Dette er mine go-to-opskrifter på skumfidus-fluff. Man bruger kun skumfiduser og majssirup og er klar på alle 5 minutter. Den anden har ingen majssirup og ingen æg og kræver lidt mere tid. Begge fungerer fantastisk til fudge, er den fluffy konsistens, der er karakteristisk for fluff, og smager fantastisk! Køb ikke den jarred version igen.
men hvordan laver du skumfiduscreme?
det lyder hårdt og kompliceret, ikke? Det er helt ikke! Bedst af alt, selvom du er veganer, finder du opskriften nedenfor kan fungere for dig.
ikke kun er skumfidus fluff lækker og sød, det er fantastisk til ting som fluffernutter cookies eller en hurtig måde at lave ris krispies barer eller fudge. Og når du har brug for det ASAP, men butikkerne er lukket, eller du bare ikke har lyst til at løbe, er der en hurtig og nem måde at gøre det selv på.
2 ingrediens skumfidus fnug ingredienser:
- mini skumfiduser. Traditionelle skumfiduser arbejder også, de tager bare lidt længere tid at smelte. Til denne hjemmelavede skumfidus-fluffopskrift har du brug for cirka to kopper mini-skumfiduser eller 15-20 skumfiduser i normal størrelse.
- majssirup. Du har kun brug for et par teskefulde, ikke mere. Majssirupen er det, der forhindrer dine skumfiduser i at hærde igen, når de er afkølet. Det lyder som et trick, for hvordan kunne sådan lidt majssirup holde det blødt? Bare rolig, det er rigtigt!
2 Ingredient Marshmallow Fluff Method:
- Heat the marshmallows just until they begin to melt.
- Add the corn syrup.
- Stir until mixed.
- Cool.
Mini skumfiduser vil være den nemmeste for dig at bruge, fordi du kommer til at smelte dem i en dobbelt slagtekyllinger og de vil smelte den hurtigste.
Har du ikke en dobbeltkedel, siger du? Frygt ikke, du har ikke brug for en! – > for at lave din egen dobbeltkedel skal du blot tage en gryde og fylde den med et par centimeter vand. Find nu en skål, der passer oven på din gryde uden at falde inde. Placer skålen ovenpå, og hvis vandet spildes ud eller virker for højt, hæld derefter noget ud. Lad dit vand simre. Nu har du en dobbelt kedel!
ingen majssirup eller æg Skumfiduscreme:
denne næste opskrift på hjemmelavet skumfiduscreme har ingen æg i opskriften og er afhængig af gelatine for at hjælpe den med at danne den klæbrige struktur. Hvis du finder ud af, at din fluff kommer ud for tyk i tekstur, skal du blot reducere mængden af gelatine, du bruger næste gang.
ingredienser:
- gelatine. For veganer, prøv at subbing agar agar til gelatinen.
- sukker. Skumfiduser er i det væsentlige opvarmet og slået sukker. Du kan finde sukkerfrie opskrifter, hvis du har brug for det, men ikke bare bytte rørsukker til en sukkerfri erstatning.
- skat. Ahornsirup fungerer også.
- vanilje. Brug en vanilje af god kvalitet. Hvis du ønsker en virkelig hvid fluff, skal du sørge for at bruge en klar vanilje.
udstyr:
- Standblander. Dette kræver cirka 10 minutters slag med stativblanderen. A hand mixer will work but be prepared to add about 5 minutes to the time it takes.
Instructions:
- rør gelatinen og vandet sammen.
- Bring sukker, vand, honning og vanilje i kog, indtil blandingen når blødt kuglestadium.
- brug en standblander til at blande sirupen i gelatineblandingen.
- slå højt i 10 minutter, indtil blandingen er elastisk og konsistensen af fluff.
- opbevares i en tæt lukket beholder.
Tips til hjemmelavet skumfidus fnug:
du bliver nødt til konstant at røre skumfiduserne for at forhindre dem i at brænde, hvilket lyder trættende og som meget arbejde. Skumfiduserne smelter dog hurtigt, især hvis du bruger mini skumfiduser, så bekymre dig ikke om, at din arm bliver træt.
Når du håndterer skumfiduserne, skal du sørge for at lægge vand på det, du bruger til at øse skumfiduserne. Da de er meget klæbrige, skal du forvente, at de holder fast i dine hænder og bageværktøjer. Ingen grund til at være bekymret for vandblandingen i skumfiduserne. Medmindre du prøver virkelig hårdt, blandes vandet ikke ind i skumfiduserne og påvirker det ikke på en anden negativ måde end ikke at lade det klæbe fast. En anden mulighed er at bruge olie eller bagespray på dine redskaber eller hænder.
brug af dine hænder er den bedste måde at håndtere skumfidusfluffen på.Selvom det er den mest rodede og ofte den mest irriterende, kan det være svært at arbejde med spatler eller skeer.
lav hjemmelavet skumfidus fluff lige før du har brug for det. Selvom det vil forblive lækkert i lang tid, begynder det at miste sin fluffiness efter et par dage. Det er ikke fordi det er dårligt (fordi sukkerindholdet er så højt), bare fordi det mister noget luft.