Som lovet er blackberry sauce ankommet!
det er sjovt, hvordan min hjerne fungerer i disse dage: jeg er i konstant brug-alt-og-alt-vi-har-på-hånd-tilstand. Måske er det prisen på bleer? Eller babyservietter? Eller se den latterlige hospitalregning (jeg vil aldrig gå ind i ting som økonomi eller politik på bloggen, men omg. Det er alt, hvad jeg har at sige om denne regning). Eller da jeg lavede denne sauce før veston, er det muligt, at jeg lige var i højden af nesting mode.
uanset hvad havde jeg en pose brombær i fryseren, en ostekage, der havde brug for lidt ekstra kærlighed og farve, og en appetit, som kun en 9-måneders gravid kvinde kan prale af. Den underlige del af dette for mig er, at jeg faktisk havde brombær i fryseren. Sjovt, fordi jeg faktisk slet ikke kan lide dem – smagen er fantastisk, men frøene driver mig nødder! Samme med hindbær…men igen, jeg havde dem. Og jeg brugte dem.
denne sauce ville være stor anstrengt, hvis du ikke kan lide frøene og perfekt på havregryn, is eller yoghurt. Selvfølgelig ved vi cheesecake er i blandingen også! Og det bedste er, at det tager næsten nul tid at samle med minimale ingredienser. Det kan alle findes i dit køkken. Vinder!
enkel BROMBÆRSAUCE
- 1 pose frosne brombær (jeg tror, at min var en 12-ounce taske)
- 1/3 kop sukker
- 2 spsk majsstivelse
- 3 spsk frugtsaft eller vand (jeg brugte limesaft – det var hvad jeg havde ved hånden)
hæld majsstivelse
hæld frosne bær (eller friske, hvis du har dem) i en lille gryde og dæk med sukker, rør derefter for at belægge bærene med sukker (dette hjælper også med at bryde bærene op og frigive nogle af saftene). Lad det simre over medium-lav varme og kog i cirka 2-3 minutter, indtil sukkeret er absorberet. I mellemtiden omrøres majsstivelse og juice / vand sammen. Når sukkeret er opløst, skal du fjerne det fra varmen og omrøre majsstivelsesblandingen forsigtigt. Sæt tilbage på varmen i en tilføjelse 30-60 sekunder, indtil den er så tyk som du vil have den. Lad afkøle inden servering!
som jeg sagde: vinder!