et hjemmelavet grundlæggende indisk måltid er, hvordan en perfekt søndag ser ud! Chana Aloo eller Chhole Aloo Masala (krydret kikærter og Kartoffelkarry) giver en go-to, når komfort mad cravings strejker. Dens krydret, moderat varmt og fuld af smag!
Jeg ved, at der ikke er noget romantisk ved Chana Aloo. Men hvis du vil have noget grødet og sød og regelmæssig Valentinsdag slags, jeg har denne fantastiske 15 minut chokolade budding allerede disket ud for dig.
en skål hurtig, cremet og saftig mikrobølge chokolade budding opskrift, som tager kun 15 minutter fra start til slut.
men virkeligheden er, at vi har haft en sindssygt travl uge. Jeg vidste ikke engang, før det var søndag og Valentinsdag. Vores virkelige livsplaner er ikke at gøre noget i dag. Bortset fra at spise, sove og binge se vores faves på nettet. Fordi vi behandler denne V dag som det burde være. Nul indsats for at erklære vores kærlighed til hinanden og stor indsats på nogle R&R.
ærligt, Denver sover stadig, og jeg planlægger at slå sækken igen, så snart jeg er færdig med dette indlæg.
Vågn op om et par timer og spis chana aloo til frokost. På 4 om eftermiddagen. Søndag og karry. Ren komfort. Ren kærlighed. Det er mit forsøg på at være osteagtig. Major FAIL.
Der er to måder at lave denne curry på. Den lange og den korte vej. Hvis du allerede har en krukke Bhuna Masala liggende i dit køleskab, vælger du at tage genvejen. Hi-Five!
Bhuna Masala er en daglig indisk karrypasta lavet med løg og tomater. Det er basen for de fleste indiske karryretter. Fryser venlige og super nemt!
men hvis du har været doven, vil jeg ikke opgive dig. Jeg har stadig detaljerede instruktioner til dig i opskriften. Bare tilføj tyve minutter til den tid, der er nævnt nedenfor.
Jeg tjener altid meget, fordi jeg ved, at jeg vil kræve dette i tre dage i træk. En gang med bhaturas, en gang med ris og en gang med parathas. Det er standard spise procedure, når der er chana aloo eller chhole aloo i huset.
nu vil jeg bare forlade dig med alle de grødet ting, som du og din valentine har planlagt ud, mens jeg går slumre lidt mere.
hvad skal man spise dette med:
- Soft Rotis
- perfekt Jeera Rice
- Dhaba Style Dal Fry
- agurk Mynte Raita
Hvis du prøver dette, tag dine fotos @my_foodstory eller brug #myfoodstories og del noget curry kærlighed med mig på Instagram.
Chana Aloo eller Chhole Aloo Masala (krydret kikærter og Kartoffel Curry)
Print Pin
Ingredients
- 1 1/2 tablespoons Ghee or Oil
- 1 inch Ginger julienned
- 2 Chilies slit lengthwise
- 1 Cinnamon stick
- 4 Pods Cardamom
- 4 – 5 Cloves
- 1 1/2 cups Bhuna Curry Paste If you don’t have bhuna masala, see Step 2 of recipe instructions
- 1 teaspoon Chili Powder Red
- 1/2 teaspoon Turmeric Powder
- 1 tablespoon Coriander Powder
- 1 teaspoon Cumin Powder
- 1 teaspoon Garam Masala Powder
- 2 cups Chickpeas cooked (See Note 2)
- 2 Potatoes Boiled , Peeled and quartered
- Salt to taste
- Coriander Chopped for topping
Instructions
-
Blend bhuna masala i en blender indtil glat.
-
hvis du ikke har bhuna masala let tilgængelig, opvarm en spiseskefuld olie eller ghee i en gryde og tilsæt 1 tsk spidskommen til den. Når frøene begynder at sprøjte, tilsættes 3 hakkede løg, 1 tsk ingefær hvidløgspasta og 1 tsk chilipasta til det. Kog indtil løgene er gennemskinnelige og tilsæt 4 hakkede tomater sammen med 1/2 tsk chili pulver, 1 tsk koriander pulver, 1/2 tsk gurkemeje pulver og 1/2 tsk garam masala pulver. Kog i 5-7 minutter. Når afkølet, blend indtil glat og følg instruktionerne nedenfor.
-
varm ghee i en stor gryderet eller kadhai og tilsæt ingefær, chili, kanel, kardemomme og nelliker. Sauter et øjeblik på lav flamme. Pas på ikke at lade ingefæren eller krydderierne brænde.
-
tilsæt bhuna masala og rør rød chili pulver, gurkemeje pulver, koriander pulver, spidskommen pulver, garam masala pulver og salt. Dæk og kog i 8-10 minutter.
-
tilsæt kogte kikærter, kartofler og 3/4 kop vand. Bring dette i kog. Når karryen begynder at koge, skal du reducere flammen og dække og koge i 10-15 minutter.
-
drys med hakket koriander og server varmt med ris, parathas eller bhaturas.
noter
for at tilberede kikærter, blød tørrede kikærter i vand natten over. The next morning, boil chickpeas in water till soft and can be easily smashed in between your fingers. You can also pressure cook for 7-8 whistles.
