mens shopping på Kingston, NY, landmænd marked i begyndelsen af juni, fandt jeg en ny-til-mig urt, som jeg var nødt til at bringe hjem. Jeg havde aldrig set Cubansk oregano og måtte finde ud af mere om det.denne let at dyrke urt er populær i Caribien madlavning og gør en dejlig erstatning i opskrifter, der kræver frisk græsk oregano. En plante med mindre blade blev mærket Cubansk oregano, og den storbladede plante blev mærket “bredbladet timian.”

efter at have foretaget nogle undersøgelser, herunder den kulinariske urte, tror jeg begge er Plectranthus amboinicus, bare med blade af forskellige former. Den ene type er en spredende plante med store uklare blade; den anden har små kompakte blade på en opretstående plante.

Cubansk oregano går også under andre navne. Det er blevet kaldt puertoricansk oregano, Indisk hjulkrone, Meksikansk mynte og spansk timian. Mens det er samlet et par nationaliteter langs linjen, menes det, at denne alsidige urt er en flerårig plante, der er hjemmehørende i det sydlige og østlige Afrika.

planterne er meget dekorative med tykke, saftige blade, der også er stærkt aromatiserede. Duften synes at være en kombination af oregano, timian og salvie. Nogle kilder siger, at bladene kan bruges som et naturligt insektmiddel på grund af deres aroma. Bare klem et par og gnid dem på udsat hud.

men den bedste brug af frisk Cubansk oregano er i caribiske opskrifter. Fordi bladene bedst bruges friske, kan de lægges i en blender med andre ingredienser til en tangy marinade eller hakket til en salsa, saut pureret med hvidløg for at smage en gryde med sorte bønner eller dyppet i en let dej og stegt.

Jeg dyrker mine planter i en beholder, men den bredbladede Cubanske oregano ville være en smuk tilføjelse til urtehaven, grøntsagshave eller blomsterbed. Planter vokser i let fugtig jord og kan tage sol og skygge. Fordi de er et varmt klima flerårigt, skal de overvintre indendørs.

det skal være nemt at gøre. I slutningen af sæsonen tager jeg et par stammespidsstiklinger, stikker dem i en lille beholder med fugtig jord, placerer dem i et solrigt vindue og bruger dem friske til madlavning hele vinteren. Så næste sæson vil jeg genplante dem udenfor.