Chocolate fudge cookies, der er bløde og fudgy på indersiden, fyldt med chokoladebiter og en rig chokoladesmag overalt. Ja, de er fantastiske. Og også så let at lave!
Hvad er Chokolade Fudge Cookies?
tænk på chokolade fudge cookies som værende noget af en brunie/cookie hybrid. De ligner en cookie, men har en blød inderside, der minder om en fudge-brun med en dyb, chokoladeagtig smag. Disse er bestemt ikke dine standard chocolate chip cookies. Og de er faktisk lettere at lave, end du nogensinde ville forestille dig! Der er et par ting, der gør denne opskrift speciel. Lad os tage et kig…
hollandsk forarbejdet kakao vs. naturlig kakao
til denne opskrift anbefaler jeg at bruge hollandsk forarbejdet kakao. De fleste supermarkeder har kun et par mærker usødet kakao på hylderne. Emballagen vil tydeligt angive, om den er hollandsk behandlet. Der er en hel videnskab bag hollandsk forarbejdet kakao, men vi kan skære lige til jagten – det giver en glattere, mere rig og fuld chokoladesmag. Så hvis du kan finde hollandsk forarbejdet kakao, anbefaler jeg det bestemt til denne opskrift. Hvis ikke, gå videre og brug uanset usødet kakao, du kan finde, får du stadig en fantastisk cookie.
nem opskrift med enkle ingredienser
alle elsker en nem opskrift, ikke? Kan disse chokoladefudge cookies virkelig være lette? Du satser! Efter kakaoen er der kun et par enkle ingredienser, hvoraf mange sandsynligvis har i spisekammeret og køleskabet: smør, mel, hvidt sukker, brunt sukker, vaniljeekstrakt, chokoladechips (eller bidder), æg og bare en knivspids salt.
chokolade chips eller chokolade bidder?
at bruge chokoladechips eller chokoladebiter? Det er spørgsmålet. Dette kan helt sikkert komme ned til personlig præference. De bedste resultater kommer fra at bruge semi-søde chips eller bidder. Der er mange chokoladebarer, der er beregnet til bagning. At smadre dem op i stykker kan være sjovt og tilføje en unikhed til hver cookie. Du bruger i alt 1 kop chips eller bidder. Halvdelen af det smeltes i cookie-dejen. Den anden halvdel vil blive brugt kastet i dejen som chips eller bidder normalt er.
Tilføj chips eller bidder til toppen af cookies, før du bager
denne sidste del af opskriften er en af de bedste chokoladefudge Cookies på RecipeTeacher igtigste skridt. Når vi scoop vores dej i bolde og placere dem på pergament foret cookie ark, vil vi bruge våde hænder til at skubbe cookies ned. Våde hænder er vigtige, da det forhindrer dejen i at klæbe til dine hænder. Skub dejkuglerne ned til ca. Tilsæt derefter nogle flere chokoladebiter eller chips til toppen af hver cookie. Det er denne sidste del, der giver cookies det professionelle udseende. Og den ekstra solide chokolade i hver bid vil være fantastisk.
Når cookies er færdige bagning, lad dem køle lige i panden i mindst 10 minutter. Og gæt hvad? De bliver endnu bedre næste dag. Jeg kan ikke vente på, at du prøver disse! Efterlad en anmeldelse, og lad mig vide, hvad du synes!
Description
disse cookies er ekstremt chocolaty, fudgy, ooey gooey på indersiden og sprød på ydersiden!
Ingredienser
- 1 kop alle formål mel
- 1 cup semi-sød chokolade chips eller klumper
- ¼ kop usødet kakao pulver (hollandsk Behandlet, hvis de er tilgængelige)
- ½ kop sukker
- ½ kop brun sukker (mørk brun foretrukne)
- ½ cup (1 stick) smør, usaltet
- 2 æg
- 1 ½ tsk vanilje ekstrakt
- ½ tsk salt
Instruktioner
- I en mellemstor skål, bland mel, kakaopulver og salt. Pisk det hele sammen og sæt det til side.
- i en mikrobølgesikker skål tilsættes smør og liter af chokoladechips eller bidder. Mikrobølgeovn i 30 sekunders intervaller, indtil alt er smeltet.
- i en stor skål tilsættes æg, hvidt sukker, brunt sukker og vanilleekstrakt. Bland med en håndmikser eller stativmikser, indtil den er fuldt indbygget. Derefter tilsættes chokolade blanding og fortsætte med at blande sammen.
- tilsæt melblanding og fortsæt med at blande i 3 minutter, indtil alt er godt kombineret. Fold forsigtigt de resterende bidder / chips ind. Anbring skålen med dejen i køleskabet i mindst 30 minutter for at afkøle og tykke (vigtigt).
- Forvarm ovnen til 350 liter, og læg et cookieark med pergamentpapir.
- Scoop ud dej og rul i bolde (våde hænder først!) omkring 1,5 ” i diameter. Placer på pergament mindst 3 inches fra hinanden. Med hænderne stadig våde, tryk dejen ned til ca. Tilføj yderligere chips eller bidder til toppen af cookies.
- bages i forvarmet ovn i 12 minutter. Fjern det fra ovnen, og lad det køle helt af, inden det fjernes fra gryden.
noter
glutenfri mulighed: erstat en 1:1 all-purpose glutenfri melblanding, der indeholder ksantamgummi, til det almindelige mel. Alt andet vil forblive det samme.
