genoptrykt med tilladelse fra Vintage kager: tidløse opskrifter til Cupcakes, Flips, ruller, lag, Engel, Bundt, Chiffon og Iskassekager til dagens søde tand af Julie Richardson. Copyright Karin 2012 af Julie Richardson; fotografier ophavsret Karin 2012 af Erin Kunkel. Udgivet af Ten Speed Press, et aftryk af kronen Publishing Group, en division af Random House, Inc. Alle rettigheder forbeholdes. Ingen del af dette uddrag må gengives eller genoptrykkes uden skriftlig tilladelse fra udgiveren.

Julie Richardson er ejer og Chef bager af Baker& Spice, en lille-batch Bageri og cafekrus i Portland, Oregon. Hun er uddannet Culinary Institute of America i Hyde Park, og medforfatter af rustikke frugt desserter. Hendes søde tand førte hende til at åbne sit første bageri, god jord, i Ketchum, Idaho. Da hun flyttede til Portland, blev hun forelsket i gårdene og frugterne i det nordvestlige Stillehav og lancerede Baker & krydderi fra en bås på landmændsmarkedet i 1999. Julie tilbringer de fleste dage med at bage kager, croissanter, og tærter eller undervisning i søde varer, hendes butik til bageforretning. Når Julie ikke bager, kan hun findes grave i sin have. Hun bor i Portland med sin mand, Matt, og deres mange firbenede venner.