disse lette og fluffy glutenfri pandekager er nemme at lave. Ingen kærnemælk kræves!
Åh min godhed. Jeg elsker denne opskrift. Jeg elsker denne opskrift så meget. SÅ MEGET. SÅ. MEGET.MEGET. Har jeg nævnt, at jeg elsker denne opskrift?
hver søndag har Greg og jeg normalt pandekager eller vafler til morgenmad. Det betyder, at jeg har lavet denne opskrift, mens bleary-eyed flere gange, end jeg kan tælle. Nogle gange varierer jeg opskriften, jeg bytter det hvide rismel ud til et fuldkornsmel. Eller jeg tilføjer kanel. Eller chokolade chips. Uanset hvad jeg har lyst til at gøre, dybest set.
før du tinker med opskriften, foreslår jeg at du gør det som skrevet. Hvorfor? Fordi denne opskrift gør de bedste, fluffiest, mest vidunderlige pandekager, du nogensinde vil spise.
- forudmål melet. Natten før du planlægger at lave pandekager, måle de tørre ingredienser. Så om morgenen er alt hvad du skal gøre, at tilføje æg, mælk og olie. Brug enten min foreslåede mel eller din foretrukne glutenfri blanding. Bare sørg for, at den indeholder tyggegummi, denne ingrediens giver de fluffiest pandekager. Hvis din glutenfri melblanding ikke indeholder Gum, skal du tilføje en 1/4 tsk.
- brug en nonstick-gitter. For at forhindre, at glutenfri pandekager klæber fast i gryden, skal du bruge en nonstick-bageplade eller stegepande. Jeg foretrækker en flay gitter, fordi manglen på sider gør det nemt at vende pandekagerne.
- smør gryden. Olie gryden let, selvom den ikke klæber, med enten madlavningsspray eller lidt vegetabilsk olie. Dette trin sikrer, at pandekagerne ikke klæber og gør dem lette at vende. For en anden smag skal du tilføje et klapp smør i gryden og lade det brune lidt. Det brune smør tilføjer en subtil smag og knas til pandekagerne.
- serveres med det samme eller hold dig varm. Pandekager serveres bedst varmt fra panden. Hvis du foretrækker at tilberede alle pandekagerne og derefter servere, skal du varme din ovn til 225 grader F. Læg pandekagerne på en bageplade, indtil du er klar til at servere.
- frys dem. Hvis du har resterende pandekager, eller vil lave en batch til frysning, skal du koge pandekagerne som anvist. Lad dem køle helt af på et trådstativ. Læg et stykke vokspapir mellem hver pandekage, stak og skub i en frysepose. Glutenfri pandekager opbevares i fryseren i ca.to måneder. For at optø, mikrobølgeovn i et par sekunder.
glutenfri pandekager: trin for trin
Pisk ingredienser sammen i en medium skål. For at forhindre klumpning skal du først piske alle de tørre ingredienser sammen og derefter tilsætte æg, mælk, olie og vaniljeekstrakt. Du har ikke brug for en elektrisk mikser til dette. En almindelig ballon piskeris fungerer godt.
kog over medium høj varme. Dejen skal syde, når den rammer gryden, men du vil ikke have den for varm. Når din pande er for varm, kan pandekagerne brænde på ydersiden, mens de stadig er rå på indersiden. Rå pandekager = blerg. For at teste din bageplade skal du tilføje et par dråber vand. Det skal hoppe over panden og hurtigt fordampe.
brug en stor spatel. Du vil ikke bruge en lille spatel til at vende en stor pandekage. Grib stor spatel, der er fast nok til at vende pandekagen og fleksibel nok til at komme under den.
kog indtil gyldenbrun. Nogle glutenfri pandekager koge op lys og bleg. Ikke disse! Hvis gryden har den rigtige temperatur, skal pandekagerne være gyldenbrune overalt. Kog den første side, indtil der vises bobler på overfladen. Vend derefter. Den anden side kræver normalt kun et minut eller to.
glutenfri pandekager: variationer
- blåbærpandekager: drys et par friske eller frosne blåbær på dejen straks efter at du har skeen det på gryden. Bland ikke bærene i dejen. De fordeler sig ikke jævnt og kan gøre dejen til en ubehagelig blågrøn farve.
- fuldkornspandekager: skift det hvide rismel til hirse eller sorghummel.
- æble-Kanelpandekager: rør et medium revet æble (granny smith fungerer bedst) i dejen sammen med en 1/2 tsk malet kanel.
- Chokoladechippandekager: udskift det granulerede sukker med lysebrunt sukker og drys et par chokoladechips på dejen straks efter at du har skeen dejen på gryden. Serveres med en klat flødeskum.
Shop opskriften
nedenstående Links er tilknyttede links. Glutenfreebagning.com tjener en provision, hvis du bruger dem til at shoppe.
blandeskåle
Bob ‘ s Red Mill Glutenfri bagemel
Nonstick Griddle
spatel
bedste glutenfri pandekager
disse glutenfri pandekager bage op lys og fluffy. Og opskriften er så let, at du kan piske et parti pandekager op, før din morgenkaffe sparker ind.
ingredienser
- 1cup (113 gram)hvidt rismel*
1/2cup (57 gram)majsstivelse* 1/2cup (57 gram)sødt rismel * 1/4cup (57 gram)granuleret sukker - 1tablespoonbagepulver
- 1/2teaspoonsalt
1/4teaspoonksantan Gum* 2store æg 1cup (226 1 / 4cupvegetabilsk olie - 1teaspoonvanilla ekstrakt
- nonstick madlavning spray eller vegetabilsk olie til smøring af gryden
til servering
- smør
- ahornsirup(hvis du har en ahornallergi, er Lyle ‘ s Golden sirup en god erstatning.)
instruktioner
Pisk hvidt rismel, majsstivelse, sødt rismel, granuleret sukker, bagepulver, salt og GUM sammen i en medium blandeskål. Tilsæt æg, mælk, vegetabilsk olie og vanille ekstrakt. Pisk indtil glat.
olie en flad bageplade let. Heat bageplade over medium-høj varme. Hæld dejen, cirka 1/4 kop, på bageplade. Dejen skal syde, når den rammer gryden.
Opskriftsnotater
*udskift om ønsket med 2 kopper glutenfri melblanding. Hvis blandingen indeholder ksantangummi, skal du udelade 1/4 tsk ksantangummi fra opskriften. Hvis blandingen ikke indeholder ksantan tyggegummi, skal du sørge for at medtage den til de fluffiest pandekager.