deling af denne charred pepper salsa opskrift med dig i dag i håb om, at det bliver din nye go-to salsa. Jeg elsker den røgfyldte tilsætning af de forkullede peberfrugter, hvilket giver denne salsa masser af karakter og dybde. Det er lidt unikt og virkelig rig på smag, men alligevel let at udføre.
charred pepper Salsa – detaljerne
hemmeligheden bag denne salsa kommer naturligvis fra den intense smag af de forkullede peberfrugter. Du vil stege røde peberfrugter, poblano peberfrugter og jalapenos i en rygende varm ovn for at give dem en hurtig char, der ikke kun tilføjer røg, men også bringer sødmen af peberfrugterne ud. Efter kun 25 minutters stegning skræller du peberfrugternes skind af og lader dem køle af.
Dette er det perfekte tidspunkt at samle resten af ingredienserne op, som er klassiske salsa hæfteklammer – rødløg, hvidløg, koriander og limesaft. Alt bliver pulseret op i foodprocessoren, med lidt vand og olie for at bringe det hele sammen.
Du kan simpelthen spise denne salsa sammen med en skål guacamole med tortilla chips til dipping, bruge den som en taco topping eller servere den med næsten enhver anden Meksikansk skål. Det er en fantastisk hæfteopskrift at opbevare i baglommen.
Charred Pepper Salsa
en røget, citrusagtig charred pepper salsa med rødløg, hvidløg, limejuice og koriander
portioner: 4
- forfatter:
ingredienser
- 2 røde paprika, stammede + kvart
- 1 poblano peber, stammede + kvart
- vegetabilsk olie
- kosher salt
- 2 jalapenos, stilket + halveret
- Lira kop tern rødløg
- 1 fed hvidløg, hakket
- Lira kop pakket koriander blade
- 2 limefrugter, juiced
- 1 spsk olie
- 1 spsk vand
instruktioner
- Forvarm ovnen til 500 liter F. Læg de røde peberfrugter og poblano-peberfrugter på en arkpande. Drys med olie for at belægge og sprede sig i et jævnt lag med peberfrugterne vendt nedad. Krydre med en god knivspids salt. Steg i 15 minutter.
- Tilføj jalapenos til panden. Drys dem med olie og krydre med salt. Fortsæt med at stege alle peberfrugterne i yderligere 10 minutter, eller indtil de er forkullede og møre. Lad peberfrugterne afkøle lidt. Skræl og kasser skindene (dette behøver ikke at være perfekt). Lad peberfrugterne køle helt af.
- tilsæt peber, rødløg, hvidløg, koriander og limesaft til en foodprocessor. Puls indtil fint hakket. Blend olien og vandet ind, indtil det er inkorporeret. Krydre med salt efter smag.
shop posten: charred pepper salsa
