Okay, her går vi. Lad os ordne det.

forvirringen på dette er betydelig. Lad os for Syndens Skyld ordne det en gang for alle. (Venligst, Hvis dette emne interesserer dig overhovedet, reblog dette. Det ville være så rart at lægge denne misforståelse i seng.)

forklaringen:

Crumpets og (engelsk) muffins er to helt forskellige bagværk. Det eneste, de har til fælles, er, at begge er korrekt lavet på en bageplade, bakestone eller anden opvarmet overflade.

Muffins er (efter bagning) faste på begge sider og spises ved at opdele dem (at trække dem fra hinanden med to gafler er den bedste måde, afsløre “kroge og kroge”), skåle dem (eller lægge dem under grillen med de revne sider op) og slathering dem med smør / marmelade / uanset.

Dette er en muffin.

Crumpets er faste på kun den ene side: bunden. Overfladen på oversiden er brudt op af mange poppede bobler, der gør indvendige mikrohuler til smør at smelte ind. Crumpets spises ved at sætte dem i brødristeren eller køre den boblende side under grillen, og når de er varme, slathering dem med smør og/eller syltetøj og / eller hvad som helst.

Dette er en crumpet:

hvad nordamerikanere kalder “engelske muffins”, som lavet af Thomas og deres forskellige konkurrenter i USA og Canada, er en noget ringere (undskyld, folk) variant af, hvad britiske folk simpelthen kalder “muffins”. Nordamerikanske “engelske muffins” har tendens til at have betydeligt mere luft indarbejdet i dem. Sådanne muffins, når de bages i Storbritannien, kaldes undertiden (underholdende) “Amerikanske muffins”. (Tysk / Svensk / østrigsk bosiddende: jf. det forsigtigt hånlige navn på skåret hvidt brød i Tyskland: “Englischer Toastbrot.”Det er alt, hvad det ses som godt for.)

for detaljer om crumpets og deres historie, med instruktioner om, hvordan man laver dem, og en kort udflugt til, hvorfor de ikke vises i de amerikanske udgaver af de første Harry Potter-bøger (kort version: the American-edition editors chickened out), se dette indlæg.

for detaljer om muffins og deres historie, med instruktioner om, hvordan man laver dem, se dette indlæg.

(Dammit, nu vil jeg have nogle crumpets.)