på Netfleks. Efter en episode var det tydeligt, at jeg var nødt til at dykke ind; mørk humor og uventede vendinger er min marmelade. Du burde se den. Christina Applegate er strålende i det.
Shrill: noter fra en høj kvinde. Dette er hvad jeg læser lige nu, og det er fab. Lindy Vest berører mandlig ret i komedie, internet trolde, og kropsbillede. Jeg har virkelig gravet feministiske essaysamlinger for nylig. Normalt er jeg nødt til at hoppe frem og tilbage mellem fiktion og essaysamlinger, fordi sidstnævnte kan være udmattende, hvis indholdet er tungt. Men de essays, jeg har læst som sent (dårlig Feminist, Geek Feministrevolutionen, vi burde alle være feminister) har været virkelig, virkelig forfriskende.
Hvis du prøver denne opskrift eller opretter din egen variation, så lad mig det vide i kommentarerne! Jeg elsker at forbinde med dig. Tag derefter et foto og tag mig på Insta @killing_ _ timian, der skal vises i vores nyhedsbrev.
få opskriften:bedste hjemmelavede burgere {Grass-Fed oksekød burgere}
Ingredients
Homemade Beef Patties.
- ▢ 1 lb jorden chuck (80% lean), fortrinsvis græs-fodret
- ▢ 1 tsk kosher salt
- ▢ 1/4 tsk krakket sort peber
- ▢ 1 tsk løg pulver
- ▢ 2 fed hvidløg, hakket
- ▢ 1 tsk frisk hakket timian, Hvis ikke frisk, kan du bruge 1/2 tsk tørret timian eller tørret italienske urter
- ▢ 1/2 kop løg, finthakket
- ▢ 1 SPSK Sauce
- liter 1 æg
- liter 1/4 kop Panko brødkrummer
foreslåede krydderier og tilføjelser (men Klæd din burger, hvordan du vil!)
- ▢ 4 Burger boller af dit valg
- ▢ Bibb salat
- ▢ Skiver tomater
- ▢ Tynde skiver rødløg
- ▢ dild pickles
- ▢ Skiver ost
- ▢ Mayo
- ▢ Ketchup
- ▢ Dijon sennep
Materialer.
- karret bageplade eller stor plade
- karret pergamentpapir
- karret Grill; eller støbejernspande, hvis madlavning på komfuret
instruktioner
hjemmelavede oksekødspatties.
-
har en bageplade eller stor plade handy—stor nok til at holde alle fire burger patties. Jeg anbefaler at dække overfladen med pergamentpapir for at forhindre klæbning.
-
læg alle oksekødsingredienserne i en stor skål. Bland og fold ingredienserne sammen med rene hænder, indtil de er godt blandet. (Du kan bruge en ske eller spatel, men intet fungerer bedre til at blande end dine egne hænder.)
-
når blandingen er blandet, skal du jævnt dele jordblandingen i fire og begynde at danne dine patties. Placer hver patty på den pergamentdækkede bageplade eller plade, og tryk forsigtigt tommelfingeren ind i midten af hver patty for at skabe en bule. Denne bule forhindrer patty i at krympe på grillen.
-
Placer patties i køleskabet i mindst 30 minutter; du kan lade dem være derinde i et par timer, hvis du virkelig arbejder forud for planen.
Grillinstruktioner.
-
Bring en gasgrill til høj varme; hvis du bruger en kulgrill, skal du opvarme kulene, indtil de lyser lys orange og aske over.
-
Placer burgere på grillen og kog, indtil de er gyldenbrune og let forkullede på den første side, cirka 3 minutter. Vend burgere og kog til de er gyldenbrune og let forkullet på den anden side—omkring 4 minutter for medium sjældne, eller indtil kogt til den ønskede grad af doneness. (Se noter for en opdeling af grader/doneness.)
-
når du er færdig, skal du fjerne burgere fra grillen og lade bøfferne hvile i cirka 5 minutter. Derefter stable din burger sammen og nyd!
Pan-stegning instruktioner.
-
Varm en glat olie i gryden (helst støbejern) eller grill over høj varme, indtil olien begynder at skimre. Læg 1-2 burgere i gryden (eller hvad du end kan passe, bare ikke overfyld) og kog, indtil den er gyldenbrun og let forkullet på den første side, cirka 3 minutter. Vend bøffer og kog til de er gyldenbrune og lidt forkullet på den anden side—omkring 4 minutter for medium sjældne, eller indtil kogt til den ønskede grad af doneness. (Se noter for en opdeling af grader/doneness.)
-
når du er færdig, skal du fjerne burgere fra grillen og lade bøfferne hvile i cirka 5 minutter. Derefter stable din burger sammen og nyd!
noter
- sjælden: 115 til 120 liter F
- Medium-sjælden: 120 til 125 liter F
- Medium: 130 til 135 liter F
- Medium-brønd: 140 til 145 liter F
- godt udført: 150 til 155 liter F
div >