disse creme fraiche Blåbær Muffins er sprængfyldt med sød og frisk blåbær smag. De er bløde og perfekt fugtige på indersiden med perfekt gyldenbrun top. Tekstur af disse muffins er helt rigtigt! Bliv ikke overrasket, når de forsvinder på få sekunder!

gå til opskrift Efterlad en anmeldelse

dette indlæg kan indeholde tilknyttede links. Læs min oplysningspolitik.

creme fraiche Blåbær Muffins opskrift:

denne muffinsopskrift er så let og tager bogstaveligt talt få minutter at piske op. Det kan være din næste nemme morgenmad ide. Da jeg delte denne opskrift med min familie, blev den øjeblikkeligt deres foretrukne blåbærmuffinopskrift.

de smager utroligt lækre med en kop kaffe eller te. Du kan nyde dem til morgenmad, midt på dagen snack eller enhver størrelse Indsamling.Blåbærmuffinopskrift kræver friske blåbær, men du kan helt sikkert bruge frosne bær og lave dem midt om vinteren. Det er præcis, hvad jeg gør :). Der er ingen måde, jeg kan vente til sommeren for friske bær at nyde disse.

Jeg var aldrig rigtig i muffins baseret på mine minder, der spiste Costco muffins. Der var en lang pause (over et årti), da jeg ikke engang kunne se på muffins. Men den gode nyhed-disse er intet som Costco muffins. De er så meget bedre! Hvis du mistede din appetit på muffins, kan jeg forsikre dig – Du får den tilbage!

ingredienser til blåbærmuffins:

nøglen til succes er at måle alt korrekt og ikke overblanding. Dejen bliver ikke helt glat, og du vil se små klumper mel i den.

• all-purpose mel – du kan bruge en kombination af all-purpose og fuldkornsmel eller 100% fuldkornsmel. Bare husk, at ændring af melet vil påvirke muffins tekstur lidt.
• granuleret sukker – gør blåbærmuffinerne smagfulde og ømme. Du kan erstatte brunt sukker, men muffins tekstur ændres lidt. For mindre sødere muffins skal du reducere sukkermængden.
• creme fraiche-er min go-to mejeri til bagning muffins at få den fluffy tekstur. Du kan bytte for lige så meget almindelig græsk yoghurt.
• æg-give struktur og stabilitet til boller. Vi bruger store æg ved stuetemperatur.
• olie-jeg foretrækker olie (normalt Druefrøolie), når jeg laver muffins. Olie skaber mere ømme og fugtige muffins.
• bagepulver og bagepulver-får disse muffins til at stige pænt op. All-bagepulver eller All-bagepulver kan bruges i opskriften med korrekte substitutioner.
• salt og vanille ekstrakt-tilføje smag til boller og gøre dem smager fantastisk.
• friske eller frosne blåbær-enten vil arbejde i denne opskrift. Det er svært at finde søde friske blåbær hele året rundt, og normalt er de dyre om efteråret og vinteren. Når du bruger frosne blåbær, skal du tilføje dem, når de stadig er frosne.

Sådan laver du blåbærmuffins:

1. Linje en 12-count standard muffin tin med cupcake liners. Forvarm ovnen til en 375 liter F.

2. I en stor skål, slå sammen 2 æg, 1 kop granuleret sukker og 1/2 tsk fint salt med en elektrisk blander på høj hastighed i 4-5 minutter. Æg skal være lys i farve.

3. Tilsæt 1 kop creme fraiche, 1/2 kop vegetabilsk olie og 1 tsk vanille ekstrakt. Pisk på lav hastighed indtil lige kombineret, omkring 30 sekunder.

4. I en medium skål kombineres og piskes de tørre ingredienser: 2 kopper mel til alle formål, 1 tsk bagepulver og 1/4 tsk bagepulver. Tilsæt melblandingen til våde ingredienser 1/3 ad gangen, slå på lav hastighed med hver tilsætning lige indtil kombineret. Bland ikke for meget, eller muffins bliver tætte. Du kan også bruge håndholdt piskeris til at blande melet ind.

5. I en lille skål, kaste at belægge 1 1/2 kopper friske blåbær med 1 tsk all-purpose mel. Tilsæt blåbærene til dejen, og brug en spatel til forsigtigt at folde blåbær ind, indtil de kombineres.

6. Spoon muffin batter ligeligt i muffin pan påfyldning muffin kopper 3/4 til toppen (eller indtil alle dejen er opbrugt). Bages ved 375 liter F i 25-30 minutter, eller indtil toppe er gyldne og et tandstikker indsat i midten, kommer rent ud. * Hvis du bruger frosne bær, skal du øge bagetiden til 30-35 minutter.

7. Lad bagte muffins afkøle i muffinspande i 5 minutter, og overfør derefter til et køleholder indtil stuetemperatur, før du nyder det.

*for perfekt runde muffins skal du fylde muffinskopper 3/4 til toppen. Hvis de er helt fyldt, vil muffins stige og falde til sider i slutningen, så de ser flade ud på toppen. Hvis ekstra dej (nogle gange sker det), skal du bruge den resterende dej til at lave mini blåbærmuffins. Du vil sandsynligvis have 10 af dem, fyldt 3/4 til toppen også. Børn elsker mini muffins endnu mere!

flere Blåbæropskrifter at udforske:

blåbær er i stil hele året i vores hus. Jeg vælger fra lokale gårde i slutningen af sommeren og fryser til brug i dessertopskrifter om efteråret og vinteren. Blåbær er virkelig dyre, når de ikke er i sæson. Friske blåbær er lækre i sig selv, men de skaber endnu mere fantastiske bagværk!

• Banan bær brød-sommer-favorit! Der er en grund til, at det hedder “bær” brød!
• æble blåbær honning brød – så fugtig og fyldt med lækker smag.
• Farmer ‘ s Cheese Blueberry Cake – så let og smager som cheesecake, når den er bagt og kølet.

bagning med frosne blåbær:

Hvis friske blåbær ikke er til stede, kan du helt sikkert bruge frosne blåbær til denne opskrift.

• husk, frosne blåbær vil gøre dejen lidt blågrøn farvet, når den er bagt og afkølet.
• overblanding af muffinsdej med frosne bær får dine muffins til at være ekstra grønblå.
• kast frosne bær med lidt mel, inden du inkorporerer i dejen for at forhindre at synke.
• frosne bær afkøler dejen, øg derfor bagetiden til 10-13 minutter længere.

Sådan opbevares creme Blåbær Muffins:

ligesom alle hjemmelavede bagværk smager disse muffins deres allerbedste friske. De vil dog stadig smage godt 2 dage ved stuetemperatur. Jeg kan godt lide at varme dem i mikrobølgeovn i få sekunder næste dag (hvis der er nogen tilbage fra forrige dag :).

de varer også i cirka en uge i køleskabet, hvis de opbevares korrekt eller op til 3 måneder i fryseren. Sørg for at pakke dem i få lag for at undgå frysebrænding.