1.1 K aktier

1.1K aktier

for at citere den sene, store Erma Bombeck, “jeg kommer fra en familie, hvor sovs betragtes som en drik.”Faktisk kan jeg stadig huske at vågne op som barn hos min bedstemors hus til de berusende lugte, der stammer fra hendes køkken. Søndag morgenmad normalt bestod af bacon og æg, hånd-cut hash brune, og Herre Almægtige, hendes pølse sovs. Sauce så tyk og fuld af smag, det kunne have været et måltid i sig selv. Erindringen om hendes pan sauce slathered løbet stegte svinekoteletter og smurt kartoffelmos, stadig efterlader mig svag i knæene. Sandheden er, jeg bliver lidt tåget, når jeg tænker tilbage på disse måltider.

indtil slutningen af 20 ‘ erne var jeg en perfekt sundhedsregning. Jeg kunne spise McDonald ‘ s, drikke øl og spise en midnatssnack, når jeg ville. Jeg har aldrig vundet et pund. Og så på 29, Jeg blev gift. Efter to års spise ost og pølse til middag, drikke boksede vine, og sutte ned en mange mikrobryggeri med min nye husbond, jeg havde fået 16 pund! To børn senere, jeg havde fået yderligere 15 pund. Men det var baby nummer tre på 41, Der var game changer. Pludselig ville vægten ikke komme ud, og jeg begyndte at blive syg…virkelig syg.

efter mange Google-søgninger opdagede jeg, at jeg havde “stille tilbagesvaling” i min sidste graviditet. Med andre ord havde jeg GERD, men vidste ikke, at det var GERD, fordi den typiske forbrænding forbundet med den var iøjnefaldende fraværende. Den tavse tilbagesvaling (sandsynligvis forårsaget af en hiatal brok) udløste min bronchiale nerve og udløste alvorlige astmaanfald. Jeg blev sat på en inhaleret steroid og albuterol i de sidste par måneder af graviditeten. Jeg havde min egen forstøver og mere end en tur til skadestuen, fordi jeg ikke kunne trække vejret. Men fordi det var udiagnostiseret “tilbagesvaling” og ikke ægte astma, hjalp intet lægerne ordinerede. Faktisk gjorde de tingene værre. Steroiderne fik mit blodsukker til at skyrocket, efterlader mig med svangerskabsdiabetes og insulinskud. Jeg blev en højrisiko graviditet og måtte ses to gange om ugen af en moder-føtal medicin (MFM) læge med ugentlige ultralyd. Til sidst leverede jeg en sund, smuk baby pige. Men min liste over kroniske sygdomme begyndte kun at hobe sig op.

jeg led med en post-nasal dryp hoste og flere anfald af bihulebetændelse. Jeg var ofte oppe i timevis midt om natten (hver nat) drikkevand bare for at rydde halsen og efterlod mig træt og sløv i løbet af dagen. Det første år efter at babyen blev født, havde min læge ordineret mig antibiotika fire gange. Den forfærdelige ledsmerter, jeg havde i begge knæ, førte mig faktisk til en medicinsk procedure kaldet PRP. Smerten i mine hænder var blevet så dårlig, at jeg næppe kunne bøje mine fingre uden at vige tilbage i smerte. Min læge fortalte mig, at jeg sandsynligvis havde enten reumatoid Arthritis (RA) eller Lupus. Min menstruationscyklus var et gerningssted. Faktisk var jeg bange for at forlade huset den første dag på grund af så ekstrem blødning. Jeg udviklede hurtigt en alvorlig jernmangel. Mine negle var revnede og sprøde, mit hår var stoppet med at vokse, og jeg kunne næppe få vejret, når jeg gik op ad trappen. Jeg var elendig og var blevet en skygge af den person, jeg engang var.

så en dag på min kiropraktors kontor begyndte jeg at hoste. Jeg undskyldte og forklarede lægen, at jeg konstant var fyldt op, og dræningen var værre, da jeg var på ryggen. Han spurgte mig, om jeg nogensinde var blevet testet for en mejeriallergi og opfordrede mig til at mødes med sin kone en kollega kiropraktor og ernæringsekspert. På vej ud, jeg planlagde en aftale med hende for at få mit blod trukket til en omfattende fødevareallergitest. Lidt vidste jeg, hvor meget den korte samtale ville ændre mit liv fuldstændigt.

min tilbagesvaling var blevet så dårlig, de fleste nætter sov jeg i min mands hvilestol bare for at sove. Jeg tog to Prilosec om dagen, og det blev kun værre. Jeg havde udviklet det, de kaldte syre Rebound, en ond cirkel mellem syreblokkeren og kroppen (hvis naturlige reaktion på ingen syre er at producere mere syre).

da jeg mødtes med lægen, brugte hun en time på at gennemgå min IgG-blodprøve. Mejeri og æg var absolut de største syndere af betændelse. Helt ærligt var jeg svimmel, da jeg gik, men jeg gik direkte til hele fødevarer. Inden for 11 dage, havde jeg mistet 9 pounds og min energi niveauer steg. Jeg lærte, at dette sandsynligvis var mængden af betændelse, jeg bar rundt i mit kropsvæv. Inden for 6 måneder var jeg nede 24 pund, og min ledsmerter og tilbagesvaling var væk. Folk fortalte mig, at jeg glødede!

Jeg brugte de næste mange måneder på at læse alt, hvad jeg kunne få fat i om ernæring og kronisk sygdom. Jeg tjente mit plantebaserede Ernæringscertifikat og studerer for at blive en plantebaseret kok. Jeg fejrede mit et-års jubilæum som veganer i April. Min mand og børn har siden sluttet sig til mig i en hel mad, plantebaseret livsstil, og min mand er nede næsten 70 pund fra sin højeste vægt. Ved at ændre min kost fik jeg mere end mit helbred tilbage. Jeg fik mit liv tilbage.