You know what day it is, so forks down and hands up! Chicken Street Tacos are a perfect have-it-your-way meal for Taco Tuesday. Røgfyldte, marinerede kyllingelår cocooned i en varm, blød tortilla toppet med en endeløs kombination af påfyldninger… hvad kunne være bedre? Sund, nem, håndholdt og certificeret finger-lickin’ god, street tacos er ikke kun til frokostkørsler eller lukketid længere.
Jeg behøver ikke at fortælle dig, hvor meget vi elsker tacos i dette hus. Vi elsker dem lige så meget som du elsker tacos i dit hus. Vi elsker dem lige så meget som hele verden elsker tacos.
bortset fra den obligatoriske Friday Fish Fry for katolikker, har nogen anden dag i ugen en mere universelt udpeget, allestedsnærværende mad? Svaret er nej. Ikke @mig på dette. Jeg kaldte næsten denne blog” tonsvis af Tacos”, men troede, det kunne være klogere at forgrene sig.
ovn ristede kylling Street Tacos er på en gang klassiske og klassiske. De har udjævnet tacos. Åh, de er bestemt gademad, men mere “frokosthastighed,” mindre “snubler ud af en bar klokken 2.”Og de er 100% familievenlige certificeret. Misforstå mig ikke-jeg elsker enhver taco-opskrift, jeg nogensinde har delt med dig. Jeg har spist dem alle. Masse. Meget, meget. Men lad os være ærlige, jeg har en familie at fodre, og ikke alle er så…eventyrlystne som jeg er.
Hvis du har børn (eller kræsne voksne), så ved du, hvor svært det kan være ikke kun at lave mad til den mest følsomme smag, men også at træne en persons gane på sløret.
Vi kender alle nogen, hvis hele diæt består af “beige mad” og kun spiser en taco, hvis det er hakket oksekød i en taco-skal, måske med lidt ost. Og det er muligt, at mit ældste barn er en af disse mennesker oftere end ikke. Men det er også 100% tru, at dette barn tog en bid af sin taco og sagde, at det var, og jeg citerer “den bedste kylling, jeg nogensinde har haft i hele mit liv.”
tag det, Roy Choi!
at tage det til gaden (Taco)
tro det eller ej, street tacos er ikke et relativt nyt koncept, der dukkede op med fremkomsten af food truck. Da tacos oprindeligt kom nordpå i løbet af 1800 – tallet, var de bogstavelig gademad-solgt på farten til folk på farten.det var først i midten til slutningen af det 20.århundrede, at begrebet at holde en crunchy taco over en plade og se halvdelen af den falde ud af bunden blev populær. Selvom hvorfor, kan vi aldrig vide (tak Taco Bell?).Street tacos blev historisk set betragtet som en lavere klasse af mad til brug af mindre ønskede stykker kød, som slagteaffald-og endda insekter – (ærligt talt ingredienser, vi tænker på som eventyrlystne i dag), men dreng var de effektive: små portioner af godt krydret protein i en frisk majs tortilla, alt sammen let leveret til din spiserør ved din hånd. Og lad os være virkelige, uanset hvad de var fyldt med, hvis tacos ikke var lækre, ville de aldrig have fanget på.
Hvis fast-casual virkelig er den ” nu ” bølge af spisning, så er intet hurtigere – og mere afslappet – end at tage et par små tacos fra en gadesælger, tilpasse dem til din tilfredshed og plopping ned på en parkbænk for at nyde.
jeg, mig selv, skal bare genskabe dem derhjemme(tak børn!) mens vi hæver et glas til vores naboer mod syd for at introducere os til velafbalancerede krydderiblandinger, majs tortillas og kombinationen af disse to ting. Salud!
Sådan laver du chicken street tacos
saftige, ovnbagte kyllingelår gennemblødt i en røgfyldt, krydret marinade danner basen for disse lækre Chicken Street Tacos. Tilpas dine portioner ved at servere på små, varme majs tortillas og topping med alt fra avocado til koriander eller fresco til pico de gallo… alt, der slutter i ‘o’ virkelig (men gem Oreos til dessert).
Har du brug for en anden visuel? Se dette indlæg som en historie, eller rul til opskriftskortet til videoen!
- lav et parti DIY taco krydderier: kombiner chilipulver, spidskommen, paprika, salt, peber, koriander, oregano og rød peberflager i låg med låg. Fastgør låget, ryst derefter for at kombinere.
- TIP: denne krydderier gemmer sig godt, så hvis du laver tacos ofte, skal du opskalere batchen til fremtidige opskrifter. En opskrift del af denne taco krydderier er 1/4 kop.
- Pisk taco krydderier med olivenolie, limesaft og hakket hvidløg. Det bliver tykt, som en pasta.
- Coat udbenet skinless kylling lår med marinaden; dette er et job for din (ren!) hands.
- dæk med plastfolie og mariner mindst 2 timer og op til 12.
- overfør kyllingen til et kantet bageplade foret med pergamentpapir; bages ved 425 liter F i 25-30 minutter, eller indtil den indre temperatur når 165 liter F.
- anbring kyllingen på et skærebræt, hvil i 5 minutter, skær derefter mod kornet i 1/2″ strimler.
- lag kyllingen i opvarmede majs tortillas og krydre med limesaft.
- Top med dine foretrukne taco toppings, og derefter NOM!
Hvad er de bedste påfyldninger til chicken street tacos?
Toppings er ikke kun til udseende (selvom en velklædt taco ser smagere ud). Vælg taco toppings, der vil supplere eller forbedre proteinet. Til disse kyllingetaco anbefaler vi påfyldninger, der enten er cremede eller sure – som begge er store kontraster til krydderiet og varmen.
- Avocado
- limesaft
- Pico de gallo
- Pico fresco eller cojita ost
- syltede rødløg eller syltede radiser
- creme fraiche
Hvad er den bedste måde at varme majs tortillas på?
Corn tortillas serveres bedst frisk (livsændrende, jeg lover) og opvarmes med tør varme på komfuret. Den foretrukne metode til opvarmning af dem er at opvarme en støbejernspande (eller rustfrit stål, hvis du ikke har støbejern, men støbejern er også livsændrende, så overvej at få en) over medium varme og varm tortillaen i 15-30 sekunder maksimalt på hver side. Forbered en skål eller kurv med et meget let fugtigt håndklæde, og indpak dine tortillas til at dække og holde varmen, indtil du serverer
Hvis du ikke har friske majs tortillas (og føler dig dristig og har en gaskomfur), giv denne metode en hvirvel: brug en konditorbørste til let at våde tortillaen på begge sider og brug tænger til at holde direkte over den åbne flamme på din komfur, indtil den er kogt efter din smag, igen, 30 sekunder pr. Du kan få nogle toasty pletter, bare lad dem ikke blive crunchy!
husk: Corn tortillas og mel tortillas opfører sig meget forskelligt på grund af gluten eller manglen på det, så kog altid med dine hænder, øjne og næse.
kan jeg bruge udbenet skinless kyllingebryst i stedet for lår?
Ja, men med forsigtighed (drevet af personlig præference). Vi er ligeglade med bagt eller ovnstegt kyllingebryst. En marinade hjælper bestemt, men den kogte struktur kan stadig være tør og streng. Så hvis du går til bryst i stedet for lårkød, men sørg for at Pund kyllingen til en jævn tykkelse (både til mørning og endda madlavning), så grill i stedet for stegning.
Sådan opbevares og opvarmes rester
- Opbevar kyllingen: i en lukket beholder i køleskabet i op til 5 dage.
- genopvarm kyllingen: i en stegepande over medium høj varme i et stænk olivenolie i 2-3 minutter eller i en mikrobølgeovn i 30 sekunders intervaller under omrøring imellem.
- Frys kyllingen: frys den rå kylling i marinaden i en gallon lynlås tilbage i op til 2 måneder; afrimning i køleskabet natten over og bages som anvist.
Tips til at lave denne opskrift perfekt
- når det kommer til marinade, stol på din smag for at bestemme tiden. Uanset hvor længe du lader kyllingen marinere, får du stadig en sund dosis af krydderierne bagt på. Kyllingelår kan stå en lang marinade, op til 12 timer.
- brug. Frisk. Veggie. Ikke kun smager de bedre, men du får meget mere forskellige og afbalancerede strukturer.
- snyd ikke dig selv på tortillas-friske majs tortillas er absolutte vindere. Også størrelse betyder noget, og for Street Tacos er mindre bedre.
- dobbelt lag tortillas. Street tacos er små, fordi de er beregnet til at være bærbare, men at bærbarhed kan kan problemer – som brud og lækage. Isoler dig selv mod den eventualitet (bogstaveligt talt) ved at lægge to tacos sammen.
- spring ikke limejuice over. Tro mig på denne ene!
flere taco opskrifter
- Crispy Krydret kartoffel Tacos
- Øjeblikkelig Pot Kylling Tacos
- grillet koriander Lime kylling Tacos
- nederdel bøf Tacos med koriander Lime Crema
- amerikansk stil hakket oksekød Tacos
har du lavet disse Chicken street tacos? Jeg ville elske at vide, hvordan de viste sig! Efterlad en kommentar og en vurdering nedenfor.
Chicken Street Tacos
Udskriv Opskriftpin opskrift
Recommended Equipment
-
Cast Iron Skillet
Ingredients
- 2 lb boneless skinless chicken thighs
- 2 limes, cut into wedges
- 16 small (6″) corn tortillas
Marinade
- 1-2 tbsp chili powder
- 1 tbsp cumin
- 2 tsp paprika
- 2 tsp salt
- 1 tsp pepper
- 1 tsp coriander
- Pinch oregano
- Pinch red pepper flakes
- ¼ c olive oil
- 2 tbsp lime juice
- 2 cloves garlic, minced
Taco Toppings
- Pico de gallo
- Pickled red løg
- Avocado
- koriander
- creme fraiche
- ul>
instruktioner
-
kombiner chilipulver, spidskommen, paprika, salt, peber, koriander, oregano og rød peberflager i en låg krukke; ryst, indtil den er godt kombineret. Tilsæt taco-krydderierne til olivenolie, limesaft og hvidløg, og pisk derefter, indtil de er glatte. Blandingen vil være tyk, som en pasta.
-
Trim overskydende fedt fra kyllingelårene, læg derefter i en skål eller arranger i en gryderet. Hæld marinaden over kyllingen, arbejd derefter marinaden i kyllingen med dine (rene) hænder. Dæk med plastfolie, derefter opbevares i køleskab og marinere mindst 2 timer og op til 12. Vend kylling en gang halvvejs igennem.
-
opvarm ovnen til 425 liter F. Line en rimmet bageplade med pergamentpapir.
-
fjern kyllingen fra marinaden ved hjælp af tang og arranger i et enkelt lag på det forberedte bageplade. Bages 20-25 minutter, eller indtil den indre temperatur når 165 liter F ved hjælp af et øjeblikkeligt læsetermometer.
-
Hvil kyllingen i 5 minutter, skær derefter i 1/2″ brede strimler mod kornet.
-
varm tortillas (se noter). Lag to tortillas, top derefter med grillet kylling og drys med limesaft. Tilføj dine foretrukne toppings og nyde det samme.
noter
Sådan opvarmes Tortillas
- før opvarmning skal du forberede en skål eller kurv med et meget let fugtigt håndklæde til at dække tortillas og holde varmen indtil servering. For at varme tortillas skal du bruge en af disse to metoder.
- Opvarm en støbejernspande over medium varme og varm tortillaen i 15-30 sekunder pr.
opbevaring og genopvarmning af rester
- Opbevar kyllingen: i en lukket beholder i køleskabet i op til 5 dage.
- genopvarm kyllingen: i en stegepande over medium høj varme i et stænk olivenolie i 2-3 minutter eller i en mikrobølgeovn i 30 sekunders intervaller under omrøring imellem.
- Frys kyllingen: frys den rå kylling i marinaden i en gallon lynlås tilbage i op til 2 måneder; afrimning i køleskabet natten over og bages som anvist.
ernæringsoplysninger: antager 2 tacos pr. portion; en taco inkluderer to 6 ” majs tortillas, 3 ounce kogt kylling, to spiseskefulde pico de gallo og 1 skive avocado.