enkel hjemmelavet chokoladepudding uden majsstivelse

Sådan laver du chokoladepudding fra bunden

Du behøver ikke majsstivelse for at lave en tyk, cremet, saftig budding. Uanset om du har en fødevarefølsomhed, eller du bare foretrækker ikke at bruge den i din madlavning, er denne hjemmelavede chokoladepudding uden majsstivelse en must-try opskrift! Det er lige så sødt og tilfredsstillende, men helt majsfrit-og simpelt nok til at piske op på omkring 20 minutter.

majsstivelse bruges i alle slags opskrifter og bagværk, og det er et almindeligt fortykningsmiddel i hjemmelavede chokoladepudding opskrifter. Det får bestemt jobbet gjort, men hvis du ikke vil have det i din budding, har du ikke brug for det! Denne opskrift bruger stadig ægte chokolade, kakaopulver, æggeblommer og den mælk, du vælger (mejeri eller ikke), men med en anden fortykkelsesingrediens.

personligt stødte jeg på en opskrift på nøgleingrediens til, hvordan man laver chokoladepudding uden majsstivelse, og jeg blev inspireret. Bare bland majsstivelsen og udskift den med en anden hæfteklamme, som du sandsynligvis har ved hånden i dit spisekammer: mel! Et universalmel eller et 1-til—1 glutenfrit mel fungerer begge godt i denne opskrift-uanset hvad der passer dig.

resultatet er en tyk, cremet, tørstig sød godbid, der tilfredsstiller ligesom den klassiske opskrift! Helt ærligt var jeg skeptisk til at lave hjemmelavet chokoladepudding uden majsstivelse i starten. Men jeg lover, når du giver det en chance, vil du se for dig selv: beviset er i budding. Perfekt til en chocolaty dessert, efter skole snacks eller DIY snavs kopper med gummy orme!

Hjemmelavet chokoladepudding Substitution noter:

• mel—enten universalmel eller et 1-til-1 glutenfrit mel fungerer begge godt i denne opskrift.
• sukker-jeg foretrækker at bruge almindeligt granuleret hvidt sukker, men du kan også bruge kokosnødsukker eller et alternativt granuleret sødemiddel efter eget valg.
• kakaopulver-et must til denne hjemmelavede chokoladepudding opskrift!
• mælk-du er velkommen til at bruge mælk eller ikke-mælkemælk, bare sørg for at lade den hvile indtil stuetemperatur, før du forbereder din budding.
• æggeblommer-jeg har ikke personligt prøvet denne opskrift med en erstatning, så så vidt jeg ved, er disse et must!
• chokolade-både mælkechokolade og mørk chokolade passer til denne opskrift, alt efter hvad du vil.

Sådan laver du chokoladepudding uden majsstivelse

først skal du lave denne hjemmelavede chokoladepudding uden majsstivelse en stor varmebestandig skål, en dyb gryde og en visp. I din skål skal du starte med at piske de tørre ingredienser sammen: mel, sukker, kakao og salt. Hæld derefter bare en kop mælk i, og begynd at tilføje æggeblommer, en ad gangen,piskeris for at integrere hver, før du tilsætter den næste. Sæt den til side.

tilsæt derefter de resterende 2 liter kopper mælk i din dybe gryde og bring den til en simmer over medium-høj varme. Når det er let ulmende, skal du fjerne det fra varmen og langsomt hælde den varme mælk i din kakaoblanding, mens du pisker konstant, mens du går. Hæld det ikke for hurtigt eller alt på en gang, og sørg for at holde blandingen i bevægelse—ellers kan du kryptere æggene. Hvis der er nogen omkring, der kan hjælpe med dette, anbefaler jeg at spørge dem!

hæld derefter hele blandingen tilbage i gryden og returner den til ovnen over medium høj varme. Nu er det tid til at piske budding konstant i 2-3 minutter, indtil det er pænt og fortykket, så det efterlader et “spor”, mens du pisker. Når den er så tyk, som du gerne vil, skal du fjerne den fra varmen, tilføje din hakkede chokolade og vanilje og røre, indtil den er integreret.

til sidst skal du overføre din hjemmelavede chokoladepudding til den eller de beholdere, du vælger, og lad den derefter køle af, inden du køler ned! Jeg foretrækker at dele det i små krukker, men du kan også holde det som en stor batch, hvis du vil. Bare ved, at det vil fortsætte med at blive tykkere, når det køler af. Let som det, du har et lækkert parti chokoladepudding uden majsstivelse, der er klar til at fortære!

tjek min DIY Allehelgensaften Dirt Cups video for at se, hvordan denne opskrift er lavet!

Print