gå til opskrift

Jeg havde aldrig hørt om gammeldags Amish Fasnachts (stavningen Fastnachts synes at være lige så acceptabel), indtil jeg var voksen. Jeg tror, jeg først hørte udtrykket, da en Amish Cook-læser skrev ind i den originale Amish Cook og spurgte, om hun havde en opskrift på det. Hun gjorde det ikke, og hun havde ikke hørt udtrykket, hvilket var endnu en tidlig lektion for mig om, hvor vidt forskellige Amish kulinariske skikke er fra samfund til samfund. Amish i Ohio, Indiana, og punkter vest har meget forskellige skikke og traditioner, ofte, end dem, der bor i Pennsylvania. Årsagen til dette er, at Fasnachts i høj grad er en tradition blandt det bredere hollandske samfund i Pennsylvania, så Amish i Pennsylvania er blevet udsat introduceret til dem og indarbejdet dem i deres traditioner.

Amish som helhed overholder ikke Lenten-traditioner, og fasnachts er typisk en af de mest almindelige “Fat Tuesday”behandler at forkæle sig før de mere stramme dage af fasten. Men Amish, primært i Pennsylvania, som allerede var dygtige donutproducenter, vedtog fasnacht-traditionen.

Dette fra en lille avis i Pennsylvania for et par år siden:

medlemmer af Nyborg. og Amish-samfundet begyndte deres mandag morgen med at forberede de hjemmelavede Amish Fastnacht donuts til Fastnacht Day, Tirsdag, Feb. 13, Ved den gamle Brandhal i Nyborg. Donuts sælges hvert år til gavn for brandfirmaet.
De begyndte klokken 5:30, hvor de forberedte dejen, opvarmede frituregryderne, lavede den glaserede glasur og lavede centercremen til flødefyldte donuts samt de mindre stykker kendt som godbidder. “vi har gjort dette nu i flere år som en fundraiser for brandfirmaet. Vi, Amish-samfundet, støtte og værdsætte, hvad de gør som frivillige for beboerne i Nyborg-området.”

Nyborg, jeg tror, er i, hvad der ville være overveje den” store dal ” i det centrale PA.

Når du bevæger dig længere mod vest, er fasnachts lektion almindelig blandt Amish. Jeg er ret sikker på, om du besøgte et Amish-samfund i, sige, Berne, Indiana og talte om fasnachts, du ville blive mødt med et tomt blik.

ud over variationer i stavning er der også variationer på fasnachts. De mest almindelige donuts synes at være almindelig eller støvet med sukker. Nogle kan dog endda fyldes med fløde.

Jessica lavede disse fasnachts til os, og de viste sig perfekt. Hvis du er, imidlertid, forventer nogle glamourøse, fancy doughnut, disse sandsynligvis ikke er det. Jeg mener, disse har ikke engang huller i midten. Men hvad de måske kompenserer for ved ikke at være den mest fantasifulde donut, de kompenserer for i den rige tradition, de er gennemsyret af. Så prøv disse, når fastetiden nærmer sig!

This recipe is pretty labor-intensive, or at least time-intensive, you have to let the dough rise overnight, about 9 hours.

ovenfor er den sjove del, Du kan oprette din egen “fikserings bar” til donuts, rul dem i kanelsukker, almindeligt sukker, pulveriseret sukker eller hjemmelavet glasur. Hold da op!

Spis dine fasnachts og derefter hunker ned for fasten.

gå til:

• Kristian Fasnachts ingredienser
• Kristian Fasnachts instruktioner
• Kristian den ultimative Fasnacht tip!
• til fremstilling af svampen:
  • 1 kagegær
  • 2 kopper lunkent vand
  • 4 ringe kopper sigtet mel
    til fremstilling af dejen:
  • afkortning af liter kop
  • liter kop sukker
  • 1 liter tsk salt
  • 2 æg
  • liter tsk malet muskatnød
  • 5 kopper eller mere mel

  liter Fasnachts instruktioner

  1. ved natpause og blød gær i lunkent vand i 20 minutter. Bland med mel, der skaber en tyk dej. Dæk og lad hæve på et varmt sted natten over, indtil det er fordoblet i størrelse.
  2. om morgenen fløde sammen afkortning, sukker og salt.
  3. Føj dette til den hævede svamp sammen med de piskede æg og krydderier.
  4. rør så meget mel, som blandingen let vil tage.
  5. dette skal skabe en ret blød dej.
  6. bland godt.
  7. lad hæve, indtil dejen er fordoblet i bulk.
  8. rør om ønsket ned og lad hæve igen, indtil næsten fordoblet.
  9. Drej på et melet bord. Pat eller rul dejen til en tykkelse på liter tomme.
  10. Skær dejen med en donutskærer.
  11. Cover for at forhindre tørring.
  12. Tillad at stige indtil fordoblet i størrelse. Steg ved omkring 375 grader F i dybt varmt fedt.

  det ultimative tip til Fasnacht!

  den samme Lancaster Online-artikel havde også det bedste Fasnacht-tip, jeg har læst endnu! Forfatterne opskrift gør 50 Fasnachts, som er bundet til at vare en familie et stykke tid (vi foreslår at dele med venner), men da de begynder at få lidt forslidt…. skær dem i halve og gøre det til en grillet ost, skåret side vender ud! Smør og pan stege til en crunchy Fasnacht grillet ost!

  mere velsmagende Amish Doughnut opskrifter

  > Amish Bagt Donuts

  > Amish hjemmelavet gær Doughnuts

  > Amish Mos kartofler donuts

  > fru. Chupp ‘ s friske donuts

  > galleri af Amish Donuts & Big Daddy Doughnut

  ret printer-venlig fuld opskrift

  

  Fasnacht (hævede donuts)

  fasnachts er meget en tradition blandt det bredere hollandske samfund i Pennsylvania, så Amish i området er blevet udsat for det og taget det op.

  Course Dessert

  Cuisine Amish

  ingredienser

  for at gøre svampen:

  • 1 Kage gær
  • 2 kopper lunkent vand
  • 4 ringe kopper sigtet mel
  • om natten pause og blød gær i lunkent vand i 20 minutter. Bland med mel, der skaber en tyk dej. Dæk og lad hæve på et varmt sted natten over, indtil det er fordoblet i størrelse.

  for at gøre dejen

  • liter cup forkortelse
  • 1 liter tsk salt
  • 2 æg
  • liter TSP jorden muskatnød
  • 5 kopper eller mere mel

  instruktioner

  svamp

  • ved natpause og blød gær i lunkent vand i 20 minutter. Bland med mel, der skaber en tyk dej.
  • dæk og lad det hæve på et varmt sted natten over, indtil det er fordoblet i størrelse.

  dej

  • om morgenen fløde sammen afkortning, sukker og salt.
  • Føj dette til den hævede svamp sammen med de piskede æg og krydderi.
  • rør så meget mel, som blandingen let vil tage.
  • dette skal skabe en ret blød dej.
  • bland godt.
  • lad hæve, indtil dejen er fordoblet i bulk.
  • rør om ønsket ned og lad hæve igen, indtil næsten fordoblet.
  • drej til et melet bord. Pat eller rul dejen til en tykkelse på liter tomme.
  • Cut the dough with a doughnut cutter.
  • Cover to prevent drying.
  • Allow to rise until doubled in size. Fry at around 375 degrees F in deep hot fat.