vidste du, at gulerødder er så elskede, der er en hel dag dedikeret til at værdsætte dem? 4. April er International Gulerodsdag og fejres af gulerodselskere.

Nogle af de sundhedsmæssige fordele forbundet med denne rodfrugt inkluderer dens evne til at hjælpe med at forbedre din vision, bekæmpe kræft og beskytte din lever.

gulerødder brister i næringsstoffer, herunder vitamin A, vitamin K og kalium. De kan skives op og spises som en snack, groft hakket og kastet i rustikke salater eller bruges i smoothies som denne.

men hvad med når du forsøger at tabe sig? Skal gulerødder spises eller undgås?

næringsindhold

1 kop hakkede gulerødder (128 g) indeholder:

Like most vegetables, carrots contain very few calories, and this is important when it comes to weight management. Kalorier er enheder af energi, og alle fødevarer har dem i forskellige mængder. Generelt, jo mere vand en mad har, jo færre kalorier indeholder den. Jo mere fedt en mad har, jo flere kalorier indeholder den.

dette kan ses ved hjælp af vores healthy food finder værktøj her. For eksempel har 100 g græskarfrø, der indeholder meget fedt, 559 kalorier. 100 g agurk, der hovedsageligt består af vand, har kun 15 kalorier.

den grundlæggende ligning for vægtstyring er kalorier i kalorier ud. Hvis du spiser færre kalorier, end du bruger (naturligvis i løbet af dagen, og når du træner), vil du begynde at tabe dig over tid. Dette skyldes, at din krop vil bruge sine fedtbutikker som en energikilde for at kompensere for energiunderskuddet.

det modsatte er også sandt. Hvis du spiser flere kalorier, end du bruger op, vil du begynde at tage på i vægt over tid; din krop vil gemme de overskydende kalorier som fedt.

antallet af kalorier, du skal forbruge, afhænger af dit køn, alder, vægt, højde og aktivitetsniveau.

Du kan bruge værktøjet på denne side til at estimere antallet af kalorier, du skal indtage, afhængigt af dine mål.

for eksempel er en 50 – årig dame, der vejer 75 kg, 160 cm høj og træner 3-5 dage om ugen, nødt til at forbruge 2.075 kalorier for at opretholde sin nuværende vægt, 1.660 kalorier for at tabe sig og 1.245 kalorier for at tabe sig hurtigt.

dette gør gulerødder til en god mad at spise, når du prøver at tabe dig. 1 kop hakkede gulerødder har kun 52 kalorier; så selv på en 1.245 kalorieindhold ville de kun bidrage til omkring 4% af de samlede kalorier. Dette er en af hovedårsagerne til, at ernæringseksperter anbefaler, at du øger vegetabilsk indtagelse, når du prøver at tabe sig.

Hvordan kan gulerødder ellers hjælpe dig med at tabe sig?

udover at være meget lavt i kalorier, er der en række andre egenskaber gulerødder har, der kan hjælpe dig med at forbrænde overskydende fedt:

kostfiberindhold

Fiber spiller en afgørende rolle for at holde din krop sund. Det hjælper med at regulere blodsukkeret, sænker kolesterolniveauet og opretholder tarmsundheden ved at holde dig regelmæssig.

en række undersøgelser har også vist, at stigende fiberindtag hjælper med vægtstyring. Denne undersøgelse viste, at kvinder, der havde den største stigning i kostfiberindtag, i gennemsnit fik 1,52 kg mindre end dem, der havde den laveste stigning i indtaget.

denne undersøgelse konkluderede, at en forenklet tilgang til vægttab øger fiberindtaget. Mere komplekse diætprogrammer som AHA-dietten fører til mere vægttab, men ved blot at øge fiberindtaget kan du begynde at tabe dig (forudsat at du forbliver i et kalorieunderskud).

der er masser af fiberrige fødevarer derude, og gulerødder er en af dem. En kop hakkede gulerødder indeholder 4 g fiber, hvilket hjælper med at øge det samlede indtag.

vandindhold

forbrug af nok vand er vigtigt for dit helbred. Mange mennesker er dehydreret uden selv at vide det, og det fører til symptomer som træthed. At være dehydreret kan også få dig til at overspise; mange mennesker fejler tørst efter sult og rækker ud efter mad. Dette kan føre til, at ekstra kalorier forbruges, hvilket modvirker vægttabsindsatsen.

den bedste måde at få tilstrækkelige mængder på er at drikke rigeligt rent vand. Det har vist sig at hjælpe dig med at tabe sig. Du kan dog også øge dit vandindtag ved at spise det. De fleste frugter og grøntsager består hovedsageligt af vand, og gulerødder er ikke anderledes. Faktisk består de af 88% vand. At spise vandrige fødevarer hjælper med at forhindre dehydrering og derved reducere dine chancer for overspisning.

hvad med gulerodssaft?

gulerodssaft er nærende& forfriskende og kan nydes når som helst på dagen. En kop gulerodssaft indeholder 93 kalorier, 1,9 g kostfiber, 9 g sukker og 2,2 g protein. Det er ret lavt i kalorier, så det kan være en del af et vægttab kost.

en ting at huske på er, at gulerodssaft er relativt højt i sukker og indeholder mindre fiber end rå gulerødder gør. Under saftprocessen fjernes meget af fiberen, men det meste af sukkeret forbliver. Når du forsøger at tabe sig, er det vigtigt at overvåge dit sukkerindtag.

for at reducere mængden af sukker kan du i stedet bruge gulerødder i en smoothie. For eksempel at lave en smoothie ved hjælp af en kop vand, en kop spinat, en mellemstor gulerod og et lille stykke ingefær er en nærende vægttabsdrik, lavt sukkerindhold. Det bevarer også alle de fibre, der findes i spinat og gulerødder.

kan spise gulerødder gøre dig fed?

enhver mad, hvis den spises i overflod, vil resultere i vægtøgning. Hvis du spiser flere kalorier, end din krop bruger, begynder du at opbevare fedt. Gulerødder er dog så lave i kalorier, at du bliver nødt til at spise en utrolig stor mængde for at gå op i vægt.

vi taler selvfølgelig om rå gulerødder her. Nogle retter som desserter, der bruger gulerødder som ingrediens, kan være højt i kalorier, så du bør vælge omhyggeligt.

også som nævnt ovenfor har gulerødder en hel del sukker, så for meget bør ikke spises. En kop eller to om dagen er helt fint.

en personlig favorit af mig er at skære gulerødder i længderetningen i 1 cm tykke bidder og dyppe dem i hummus. Dette gør en stor vægttab snack, da hummus er rig på både fiber og protein, som begge hjælper vægttab.

konklusion

for at tabe sig skal du forbruge færre kalorier end hvad din krop forbrænder. Gulerødder er en mad med lavt kalorieindhold, hvilket gør dem til en god mulighed. De er også rige på fiber og vand, som begge hjælper dig med at kontrollere din vægt.