- share
- Pin
Fejr frisk figen sæson med denne lækre fugtige og rustikke figen kage! Perfekt jammy og modne figner karamelliserer, når de bager i mandeldejen, der er super hurtig og nem at lave!
frisk fig sæson er officielt ankommet! Gå til dit lokale landmændsmarked for at opleve disse farverige skønheder i alle deres sorter!
Motto alle fig sæson lang: lad os få FIGGY med det!
hvorfor denne opskrift Virker
- frisk figen! Det er perfekt modne og jammy figner, der karamelliserer i ovnen!
- hurtig & let! Dejen kommer let sammen i en foodprocessor eller en standblander, hvilket sparer tid og giver minimal oprydning.
- den citronskal! Resulterer i en mere duftende kage.
- nemt tilpasses til enhver tid af året! Ingen figner?! Intet problem! Du skal blot bytte figen topping til en anden sæsonbestemt frugt efter eget valg! (se ideer nedenfor)
- Nyd enhver tid på dagen! Denne kage fungerer lige så godt til morgenmad som til en snack midt på dagen eller en godbid efter middagen.
denne fugtige friske Figenkage er tæt og sej med antydninger af citron, honning og vanilje.
Sådan laver du denne opskrift
Pulse tørre ingredienser i skålen på en foodprocessor, tilsæt de våde ingredienser og puls igen, spred dejen på stegepanden, top med skåret side op figner (eller en anden sæsonbestemt frugt), drys figner med sukker og lad ovnen gøre resten af arbejdet.
-
place figs on the batter -
and bake! pre-oven shot.
Picking & Storing Fresh Figs
With figs, ripeness is EVERYTHING!
Picking figner
du vil have dem til at være bløde, give lidt med det mindste tryk, ikke være enten grødet eller hårdt, lige begyndt at knække og næsten rynket. Når du skærer i kødet af en moden figen, er den lys, saftig og praktisk talt jammy.
undgå figner med blå mærker og kontroller, at stilkene er fast på plads — en vrikkende, løs stilk er en død gave til en grødet fig. Ingen grødet figner velkommen her!
opbevaring af figner
figner er en af de mest letfordærvelige frugter rundt! Køb dem med den hensigt at bruge dem inden for få dage. Når de er fuldt modne, skal du bruge dem med det samme eller opbevare dem i en plastikpose i den koldeste del af dit køleskab i op til 2 dage.
andre Topping muligheder
ingen figner?! Intet problem! Top med anden frisk frugt i sæsonen!
valgmulighederne omfatter (men er ikke begrænset til) blommer, jordbær, pærer og meget mere.
den friske frugt himlen er grænsen! Eller endda bruge tørret frugt! Frugtpåfyldningen er fleksibel, ligesom de friske frugtpåfyldninger i denne ostekage.
gå med den friske frugt topping, som du bedst kan lide og er sæson hvor du er! Hav det sjovt og få vildt kreative i køkkenet!
Cooks Tips
- når det er muligt, køb bæredygtigt dyrket frugt fra dit lokale landmændsmarked.
- gå efter modne figner! Du vil have dem til at være bløde, give lidt med det mindste pres og ikke være grødet eller hårdt.
- hvis friske figner ikke er i sæson, kan de let byttes til en anden frisk frugt!
- denne kage holder godt, indpakket eller dækket i op til 3 dage.
Stoked på Fig sæson?! Tjek ud:
- ristede figner med Burrata
- honningbagt Bri med friske figner
- frisk Figensalat med Prosciutto
- opadrettet tørret Figenkage
har du prøvet denne opskrift? Jeg vil meget gerne høre om det og se det også! Efterlad en kommentar nedenfor og tag et billede og tag det på Instagram med #DanielaGerson. Du kan også følge mig på Facebook, Instagram og Pinterest for at se mere farverigt lækker mad og alle mulige fantastiske eventyr!
lad os lave bølger i køkkenet!
udgivet i 2018, sidst opdateret 2020.
Fig kage
ingredienser
- 1 1/2 kopper universalmel
- 3/4 kop mandelmel butik købt eller hjemmelavet; hvis du ikke har denne sub med all-purpose mel
- 1/2 tsk bagepulver
- 1/8 tsk kosher salt
- 4 æg let slået
- 4 spsk smør smeltet, + lidt mere til smøring af stegepande/pande
- 1/4 kop honning
- 1/2 tsk mandelekstrakt
- 1/2 tsk vaniljeekstrakt
- 1 gejst & juice citron
- 12-14 modne figner
- 2 spsk sukker
instruktioner
-
Forvarm ovnen til 375 F degress.
-
pulser universalmel, mandelmel, bagepulver og salt i skålen til en foodprocessor med padletilbehøret eller en stativblander, indtil det bare kombineres.
-
tilsæt æggene, 1 ad gangen, smeltet smør, honning, mandel-og vanilleekstrakt, citronsaft og citronskal, til mandelmelblandingenutre og pulser, indtil dejen bare er blandet.
-
smør en støbejernspande (eller am 9-tommer kagepande) og hæld dejen i, glat top med en spatel.
-
fjern stammen fra hver figen og skær i halvdelen. Arranger figen halvdele skåret-side op over dejen. Drys figner med sukker og bages i 30 minutter, indtil det er gyldent udenfor, og en indsat tandstikker kommer ren ud.
noter
- når det er muligt, køb bæredygtigt dyrket frugt fra dit lokale landmændsmarked.
- gå efter modne figner! Du vil have dem til at være bløde, give lidt med det mindste pres og ikke være grødet eller hårdt.
- hvis friske figner ikke er i sæson, kan de let byttes til en anden frisk frugt!
- denne kage holder godt, indpakket eller dækket i op til 3 dage.
har du lavet denne opskrift? Del og tag @DanielaGerson! Jeg vil meget gerne se, hvordan du laver farverige bølger i køkkenet!
