det siger sig selv, at denne hjemmelavede ristede Tomatillo enchilada Sauce (grøn Enchilada Sauce) er dynger bedre end nogen af de købte dåse ting med de tilsatte konserveringsmidler. Med et lille spark fra jalapenos, koncentreret smag fra ristning af tomatillos og pablanos, lidt tang fra limejuice og alle de fantastiske krydderier, vil denne lækre hjemmelavede grønne enchilada sauce forvandle alt, hvad du parrer den med!
(PIN it for LATER)
efter min ristede langsomt ristede svinekarnitas og den ristede tomatillo salsa verde, har jeg en anden læbe-smackingly lækker sauce af japansk arv at dele med jer i dag – denne hjemmelavede ristede Tomatillo Enchilada Sauce (grøn Enchilada Sauce)!
bunden af denne grønne enchilada sauce er min ristede poblano og tomatillo salsa verde, men du er velkommen til at bruge din yndlings flaske salsa verde, hvis du vil. Bemærk dog, at min tomatillo salsa verde er en ganske tyk salsa med koncentreret smag på grund af ristning af tomatillos og peberfrugter.
til den flydende komponent i denne ristede tomatillo enchilada sauce brugte jeg noget af det resterende lager fra mine langsomt ristede svinekarnitas, og det er let en af de bedste beslutninger, jeg har taget i nyere tid! Alle de fantastiske krydderier, limesaft, mælk, tekvila, svinefedt osv. giv en sådan utrolig smag til disse svinekød carnitas, at Resterende lager virkelig frynser smagene i denne grønne enchilada sauce også. Det betyder dog ikke, at jeg vil forlade dig høj og tør, hvis du ikke vil lave svinekarnitas bare så du har nok lager til at lave denne sauce. I stedet kan du bruge kyllingebestand eller svinekød eller vegetabilsk bestand og blande lidt limesaft, spidskommen, koriander og mælk, og du får stadig en vidunderlig smagfuld flydende komponent til din enchilada sauce!
Jeg har inkluderet alt dette i opskriften, så du kan vælge. Men husk at tilføje mere eller mindre væske for at få den konsistens, du ønsker.
(PIN it for LATER)
Leder du efter flere opskrifter?Tilmeld dig mit gratis opskrift nyhedsbrev for at få nye opskrifter i din indbakke hver uge! Find mig at dele mere inspiration på Pinterest og Instagram.
Homemade Roasted Tomatillo Enchilada Sauce (Green Enchilada Sauce)
Ingredients:
Roasted Salsa Verde (makes 1 ½ cups)
- ▢ 1 lb tomatillos about 8 -9
- ▢ 3 poblanos
- ▢ 2 jalapenos for extra spice
- ▢ ⅓ of large red onion
- ▢ 3 garlic cloves
- ▢ Pinch of cumin
- ▢ Handful of cilantro leaves and stems
- ▢ 1 lime
- ▢ Salt to taste
Liquid
- ▢ 1 cup of leftover stock from Slow Roasted Carnitas Recipe OR
- ▢ 3/4 cup stock chicken or vegetable
- ▢ 2 tbsp lime juice
- ▢ ½ tsp cumin
- ▢ ½ tsp coriander
- ▢ 2 tbsp milk or replace it with extra stock if you want to keep it dairy-free
Roasted Tomatillo Enchilada Sauce
- ▢ 2 tbsp flour
- 1 spsk olie eller smør
instruktioner:
ristet Salsa Verde
-
Klik her for at få opskriften på ristet Tomatillo Salsa Verde
ristet tomatillo enchilada sauce
-
anbring olien eller smøret i en nonstick-gryde og opvarm over medium varme.
-
når det er opvarmet, tilsættes melet og blandes godt for at skabe en rouks. Rør i et par minutter, indtil melet er kogt og danner en pasta.
-
tilsæt bestanden (eller ingredienserne til bestanden) i gryden og bring den til en simmer og lad den blive tykkere.
-
rør salsa verde ind og varm igennem.
-
tilsæt salt efter smag (og ekstra lager, hvis du har brug for at tynde det ud).
“denne hjemmeside giver omtrentlige ernæringsoplysninger for nemheds skyld og kun som høflighed. Ernæringsdata indsamles primært fra USDA Food Composition Database, når det er tilgængeligt, eller på anden måde andre online regnemaskiner.”
de forkullede tomatillos og pablanos med den store røgfyldte smag, den ekstra varme Du får fra jalapenos, tang af limejuice, cremethed af mælk og krydderierne kommer alle sammen i denne smagspakkede hjemmelavede grønne enchilada sauce, der er fantastisk på din enchiladas eller svinekød carnitas eller enhver Meksikansk skål, der vil blive perked op med noget sauce.
Hvis du kunne lide denne opskrift, skal du ikke glemme at abonnere på nye (og gratis) opskrifter ved at indtaste din e-mail-adresse på sidelinjen (og få alle disse opskrifter leveret direkte til din indbakke), så du ikke går glip af noget. Du kan finde mig på FACEBOOK, kvidre, INSTAGRAM, PINTEREST, YOU TUBE og GOOGLE-PLUS også.
