disse hjemmelavede Tootsie-ruller er sjove at lave, og mine børn elsker at hjælpe mig med at rulle dem ud og lege med dem, de er næsten som spiselige og lækre legedej eller fjollet puddy. De smager som en ægte chokolade Tootsie roll, og du kan rulle dem i den form, du ønsker.

Hvis du er en chokoladefan, kan du tilføje endnu mere kakaopulver til en stærkere chokoladesmag. Opskriften nedenfor er designet til at smage som et mærke tootsie roll. Hvis du vil lave en vanilje eller en hvilken som helst anden frugt tootsie, kan du udelade kakaopulveret og tilføje den smag, du ønsker, med en knivspids citronsyre til frugtsmag. Du kan også bruge dette som en fondantlignende kagedækning, hvis det ønskes.

et par tip til denne opskrift, hvis du går ud over det hårde kuglestadium i tilberedningen af sukkerblandingen, kan du vende tilberedningsprocessen med et par grader ved hurtigt at tilsætte lidt vand og derefter omrøre. Jeg har gemt mange slik partier ved at gøre dette. Der er dog et point of No return, hvis sukkeret begynder at brænde, så husk det.

et andet tip er at sørge for at sprøjte dit pergamentpapir med olie. Pergamentpapir begynder at arbejde ved en varm temperatur, og denne blanding aktiverer ikke dens non-stick-funktion fuldt ud, sprayen hjælper med at undgå en klæbrig situation. Hvis du ender med, at en blanding klæber, kan du lade den køle helt af eller sætte den i fryseren i et minut for at hjælpe den med at løsne sig fra papiret.

endelig skal du være forsigtig med den varme sukkerblanding, husk, at den klæber til alt, hvad den rører ved, og den brænder fingrene, hvis den klæber til dem. Kør hurtigt din hånd under koldt vand, hvis du får noget på det, og det vil hjælpe det med at frigøre sig fra din hud. Jeg laver madlavningsdelene i denne opskrift uden børn rundt, så jeg får dem til at hjælpe mig med at rulle tootsies ud, når blandingen er afkølet til en sikker temperatur.

hvad du har brug for at lave hjemmelavede Tootsie ruller:

gør omkring 20 mellemstore Tootsie ruller

• 1 kop sukker
• 1/2 kop majssirup
• 1/4 kop vand
• 2 teskefulde vanille – delt
• 1/4 tsk salt
• 3 spsk kakaopulver
• 1/2 kop pulveriseret sukker
• madlavning spray
• pergamentpapir

instruktioner

1. i en medium gryde tilsættes sukker, majssirup, vand, 1 tsk vanilleekstrakt og salt og koges.
2. brug en sliktermometer varme og rør blandingen, indtil den rammer 240 F. eller lige under hård bold fase. Hvis du udfører koldtvandstesten, skal du droppe en ske fuld af sukkerblanding i koldt vand og føle blandingen med fingrene, når den kommer til en for det meste fast kugle, er den perfekt.
3. fjern fra varmen og tilsæt kakaopulver og resterende 1 tsk vanille ekstrakt og rør indtil glat.
4. smør et stykke pergamentpapir og hæld blandingen på den.
5. lad afkøle, drys derefter pulveriseret sukker, mens du ælter blandingen.
6. lad blandingen indstilles i et minut, blandingen bliver tykkere og føles hård, rolig, den er ikke ødelagt! Smadre blandingen i dine hænder, og det vil blødgøre efter et par klemmer. Rul i individuelle stykker, indpak små pergamentpapirstykker og drej enderne for at holde dem lukket.

her er et par andre slikopskrifter, du vil elske:

• nem Fudge Opskrift Her
• Candy Making 101 LINK her
• Caramel Pecan Pralines opskrift her
• “gift” kanel kandiserede æbler opskrift her
• krydret rom Karamel Sauce Opskrift Her
• den bedste hjemmelavede karamel opskrift her
• Hjemmelavet to barer opskrift her
• Vegan karamel opskrift her
• Mint chokolade trøffel barer opskrift her
• triple chocolate almond Cherry trøfler opskrift her
• hvid chokolade Macadamia Nut trøfler opskrift her
• Mørk Chokolade, Banan& rum trøfler RECIPE HERE

Print Recipe

4.72 from 7 votes

Homemade Tootsie Rolls

These homemade tootsie rolls are delicious and fun to make.

Prep Time5 mins

Cook Time10 mins

Course: candy, Dessert, treat

Cuisine: Candy, Dessert, treat

Keyword: Candy, Chocolate, Dessert, Kids Favorite

Servings: 20 mellemstore ruller

ingredienser

• 1 kop sukker
• 1 kop vand
1/2 kop majssirup
1/4 kop vand
2 teskefulde vaniljedelt
1/4 tsk salt
3 spsk kakaopulver
1/2 kop pulveriseret sukker
madlavningsspray
pergament og papir

instruktioner

• i en medium gryde tilsættes sukker, majssirup, vand, 1 tsk vaniljeekstrakt og salt og koges.
• brug en sliktermometer varme og rør blandingen, indtil den rammer 240 F. eller lige under hårdt boldstadium. Hvis du udfører koldtvandstesten, skal du droppe en ske fuld af sukkerblanding i koldt vand og føle blandingen med fingrene, når den kommer til en for det meste fast kugle, er den perfekt.
• fjern det fra varmen, tilsæt kakaopulver og de resterende 1 tsk vaniljeekstrakt, og rør, indtil det er glat.
• smør et stykke pergamentpapir og hæld blandingen på det.
• lad afkøle, drys derefter pulveriseret sukker, mens du ælter blandingen.
• lad blandingen indstilles i et minut, blandingen bliver tykkere og føles hård, rolig, den er ikke ødelagt! Smadre blandingen i dine hænder, og det vil blødgøre efter et par klemmer. Rul i individuelle stykker, indpak små pergamentpapirstykker og drej enderne for at holde dem lukket.