Glutenfri Crispy Chicken Tenders – disse ovnbagte kylling bud er gluten og mejeri fri med en fabelagtig sprød crunch. En favorit for både børn og voksne!
jeg ved, at jeg ikke er den eneste, der leder efter måltider, som hele min familie elsker. Sommetider, Jeg finder ud af, at det at gå tilbage til klassikerne er en fantastisk måde at udløse kreativitet og inspirere mine børn til at prøve noget nyt!
disse glutenfri bagt kylling bud er det perfekte eksempel. Opskriften er en klassiker, Du kan komme tilbage til igen og igen. Med den grundlæggende teknik til disse sprøde kyllingemøder i baglommen er der så mange måder, du kan genopfinde og forestille dig smagene igen. Det er en go-to opskrift sikker på at være en familie favorit.
Jeg har tre tips, der gør disse til de bedste bagt kylling bud, vi nogensinde har prøvet, plus masser af ideer til at holde smagen interessant.
skål dine brødkrummer.
mens du måske har påberåbt dig panko før du går glutenfri, har jeg fundet ud af, at jeg stadig kan få den fantastiske sprøde tekstur ved at skåle mine brødkrummer før breading. Jeg starter med Canyon Bakehouse brød (min favorit GF brød til smag og tekstur). Brødet er så godt, at jeg hader at lade nogen del af det gå til spilde. Vi gemmer altid vores ender til lejligheder som disse (selvom vi ofte bruger friske skiver også, når trangen rammer!). Ender og uaktuelle stykker kan bruges til mini kødbrød, kødboller, hjemmelavede croutoner og sprød belægning til opskrifter som denne!
for at fremskynde tingene kan du lade dit Brød være ude i forvejen i et par timer for at blive hårdt, eller du kan bare smide skiverne lige ind i din foodprocessor. Pulse indtil alt er temmelig ensartet, og du er klar til at gå!
lav en bedre dej.
den traditionelle metode til battering er at mudre i mel, derefter dyppe i en ægblanding og derefter dyppe i brødkrummer. Jeg har fundet ud af, at kombinationen af de to første trin ved at tilføje mel til ægblandingen giver kyllingen en bedre belægning (og sparer et trin!) mig. Det hjælper også virkelig brødkrummerne med at klæbe godt, hvilket giver en dejlig sprød belægning.
Bliv alvorligt sprød.
endelig, i stedet for at bage dine kyllingebud på en bageplade, vil jeg først lægge et køleholder/bagestativ oven på bagepladen (sørg for, at din er varmesikker og ikke har nogen form for belægning på den). Dette tillader luft at cirkulere rundt om kyllingen, hvilket betyder, at der ikke er noget grødet sted, der klæber til bagepladen, når de kommer ud af ovnen. I stedet får du 360 grader af utroligt sprød belægning!
Bliv kreativ!
skønheden ved en klassisk opskrift som denne er, at der er uendelige måder at smage og ændre dem på. For eksempel kan du bruge disse kylling bud til top pasta (a la Kylling Parmesan), til at lave sprøde kylling smørbrød eller indpakning, eller til top en fantastisk Cobb-stil eller grill kylling salat, fyldt med godbidder. For ikke at nævne alle de forskellige dipping sauce ideer. Dette er fantastisk med så mange forskellige forbindinger og dips. For at nævne nogle få…
- Barbecue Sauce
- Ketchup
- honning sennep
- klassisk Ranch
- Chipotle Ranch
- Citrus Avocado Sauce
- Guacamole
noter om opskriften
Hvad hvis jeg ikke er glutenfri? Den samme metode ville også fungere smukt med hvedebaserede brød. Der skal ikke foretages andre justeringer.
smag Boosts. Igen er der så mange måder at smag dette på. Prøv at bruge sriracha eller chipotle mayo i stedet for regelmæssig, eller tilføj lidt taco, ranch eller italiensk krydderier til din blanding. Et par genvejsideer…
- genvej italiensk krydderier: 1/4 tsk oregano + 1/4 tsk hvidløgspulver+ 1/4 tsk løgpulver
- genvej Taco krydderier: 1/4 tsk spidskommen + 1/4 tsk chilipulver + 1/4 tsk løgpulver
- genvej Ranch krydderier: 1/4 tsk hvidløgspulver + 1/4 tsk løgpulver + 1/4 tsk tørret dild
- genvej Steakhouse krydderier: 1/4 tsk hvidløgspulver + 1/4 tsk løgpulver + 1/4 tsk røget paprika
elsker klassikere som denne? Du kan måske også lide…
- Prosciutto indpakket kylling med honning sennep Sauce
- 6 fantastiske måder at fylde en sød kartoffel
- perfekt Paleo kødboller
- den ultimative Guide til kyllingesalat
denne opskrift er inkluderet i de nye 7 glutenfri opskrifter for at få Cookin’ guide fra spirer. Denne gratis guide indeholder tip til at gå glutenfri, strømpe et glutenfrit køkken, og klassiske opskrifter for at komme i gang. Det er perfekt til glutenfri begyndere (og lang-timere!) og enhver, der laver mad til en glutenfri elsket.
Find Canyon Bakehouse brød på din lokale spirer, min favorit sted for optagning glutenfri faves og friske råvarer til fantastiske priser. (Glem ikke at tjekke deres app til mobile kuponer, også!)
Ingredients
Scale1x2x3x
- 4–5 slices gluten free bread, such as Canyon Bakehouse Country White or 7 Grain
- 1 lb. udbenet, skinless kylling bud (eller kyllingebryst, skåret i strimler)
- 1 æg
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk dijon sennep
- 2 spsk glutenfri mel, såsom Bob ‘ s Red Mill 1-til-1 Glutenfri bageblanding
- karit tsk salt
- karit tsk peber
- karit tsk hvidløgspulver
- karit tsk løgpulver
- oliespray eller madlavningsspray (jeg kan godt lide kokosoliespray)
- at servere: din yndlingsdypesauce–honning sennep, ranch, grillsauce, ketchup osv.
instruktioner
- Forvarm ovnen til 350 grader.
- Start med at lave brødkrummerne. Pulse brød i en foodprocessor, indtil du har ret fine krummer. Spred ud på en bageplade og spray let med madlavningsspray/sprayolie.
- bag krummer ved 350 grader i 10-12 minutter, omrør hvert 3-4 minut for jævn bruning. Fjern det fra ovnen og overfør det til en lav skål eller plade.
- Forøg ovntemperaturen til 400 grader.
- lav dej ved at piske æg, mayonnaise, sennep, glutenfrit mel, salt, peber, hvidløgspulver og løgpulver sammen. Pisk indtil det er glat og læg det i en lav skål.
- hvis det er muligt, skal du placere et metalkøling/bagestativ oven på en bageplade. Dette vil fremme selv bruning / crisping. Hvis du ikke har et stativ som dette, skal du sprøjte din bageplade med madlavningsspray eller olie.smør din kylling et stykke ad gangen ved først at dyppe ned i dejen for at belægge godt og derefter rulle i brødkrummerne. Placer på bagepladen (oven på stativet, hvis det er muligt).
- gentag med resterende kylling, indtil alle stykker er belagt. Sprøjt let toppen af kyllingen med en anden runde madlavningsspray eller olie.
- bages ved 400 grader 12-15 minutter, eller indtil kyllingen er helt kogt igennem.
- serveres med din favorit dypning sauce-honning sennep, ranch, grill sauce, ketchup, etc.
