denne bruschetta kylling opskrift er marineret og grillet kylling toppet med tomat basilikum bruschetta, ost og balsamico glasur. Den perfekte nemme middag til sommertid!
Bruschetta er en af de bedste måder at fremvise i sæsontomater, og det er især lækkert over grillet kylling! Den smeltede ost og balsamiske glasur tilføjer de perfekte sidste hånd til en skål, du vil lave året rundt.
er der noget mere sommerligt end vinmodne tomater? Det troede jeg ikke! Denne bruschetta kylling skriger bare sommer, med grillet kylling, saftige tomater og frisk basilikum, som alle kommer sammen til en let og nem middag!
Hvad er en kylling bruschetta?
Kyllingebruschetta er grillede kyllingebryst, der er toppet med en bruschetta-blanding af tomat, basilikum, olivenolie og krydderier. Denne særlige version indeholder balsamico glasur og ost. Andre variationer inkluderer brug af parmesanost eller basilikumpesto.
Hvordan laver du kylling bruschetta?
lad os først tale om kyllingen. Jeg kan godt lide at bruge tynde skårne kyllingebryst til denne opskrift, fordi de koger hurtigt og jævnt. Hvis du har kyllingebryst, der er tykke, kan du skære dem i to. Jeg marinerer min kylling i en simpel blanding af citronsaft, olivenolie, italiensk krydderier og salt og peber. Hvis du ikke har italiensk krydderier, kan du blot bruge lige store dele hvidløgspulver, tørret oregano og tørret basilikum for at få en lignende effekt.
efter kyllingen suger i marinaden, bliver den grillet til en gyldenbrun farve. Har du ikke en grill eller vil du ikke fyre den op? Brug en grillpande inde i stedet. Når kyllingen er kogt igennem, går en skive ost på toppen for at smelte til smattet perfektion.
Hvordan laver du bruschetta?
mens kyllingen er på grillen, er det tid til at lave bruschetta-blandingen. Jeg bruger en kombination af de rødeste, modne tomater, Jeg kan finde, olivenolie, hvidløg, rødløg, salt, peber og frisk basilikum. Sådan!
når kyllingen kommer ud af grillen, skal du blot ske bruschetta-blandingen over toppen, tilsæt en dråbe balsamisk glasur, og server! Balsamico glasur er balsamico eddike, der er blevet reduceret til en tyk sirup. Smagen er meget bedre end almindelig balsamicoeddike. Balsamico glasur kan findes i de fleste købmandsforretninger i det samme område, du ville finde balsamico eddike, eller i salat dressing midtergangen.
denne bruschetta kylling er fantastisk med en side af pasta, salat, hvidløgsbrød eller en kombination af de tre. Men du serverer det, det er sikker på at blive en regelmæssig del af middagstid i sommer.
stadig sulten? Følg middag på Dyreparken på Facebook, kvidre, Instagram og Pinterest for flere gode opskriftsideer!
Bruschetta kylling Video
Print Pin
Bruschetta kylling
ingredienser
til kyllingen:
- 4 tyndskåret udbenet hudløs kyllingebryst
- 1/4 kop olivenolie
- 2 spsk citronsaft
- 1 tsk salt
- 1 tsk italiensk krydderier eller lige dele hvidløgspulver, tørret oregano og tørret basilikum
- 1/2 tsk peber
- 4 skiver ost
- 2 spsk balsamisk glasur
til bruschetta topping:
- 1 1/2 kopper tomater terninger
- 1/2 tsk hvidløg fint hakket
- 1 spsk olivenolie
- 1/4 kop tyndt skivede basilikumblade
- salt og peber efter smag
- 2 spsk rødløg hakket
instruktioner
-
i en stor skål eller genlukkelig pose blandes olivenolie, citronsaft, salt, italiensk krydderier og peber. Tilsæt kyllingebrystene og mariner i mindst 30 minutter eller op til 4 timer.
-
Forvarm en grill eller grillpande til medium høj. Fjern kyllingen fra marinaden og læg den på grillen. Kog i 4-5 minutter på hver side eller indtil færdig.
-
læg osteskiverne oven på kyllingen. Dæk grillen og kog, indtil osten er smeltet, 2-3 minutter.
-
mens kyllingen koger, lav bruschetta topping. In a medium bowl, combine the tomatoes, garlic, olive oil, red onion, basil, salt and pepper. Let stand for 10 minutes.
-
Spoon the bruschetta mixture over the chicken. Drizzle with balsamic glaze and serve.
Nutrition
dette indlæg blev oprindeligt offentliggjort den 9.juli 2017 og blev opdateret den 7. juni 2018 med nyt indhold.