Champignon & artiskok kylling

Mushroom artiskok kylling pin grafik

sørg for at gemme en plads til denne svamp & artiskok kyllingeskål i din aften middag rotation! Let overtrukne kyllingestykker koges, krydses og blandes derefter ind med saut-mushrooms og artiskokker, der svømmer i let og krydret hvidvin og citronsauce. | Glutenfri + mælkefri

champignon artiskok kylling i en støbejernspande

hvordan man laver: champignon & artiskok kylling

alt i alt dette kyllingeskål er ret let at lave. Det hele er klargjort i en gryde med lidt over 10 ingredienser og koges op på cirka 30 minutter. Processen kan opdeles i tre hovedtrin:

  1. Forbered kyllingen
  2. Forbered saucen
  3. Bring det hele sammen

Forbered kyllingen

første ting først: Forbered dit kyllingebryst. Start med at skære hvert kyllingebryst halvt vandret. Ideen er at ende med seks, tynde kyllingebryststykker. At skære dem i halvdelen giver dem mulighed for at lave mad både hurtigere og mere jævnt.

efter at have skåret kyllingen i tyndere stykker, skal du let belægge hvert stykke i en lille smule mel krydret med salt og peber. Når de er overtrukket, tilsættes kyllingebrystene til en varm, olieret stegepande og kog i 4-5 minutter, indtil kyllingens underside er crusted. Vend om og kog, indtil den side også er crusted. Når kyllingen er kogt/for det meste kogt igennem, skal du fjerne den fra gryden og lægge den til side indtil videre.

Mushroom artiskok kylling collage

gør saucen

tilsæt svampene til den samme pande, du brugte til at lave kyllingen i et par minutter, før du tilsatte artiskokker og hvidløg. Kog endnu et minut eller deromkring, og tilsæt derefter kyllingebestanden, vin og citronsaft. Bring din pande op til en simmer og lad koge i cirka 10-15 minutter, indtil væskerne er reduceret.

til sidst omrøres den friske persille efterfulgt af de forkogte kyllingestykker. Lad kyllingen koge i saucen i et par minutter for at opsuge saucen, og det er det! Saucen bliver tykkere mere, når de panerede kyllingestykker tilsættes, hvilket giver en tykkere, silkeagtigere sauce til sidst.

Mushroom artiskok kylling i en stegepande toppet med frisk persille

artiskok kylling Tips & ofte stillede spørgsmål

sørg for, at din pande er varm.

  • nøglen til at danne en god skorpe omkring dig kylling er at sikre, at du tilføjer kyllingen til en varm pande. For at teste, om gryden er varm nok: våd fingerspidserne let, og svirp det overskydende vand i din gryde. Hvis vandet suser, er du klar til at gå. Hvis det ikke venter et øjeblik, før du tilsætter kyllingen.

Kan jeg bruge et andet mel til at belægge min kylling?

  • ja! Rismel er en anden nem mulighed. Du kan bruge mandelmel eller pilrootstivelse, hvis du leder efter et kornfrit alternativ.

skal jeg bruge hvidvin? Kan jeg bruge noget andet?

  • absolut! I stedet for at tilføje 3/4 kop hvidvin øges citronsaften til 1/4 kop og kyllingebestanden til 1 1/2 kopper.

hvad serverer jeg denne artiskok kylling med?

  • jeg anbefaler at servere denne kylling med en ris – eller kartoffelmos-noget der kan opsuge al den ekstra sauce, der hænger rundt.
  • hvis du gerne vil have en lav carb indstilling – vi har været nyde denne kylling over en seng af blomkål ris. Du kan også tjekke min cremet mosede blomkål for et andet godt alternativ.

FACEBOOK / INSTAGRAM / PINTEREST

glem ikke at #asaucykitchen på instagram, hvis du prøver denne svamp & artiskok kylling! Vi elsker at se, hvad du laver med det! Du kan også sende dine billeder til min facebook-side!

Forbered Tid10 minutter
samlet Tid40 minutter

ingredienser

  • 3 store udbenede, hudløse kyllingebryst
  • 1/2 kop glutenfri mel til alle formål*
  • 1/2 tsk salt og peber, hver
  • 3 spsk olivenolie, delt (45 ml)
  • 8 ounce hvide eller brune (cremini) svampe, skiver
  • 6 ounce krukke artiskokhjerter drænet og klappet tørt (185 g)
  • 1 spsk hakket hvidløg, ca. 3 fed
  • 1 kop kyllingebestand (240 ml)
  • 3/4 kop tør hvidvin (180 ml)
  • 2 spsk citronsaft (30 ml)
  • lille håndfuld frisk persille, hakket

instruktioner

    1. skær kyllingebrystene halvt vandret, så du ender med seks tynde stykker kylling.
    2. pisk melet sammen, salt & peber i en lav skål, indtil den kombineres. Tilsæt kyllingebrystene en ad gangen let belægning i det krydrede mel.
    3. tilsæt to spiseskefulde olivenolie til en stor stegepande over medium varme.
    4. når olien er varm, tilsæt kyllingen til stegepanden og kog på hver side i cirka 5 minutter, eller indtil gylden skorpe dannes. Fjern kyllingen fra gryden og læg den til side. Du behøver ikke at tilberede kyllingen fuldt ud på dette tidspunkt, fordi du returnerer den til gryden senere.
    5. sænk varmen ned til medium-lav, og tilsæt de resterende 1 spsk olivenolie i gryden sammen med svampene. 3-4 minutter, tilsæt derefter artiskokhjerterne og hvidløg og kog endnu et minut eller to, indtil hvidløg er duftende.
    6. tilsæt kyllingebestanden, vin og citronsaft til panden, rør og bring blandingen til en simmer. 10 minutter for at reducere saucen ned, og væsken er reduceret. Saucen kan se tynd stadig på dette tidspunkt, men vil blive tykkere, når kyllingen tilsættes.
    7. tilsæt persille, smag saucen og krydre med salt eller yderligere citronsaft, som du finder passende.
    8. sæt kyllingen tilbage i gryden, skru ned for varmen, og lad den koge fem minutter, indtil den er kogt igennem. Sørg for at rotere brysterne for at belægge helt i saucen. Top med ekstra persille og server.

noter

  • i stedet for mel til alle formål kan du også bruge rismel, pilrootstivelse eller mandelmel.

har du lavet denne opskrift?

Jeg ville elske at se det! Følg @asaucykitchen på instagram, snap og Foto og tag #asaucykitchen.

flere Kyllingemiddage du kan nyde

  • Instant Pot Chicken & vild Rissuppe
  • Lemon Caper Chicken
  • en Pan Citron Kylling Med Asparges
  • Coconut Lime Chicken
  • bagt kyllingebryst

admin

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.