Stephanie er en registreret diætist ernæringsekspert og grundlægger af Stephanie Lee ernæring. Hun startede som autoriseret kosmetolog. Hun fortsatte derefter med at opgradere med en BS i humanbiologi, vægt på ernæring og diætetik og afsluttede 1200 timers klinisk erfaring gennem prioriteret ernæring pleje afstand diætetisk praktik. Hun bruger sin passion for ernæring og velvære som et værktøj til at hjælpe kvinder med at føle sig bedst inde og ude.
i løbet af de sidste par måneder har jeg været ved at dø for at få mine hænder på en Instant Pot. Hvis du har været på Pinterest, har du sandsynligvis hørt, at de alle er vrede. Ja, også mig. Dybest set er det lidt underligt pot, der kan gøre det hele. Det fungerer som en trykkomfur, langsom komfur, riskomfur, damper, saut lartr, yoghurt maker og varmere. Og som om det ikke er helt nok, laver de endda øjeblikkelige potter med flere muligheder. Tal om multitasking. Klik på billedet nedenfor for at få fat i en for dig selv!
Jeg havde udsat købet på grund af min manglende opbevaring. Men kom nu, jeg var nødt til at hoppe på toget. Jeg begrundede det som syv køkken gadgets i en. Så jeg sparer i det væsentlige plads rigtigt?!
heldigvis for mig, min mor snuppede en op som en julegave.
i de sidste par uger har jeg diskuteret, hvad jeg skal prøve først. Jeg må indrømme, at jeg var ret fascineret af yoghurtfunktionen. Yoghurt er noget, jeg har været temmelig tilfreds med at købe. Enkeltpersoner er kun $ 0.65 på Aldi alligevel, og bulkversionen er også en ret god aftale. Men med mine nye beslutninger om at spilde mindre og spare penge, hvorfor ikke grøfte den købte sort.
så jeg gav hjemmelavet yoghurt en chance. Jeg havde ikke meget håb for dette. Kan hjemmelavet yoghurt virkelig smage så godt som købt? Jeg håbede virkelig, at jeg ikke endte med en stor portion sur mælk. Men lad mig fortælle dig, denne hjemmelavede Instant Pot vanille yoghurt var cremet lækker. Du kan endda spørge manden. Jeg var så stoked jeg gjorde min “glad køkken dans.”
ikke kun smagte disse ting godt, det kræver kun 2-3 ingredienser. Du får endda et par flere frynsegoder ud af denne opskrift. Den er fuld af probiotika, let at lave, har ikke tilsat sukker, og det er billigt! Jeg har lige poleret den sidste container, og jeg er seriøst klar til at lave mere. Plus, der er noget så glædeligt ved at lave din egen mad; denne hjemmelavede Instant Pot Vanilla yoghurt inkluderet!
for at komme i gang med din egen hjemmelavede Instant Pot vanille yoghurt, skal du samle dine ingredienser: mælk, starter yoghurt og vanille (valgfrit). Ja, det er det. Når det kommer til at vælge din mælk, kan du bruge alt fra skummet til hel. Jeg valgte 2%, men jeg kunne eksperimentere med de andre i fremtiden. Hvad angår starter yoghurt, skal du bruge 1-2 spsk almindelig, købt yoghurt. Sørg for at få fat i en “starter yoghurt” af høj kvalitet som Chobani eller Fage med levende, aktive kulturer. Du vil have de gode probiotika til at overføre til din hjemmelavede yoghurt.
for at starte, hæld mælken i en kold Instant Pot og dække med låget. Tryk på knappen “yoghurt”, og fortsæt med at trykke, indtil gryden læser ” kog.”Dette trin pasteuriserer mælken og forbereder den til yoghurtfremstilling. Når kogecyklussen er afsluttet, vil potten lave en bipestøj og læse “Yogt.”Fjern låget, ingen grund til at lade trykket komme ned, da trykket ikke bruges.
rør mælken og tag temperaturen, den skal læse mellem 180-185 grader. Hvis mælken ikke er kommet op til temperaturen, skal du gentage kogeprocessen endnu en gang. Når du får den rigtige temperatur, skal du fjerne gryden og lade afkøle til 110 grader. I de tidspunkter, hvor jeg har travlt, kaster jeg det i køleskabet. Husk, at du bliver nødt til at holde øje med temperaturen, hvis du laver en hurtig cool metode.
når mælketemperaturen kommer ned, er du klar til at tilføje starteren yoghurt. Jeg kan godt lide at kombinere en fjerdedel kop varm mælk med starteren yoghurt i en lille skål. Tag en visp, og bland godt. Når mælken og starter yoghurt er godt kombineret, tilsættes tilbage i gryden. Herfra kan du tilføje din vanilje og røre. Tilføjelse af vanilje er valgfri, men jeg kan godt lide den smag, den tilføjer. Hvis du foretrækker at bruge din yoghurt til dips, salte retter eller en creme fraiche, kan du udelade vanillen.
placer gryden tilbage i bunden. Tryk på yoghurtknappen, indtil den lyder ” 8:00.”Du kan derefter justere tiden, som du har brug for. Jeg foretrækker yoghurtens smag, når den koges fra 8-9 timer. Under den indstillede tid skal funktionen “normal” tændes. Når tiden er indstillet, kan du gå væk og lade potten gøre sin magi.
når yoghurten er inkuberet i den indstillede tid, er du klar til at afslutte. Når du åbner låget, vil du bemærke et tyndt lag væske ovenpå. Dette er simpelthen Valle. Du har to muligheder her: yoghurt i traditionel stil eller yoghurt i græsk stil. For traditionel skal du bare blande godt for at kombinere valle med yoghurt. Dette giver dig en tyndere konsistens. For dem, der foretrækker græsk yoghurt, skal du spænde yoghurten. For at Sile, hæld yoghurt over et dørslag foret med osteklud, eller du kan også bruge en rismælkspose. Lad sidde, indtil den når den ønskede konsistens.
så er det gjort! Ja, du har lækker hjemmelavet Instant Pot vanille yoghurt. Overfør yoghurten i en opbevaringsbeholder, så er du klar til at gå. Du kan forvente omkring seks kopper yoghurt. Jeg foretrækker at dele ud i små krukker, så det er nemt at få fat i hele ugen. Jo mere praktisk, jo mere vil jeg sandsynligvis bruge det. Du vil ikke spilde denne lækre yoghurt.
Du kan forvente, at yoghurten holder i cirka en uge. Mens vanillen er perfekt Lækker, Kan jeg også tilføje i granola, ahornsirup, frisk frugt eller min hjemmelavede chia frø syltetøj. Det hjælper mig med at blande smagen hele ugen. Det er endda godt i havre natten over!
er du klar til at prøve dette? Kom i gang! Kaster nogle hjemmelavede Instant Pot vanille yoghurt sammen til din familie i denne uge? Sørg for at fortælle mig det ved at tagge et foto #stephanieleenutrition på Instagram. Jeg vil gerne se, hvad I laver. Glad for at spise!
Homemade Instant Pot Vanilla Yogurt
| Course | Breakfast |
| Prep Time | 10 minutes |
| Passive Time | 9 hours |
| Servings |
cups
|
- 1/2 gallon milk (skim, 1%, 2%, or whole)
- 1-2 tablespoons plain yogurt
- 1 tablespoon vanilla extract
Ingredients
|
|
-
tilsæt mælk til den indre gryde. Luk og lås låget og sæt ventilen til forsegling. Tryk på Yoghurtfunktionen på Instant Pot, og tryk igen en gang for at justere. Displayet skal læse”kog”.
-
når kogningen er færdig, vil potten læse “Yogt.”Åbn låget på Instant Pot og rør mælken godt. Undgå at skrabe bunden af gryden. Kontroller derefter temperaturen. Mælken skal være 180-185 grader.
-
fjern den indre gryde og læg den på køleholder eller i køleskab. Omrøring af mælk lejlighedsvis for at hjælpe med afkøling. Lad mælken afkøle, indtil den når 110 grader.
-
Fjern en kvart kop mælk i en skål og tilsæt starter yoghurt. Pisk indtil glat og overfør tilbage til den indre gryde. Hvis det ønskes, tilsættes vanilje og blandes godt. Undgå at skrabe bunden af gryden.
-
Placer den indre gryde tilbage i Instant Pot base. Placer på låget og lås. Placer ventilen til tætningspositionen. Tryk på Yoghurtfunktionen, og juster tiden til 9 timer. Yoghurt kan koges fra 8-10 timer. Når det er færdigt, vil displayet læse ” Yogt.”Bland og opbevar yoghurt, som det er, hvis du foretrækker en tyndere, traditionel yoghurt.
-
for tykkere yoghurt i græsk stil, sil yoghurten ved hjælp af en sil med osteklud, kaffefilter eller Muslin-klud. Lad Valle løbe af, indtil den ønskede konsistens er opnået.
-
Server yoghurt koldt. Spis som det er eller med frugt, marmelade, ahornsirup eller granola. Yoghurt vil holde i en uge.
det er vigtigt at bemærke, at du skal bruge et par værktøjer ud over fødevareingredienserne. Opskriften vil kræve et digitalt termometer, piskeris, og ostelærred med Si (for græsk stil yoghurt).
