at beslutte at forfølge en karriere inden for kulinarisk kunst er en af mange store beslutninger, du vil tage for din fremtid. En anden stor beslutning er, om du vil forfølge et kulinarisk certifikat eller en kulinarisk grad. Svaret på dette spørgsmål vejer tungt på den type karriere, du forfølger. Begge muligheder giver fordele, men hvis du gerne vil komme ind i ledelsen i fødevareservicebranchen, kræves der generelt et højere uddannelsesniveau. Lad os nu dykke dybere ned i de vigtigste forskelle mellem et kulinarisk Kunstcertifikat versus en kulinarisk Kunstgrad.
Læseplanens Længde
først, hvor lang tid har du til at få den nødvendige erfaring og uddannelse? Hvis du ønsker at bare lære det grundlæggende i en kortere periode, kan en kulinarisk kunst certifikat være den rigtige løsning for dig. Generelt er de fleste kulinariske Kunstcertifikater afsluttet inden for 8-12 måneder eller omkring 1-2 fulde semestre. Dette kan afhænge af skolen, og hvis det er et generisk kursus versus en mere specifik specialitet, som konditor.
på den anden side kræver et kulinarisk associeret Program mere skolegang. Den gennemsnitlige kulinariske / Fødevarestyringsgrad er omkring 15-24 måneder (afhængigt af institutionen). Den kulinariske grad kræver mere tid, fordi den indeholder et mere dybtgående uddannelsesniveau, herunder kurser om hospitality management, marketing og lignende business classes.
fagområde
i hvert kulinarisk program lærer du lignende færdigheder, men Culinary Arts-graden vil yderligere dykke ned i vigtigheden af ledelsesevner og andre muligheder på området. Imidlertid vil begge programmer give dig et solidt fundament i madlavning og kulinariske færdigheder.graden vil uddanne dig om ledelsesevner, branchetendenser, forretningsetik og principper og endda madomkostninger. Som studerende, der studerer for at være en udøvende kok, du bliver bedt om at komme med en markant menu, købe maden, og føre tilsyn med køkkenet. Derfor ville en grad være bedre egnet til en studerende, der ønsker at være chef/chefkok eller restaurantchef.
optjent værdi
værdien af hvert program afhænger af, hvad du ønsker at gøre med din karriere. Hvis du blot er interesseret i madlavning i en restaurant, eller i det mindste at få nogle formelle uddannelse, certifikatet kan være den bedre løsning. Culinary Arts Certificate vil lære dig det grundlæggende i, hvad du har brug for, mens du får erfaring i et køkken. Men hvis du håber at arbejde i enhver form for ledelsesposition, kræves der generelt en kulinarisk grad. Selv hvis du er usikker på, hvilken vej der passer til dig, kan det at få den yderligere uddannelse og grad give dig fordelen for en potentiel jobstilling.
samlet set, hvilken type uddannelse du beslutter at forfølge afhænger af dine behov og karrieremål. Nogle stillinger kræver en grad, mens andre ikke gør det. Den ekstra erfaring og uddannelse kan kun gavne dig at komme videre; dog er en grad ikke nødvendig i alle stillinger.