Colombia er kendt for at producere noget af den højeste kvalitet arabica kaffe i verden. Colombianske bryggerier er kendt for deres mellemstore krop, distinkt aroma, afbalanceret smag og sød citrusagtig surhed.
den bedste colombianske kaffe er kompleks og smagfuld på trods af regionale forskelle i klimaet. Før vi dykker ned i 6 bedste colombianske kaffemærker, her er vores topvalg, hvis du har travlt:
starter blødt og lyst, med en nutty og godt afrundet finish. Noter af kirsebær chokolade og cedertræ.
se pris Nulær mere
Alternative colombianske kaffemærker med et overblik
Floral, fruity and en nøddeagtig kant at afslutte. Den perfekte smagsprofil!
se pris Nulær mere
USDA økologisk medium stege. Nutty, cremet og chocolatey! Brug kupon SIP10 til 10% rabat på din ordre!
se pris Nulær mere
Colombia El Cedro
en anden fra Nari Reno med komplekse frugtagtige noter. De tropiske smag af mango og abrikos skinner her.
se pris Nulær mere
vi tjener en provision, hvis du klikker på dette link og foretager et køb uden ekstra omkostninger for dig.
Unroasted Organic Colombian Sierra Nevada
Hvis du nyder at stege din egen, er disse en godt valg at komme i gang med colombianske bryggerier.
se pris Nulær mere
Hvorfor er colombiansk kaffe så god?
colombiansk kaffe er lige så meget en del af deres økonomi, som den er en del af deres arv. Et par grunde er forbundet med, hvorfor nationen producerer sådanne bønner af høj kvalitet, som vi har skitseret nedenfor:
det perfekte vejr og geografi = kaffe Colombia
colombiansk kaffe dyrkes over mere end 2 millioner hektar højlandsområder i landet. Mens kaffedyrkning er udbredt landsdækkende, er den mest populære region Sierra Nevada bjergkæde beliggende i Santa Marta, efterfulgt af Andesbjergkæden, der krydser landet fra syd til nord.Colombiansk hel bønne kaffe dyrkes i højder på op til mere end 6.000 fod. Bønnerne er naturligt tættere på denne holdning, hvilket fører til mere efterspurgt og ønskelig kaffe, sødere i smag.
hvorfor?
fordi den lave temperatur og bjergskygge forlænger bønnernes vækstcyklus, tillader disse faktorer sammen med den frugtbare vulkanske jord på disse bjerge sukker og syrer at udvikle sig længere og producere et sæt unikke smagsnoter.
derudover betyder det stejle terræn, at kaffen er mere ligetil at høste manuelt end mekanisk. Dette kan dog føre til et mere premiumprodukt, da kaffebønder kan sikre, at kun de modne frugter høstes. Hold øje med Fair trade certificeringer for at sikre, at landmændene får den rigtige nedskæring af overskuddet, da det er hårdt arbejde!
som følge heraf gør kombinationen af disse faktorer Colombia prime til kaffeproduktion.
den colombianske Kaffedyrkerforening og Juan Valdes
på grund af geografien i de kaffedyrkende regioner i Colombia består industrien af mange små gårde, der høster arabica-kaffe.
i betragtning af at en gennemsnitlig Colombiansk kaffefarm kun er 4,5 hektar, har dannelsen af Colombian Coffee avlere Federation (FNC) i 1927 været afgørende for industriens beskyttelse og vækst. Landmændene bruger denne enhed til at fungere som et kollektiv for at forbedre forhandlings-og forhandlingsstyrken.
i dag beskytter dette udvalg landmændene ved at fastsætte minimumspriser for kaffe. Og de beskytter også den nuværende industri og dens fremtid ved at komme med løsninger på de sociale og miljømæssige problemer, som landmændene står over for.
FNC markedsførte med succes kaffe fra Colombia via kampagnen fra en fiktiv landmand ved navn Juan Valdes i 1950 ‘ erne. dette skridt har vist sig at være afgørende for at sikre, at 100% colombiansk kaffe fik anerkendelse som en af verdens fineste kaffe.Juan Valdes kampagne var et kæmpe hit, især i USA, hvor Juan Valdes blev et internationalt ikon for både Colombia og dens kaffe i verdensklasse.
De 6 bedste colombianske kaffemærker 2021
Hvis Juan Valdes var et rigtigt individ, ville han være enormt stolt! Siden kampagnen er colombianske bønner blevet etableret for deres komplekse smag rundt om i verden.
Her er en liste over 6 af de bedste colombianske kaffe med enkelt oprindelse på markedet i dag:
Colombian Peaberry Coffee Medium Roast – Volcanica Coffee
Som navnet antyder, vokser Volcanica Coffee sine bønner organisk i vulkanske områder. Naturligvis er den rige jord og skygge befordrende for at producere den bedste kaffe. Som du kan forestille dig, passer bjergkæderne i Colombia perfekt til regningen.
starter blødt og lyst, med en nutty og godt afrundet finish. Noter af kirsebær chokolade og cedertræ.
se pris Nulær mere
Hvis du ikke ved det, er peaberry kaffe en sjælden variant af hver kaffesort. De fleste frø (eller som vi kender dem, bønner) vokser parvis, derfor ryggen midt i bønnen, som vi alle er bekendt med.
en Peaberry kaffebønne har en tendens til at have en lysere surhed, lettere krop og mere karakteristisk aroma. Og det skal adskilles og ristes forskelligt fra dets flade bønne modstykker.Volcanica afslører ikke, hvor i Colombia netop disse bønner er fra, men vi har ikke noget imod det. Denne mellemstore stege kaffe er fair trade, og den har den klassiske krop og surhed af peaberry kaffe. Med dekadente noter af chokolade, kirsebær, valnød og malt.
det giver en meget let og lækker kop colombiansk kaffe, der passer perfekt til Juan Valdes-kampagnen, vi skitserede tidligere.
Colombian Supremo Andeano Estate Coffee Bean
disse colombianske Supremo kaffebønner fra Volcanica Coffee er vores foretrukne valg, hvis du er ude efter bønner med blomstertoner og mild surhed. Ligesom vores tidligere valg er dette fair trade-certificeret, men Rainforest Alliance godkender det også.
blomster, frugtagtig og en nøddeagtig kant til slut. Den perfekte smagsprofil!
se pris Nulær mere
sorterne af colombiansk kaffe, der vokser i den bjergrige Andesregion, er blandt verdens mest højkvalitets kaffe. Men det er vigtigt at bemærke, at “Supremo” kaffe ikke henviser til bønnernes kvalitet.
kaffebønner sorteres ofte efter størrelse for at sikre en jævn stege og afbalanceret smag. I Colombia klassificeres de største bønner som Supremo-kaffe. Selvom denne terminologi ikke svarer til kvalitet, udgør disse bønner en gennemsnitlig kop kaffe!
resultatet er en mild fyldig kaffe med blomster og frugtagtig noter og en nøddeagtig finish.
økologisk Colombiansk Sierra Nevada hel bønne kaffe Medium stege – frisk ristet kaffe
mens vores anden favorit, den colombianske Supremo, dyrkes i Andesregionen, vokser disse bønner i verdens højeste kystnære bjergkæde: Sierra Nevada.
USDA organisk medium stege. Nutty, cremet og chocolatey! Brug kupon SIP10 til 10% rabat på din ordre!
se pris Nulær mere
denne kaffe-og fair trade-certificerede kaffe er et organisk alternativ, der er fri for skadelige kemikalier og pesticider.
den økologiske colombianske Sierra Nevada er en af de mere populære colombianske kaffe, og med god grund. Det er en rig, fyldig, mælk chocolatey premium kvalitet kaffe, med et strejf af mandel og citrusy finish.
det er en premium kvalitet kaffe, som er naturligt sød, og stor serveret som en del af en mælkeagtig kaffe. Tilsætningen af mælk giver dette bryg en mundvandende fløjlsagtig struktur og tilføjer balance til denne mellemstore mørke stege.
Colombia El Cedro Coffee Bean – Bluebird Roasters
for en oprigtig påskønnelse af Colombia kaffe er disse lette ristede 100% arabica bønner en ideel mulighed, hvis du er fan af pour overs.
en anden fra Nari Larso med komplekse frugtagtige noter. De tropiske smag af mango og abrikos skinner her.
se pris Nulær mere
lette stege er kendt for at bevare kaffebønnernes unikke egenskaber. Og Colombia El Cedro af Bluebeard Coffee Roasters er ingen undtagelse, der stammer fra Nari Larso-regionen.
denne colombianske kaffe er af Castillo-sorten, kendt for at være aromatisk med en citrusagtig surhed. Ikke kun har denne kaffe lyse, frugtagtige smag af abrikos, mango og hindbær. Det har også sødme af brunt sukker og et strejf af krydderi.
Du er muligvis her, fordi du ønsker at udvide din palet og prøve smag, der er autentiske til colombiansk kaffe. Hvis det er tilfældet, er det sandsynligvis bare de bønner, du leder efter.
relateret læsning: De bedste lette stege.
5 Don Pablo Colombian Supremo Arabica Beans
når det kommer til kaffeproduktion, er det sjældent at se kaffebønder, der arbejder gennem hele kæden og har frø til salg sporbarhed. Heldigvis er Don Pablo en af disse sjældenheder, og den colombianske Supremo bean skuffer ikke.
Se nu på
Don Pablo er et kaffemærke, der høster strengt høj højde og skyggedyrket specialkaffe på fair trade-basis. Disse bønner er søde og milde med en chokolade finish.
perfekt til fransk Pressebrygning eller espresso for en fyldig smag. Mens vi anbefaler hele bønner, hvis du ikke har en kværn, kan du også hente malet kaffe!
ikke-ristet organisk Colombiansk Sierra Nevada
Hvis dette lyder velkendt, skyldes det, at Fresh ristet Kaffes medium ristede version af denne kaffe også er på denne liste. Vi har inkluderet dette, bare hvis du vil have dit koffeinspark, men tilfældigvis er i ristning.
Hvis du spekulerer på, hvilken fair trade-certificeret colombiansk kaffe der ville være den ideelle type at eksperimentere med, skal du ikke lede længere end dette kvalitetsvalg!
Hvis du kan lide at stege din egen, er disse et godt valg at komme i gang med colombianske brygger.
se pris Nulær mere
vi nævnte, at den mellemstore ristede version af disse bønner er rig, cremet og chokoladeagtig med antydninger af mandler og citrus. Frisk ristet antyder, at du prøver dette som en medium-mørk stege. Dette vil supplere de mælkechokolade og nøddeagtige noter af denne kaffe.
og hvem ved? Du foretrækker måske smagsprofilen for en medium stegt version frem for en medium-mørk stege. Der er virkelig kun en måde at finde ud af! Få ristning, slib den i malet kaffe og nyd!
bedste kaffebønner i Colombia Købervejledning
Juan Valdes-kampagnen har hjulpet med at katapultere landet til fronten for forbrugerne.
Colombia er nu den 3.største kaffeproducent globalt, og de vokser 100% Arabica bønner, hvilket gør colombiansk kaffe gunstig at brygge med. Nedenfor dykker vi ned i, hvordan baggrunden og hvordan du finder dit foretrukne valg af bryggemetoder, når det kommer til Colombianske kaffemærker.
kaffe Colombia: Big Business
hvorfor big business? Kaffe er den næststørste vare, som landet eksporterer. Og i 2018 tegnede den colombianske Kaffeindustri sig for næsten 6% af deres samlede eksport – yup, kaffeområdet understøtter mange forskellige typer kaffeproducenter og deres familier!
heldigvis fortsætter kaffeindustrien med at vokse som efterspørgslen efter de bedste kaffe skyrockets.
det ville være rimeligt at antage, at colombianske husstande skal drikke noget af den bedste husholdningskaffe i verden. Men det er ikke tilfældet. Efterspørgslen efter deres kaffe er så høj, at det meste af den kaffe, der overholder deres kvalitetsstandarder, eksporteres.
dem, der ikke består kvalitetskontrollen, bliver for det meste til tyk, koncentreret kaffe og sælges billigt på Colombias gader. Denne kaffe, kaldet “Tinto”, er mere overkommelig for den daglige colombianske.
Vi ville ikke kalde det elendig kaffe nødvendigvis. Men det er ikke på samme niveau som dine typiske colombianske kaffebønner på denne liste.
Hvad er Colombiansk Supremo?
Colombian Supremo er ikke et af de colombianske kaffemærker.
vi nævnte tidligere, at Supremo faktisk henviser til størrelsen på bønnerne, hvor Supremo-bønnen er den største i fysisk størrelse, men ikke nødvendigvis den højeste kvalitet.
colombianske Kaffebønnesorter pr.Region
hvor præcist bønnerne dyrkes påvirker kaffens smag. Det er uanset om det også er en enkelt oprindelseskaffe med hensyn til den nation, den dyrkes i.
der er 19 kaffeproducerende regioner i landet spredt over kaffebæltet, alle voksende arabica bønner. Ikke desto mindre smager ikke to sorter det samme!
disse regioner kan opdeles i tre hovedområder kendt som kaffetrekanten: nordlige, centrale og sydlige Colombia.kaffe, der vokser i den nordlige region, vokser i lavere breddegrader og højere temperaturer end andre områder i Colombia. Så denne kaffe har tendens til at give kaffe med en fyldigere krop, men mindre surhed end sorter i de to andre primære regioner.
en nordlig region er Santander, som er kendt for sin duftende kirsebær aroma og sød, nutty, karamel smag.Central colombianske kaffe er meget lig dem, der dyrkes i den nordlige region. De dyrkes også i relativt lavere højder og højere temperaturer. Denne region er hjemsted for to af de tre største kaffeproducerende områder i Colombia: Antiokia og Tolima, begge i det centrale Nordregion.bønner producerer en kop kaffe med noter overalt fra valnød og krydderi til bagerens chokolade. Smagsprofilen afhænger kun af, om det er en medium eller mørk stege. I mellemtiden er Tolima kaffe mere delikat og har lidt mere lysstyrke. Det er en afbalanceret kaffe, der har noter af karamel, med en nøddeagtig chokoladesmag og subtil blomsterkant.
endelig er der den sydlige columbianske region, hvor kaffe dyrkes i højere højder. Dette resulterer i en kop med høj surhedsgrad og søde, frugtagtige karameltoner. Et berømt område fra syd er Nari Larso, som du vil genkende fra nogle af de anbefalede kaffe.
hvem vidste kaffebæltet i et land kunne føre til en sådan eksplosion af smag til kaffeelskere som os!
almindelige Stegetyper
mens du kan nyde nogle colombianske kaffe som en let stege, nydes de normalt som en medium stege eller mørk til stærk espresso.
typisk ristes kaffe, der dyrkes i lavere højder, mørkere. Santander kaffe er et eksempel på Colombianske bønner, der smager godt som både en mørk eller medium stege.i mellemtiden kan kaffe, der dyrkes i højere højder, ristes let til medium, da bønnerne har mere surhed at starte, også et mere komplekst sæt smag. Mens mørkere stege naturligvis er en lavere syrekaffe, hvilket betyder, at de er bedre for folk, der er mere følsomme over for syre refluks.
Sådan brygges det bedst
colombianske kaffebønner har en række smag, der kan ristes og brygges på mange forskellige måder, afhængigt af din præference.
Jeg foretrækker at bruge dem som espresso, især når jeg bruger medium-mørk eller mørk stegt kaffe. De nøddeagtige, chokoladeagtige smag, der dukker op, parrer sig utroligt med mælk.
Hvis du foretrækker at tage din kaffe sort, vil jeg anbefale at brygge colombiansk kaffe med din franske presse. Den resulterende fulde krop af din kop joe lader bønnens smag skinne igennem, især hvis dine bønner er en medium stege. Dette giver dig mulighed for at nyde de egenskaber, der er unikke for colombiansk kaffe ved fuld eksplosion.
uanset hvad du gør, prøv at købe hel bønne kaffe, der er fair trade-certificeret for at forbedre levetiden for det kaffemærke, du køber fra, og nyd den type bryg, du elsker!
den endelige dom
de bedste colombianske kaffebønner til os er de colombianske Peaberry Medium stege bønner. Den perfekte fyldige bryg, med sødme af chokolade.
starter blødt og lyst, med en nutty og godt afrundet finish. Noter af kirsebær chokolade og cedertræ.
se pris Nulær mere
men hvis du er til stegning, anbefaler vi den ikke-Ristede økologiske Sierra Nevada Green Coffee. De er bønner, der er super sjove at lege med. Og ærligt, medmindre det er din absolutte første gang ristning, er det ret svært at ødelægge dem. Hvis du er til stegning, tjek vores relaterede indlæg om vores foretrukne grønne kaffebønner.
Hvis du kan lide at stege din egen, er disse et godt valg at komme i gang med colombianske brygger.
se pris Nulær mere
men uanset hvilke bønner du beslutter dig for at prøve, er det sikkert at sige, at Colombia har tæt på at mestre kunsten at dyrke kaffe. Med hensyn til kvalitet producerer de nogle af de bedst smagende 100% Arabica kaffebønner i verden. For nu-Adios, parcero!
Miguel Papa
barista og kaffe forfatter
Miguel Papa er en kaffe fanatiker med en passion for brygning. I løbet af hverdage kan du finde ham eksperimentere med forskellige drinks, mens han arbejder som barista. Ellers skriver han sandsynligvis her for at drikke kaffe eller nyde det udendørs.