Eric Greenspan er en anerkendt kok og populær TV-personlighed. Han er forfatter til to kogebøger: Den Store grillede Ostebog: voksne opskrifter til en Barndomsklassiker (udgivet af Ten Speed Press) og kog op komfort med Eric Greenspan(udgivet i partnerskab med Første Verdenskrig).

efter sin eksamen fra UC Berkeleys prestigefyldte Haas School of Business med en Bachelor of Science i Business Administration deltog Eric i den anerkendte Le Cordon Bleu culinary school i Paris. Han fortsatte med at træne med berømte kokke som Alain Ducasse, David Bouley og Rocco DeSpirito samt lærling hos tre-stjernet Michelin-kok Ferran Adria ‘ s El Bulli i Rosas, Spanien.

som chefkok i Los Angeles’ anerkendte Patina fik Eric kritikerrost for sit fantasifulde og dristige køkken og blev udnævnt til en afangeleno magasinets “otte Hot Chefs” i 2003. Hans køkken var den bedst rangerede franske restaurant i 2004.

i foråret 2007 åbnede Eric støberiet på Melrose til tilsvarende rave anmeldelser og rungende succes. Støberiet var nummer to for Los Angeles magasinets ” bedste nye Restaurant.”Med sin smarte bar, levende musik og uovertruffen køkken fik restauranten et skår af anerkendelser. Condolit Nast Traveler udnævnte det til den bedste nye Restaurant, det gjorde Los Angeles-magasinets Top 75 og de “væsentlige 99” restauranter i den sene La ugentlige Pulitservindende madkritiker Jonathan Gold. Støberiet var også semifinalist for James Beard Foundation ‘ s bedste nye Restaurant i Amerika.

begyndende i 2011 har Eric været vært, bedømt, konkurreret eller optrådt på utallige tv-udsendelser, herunder på Madnetværk, a&E, National Geographic, NBC, ræv, Rejsekanal, FYI, smagt, Tastemade, Facebook-ur og mange andre. Han besejrede Bobby Flay på ” Iron Chef America, “er en regelmæssig dommer på Madnetværkets” Guy “s Grocery Games” og optræder regelmæssigt på ” Guy ” s Ranch Kitchen.”

i 2017 startede Eric Alt/Grub / Faction, en levering kun” virtuel” køkkendrift og konceptinkubator bestående af fire mærker ” Chino, 2 på en rulle, Brekkie Breakfast Burritos og Bubus fugle og burgere. Greenspan er blevet en førende stemme på dette nye marked, og hans arbejde og indsigt i “ghost kitchen” – feltet er blevet vist i mad & vin, Los Angeles Times, Restaurant gæstfrihed og indvendig krog.

Eric har foretaget konsultation på tværs af mange facetter af fødevareindustrien, herunder konceptudvikling, produktudvikling og strategisk markedsføring. Han er i øjeblikket brandambassadør for VM (tidligere vægtvagter) og 505 sydvestlige. Han er blevet profileret af sådanne publikationer som vin Spectator,Art Culinaire, Los Angeles Confidential, Angeleno og Los Angeles magasin. Navngivet 944 magasinets ” mest Summværdige kok i Amerika.”Han vandt også 2008 Grillet Ost Invitational. Han bor i LA med sin kone og to sønner.