Denne hjertelige Linsegryde er en rigt aromatiseret vegansk gryderet, der er fyldt med bidder af friske grøntsager. Hvad angår vegetariske linseopskrifter, kommer de ikke meget lettere at lave end denne. Denne veganske linsegrydeopskrift er en af mine foretrukne kødfrie måltider at lave!

Jeg elsker alt ved denne hjertelige Linsegrydopskrift!! Det er en af de virkelig hurtige og nemme meatless måltider at trække sammen. Krydderierne her er enkle-en lille spidskommen og en næppe mærkbar antydning af kanel, hvilket gør denne skål både varm og jordagtig..

når vejret bliver koldt – jeg tror supper og gryderetter….. varm hyggelig komfort fødevarer, der er generelt lav vedligeholdelse. Denne veganske linsegryde er en af mine favoritter, og jeg laver den ofte! Og hvis du er ligesom mig, vil du sandsynligvis have alle disse ydmyge ingredienser til rådighed. De er hæfteklammer i mit hus, så denne skål kan let piskes op på et indfald til middag.

Linsegryde opskrift

• 4 spsk ekstra jomfru olivenolie
• 1 stor løg, hakket
• 1 selleri stilk, hakket
• 2 porrer, hvide og ømme grønne dele, hakket
• 4 fed hvidløg, hakket
• 2 kopper linser (grøn eller brun)
• 2 kopper grønkål, hakket
• 1 stor sød kartoffel, skrællet og skåret i store stykker
• 2 røde kartofler, skåret i store stykker
• 2 store gulerødder, skrællet og skåret i store stykker
• 1 15 ounce dåse hakkede tomater
• 4 kopper vegetabilsk bouillon med lavt natrium
• 2 kopper vand
• 1 tsk spidskommen
• 1 tsk løgkraft
• 1/8 tsk kanel
• salt og friskmalet sort peber efter smag

Sådan laver du Linsegryde

Dette er en af de lette vegetariske linseopskrifter, der samles på cirka 40 minutter start til slut.

• sauter løg, selleri, porrer og hvidløg. Varm olien i en stor gryde eller hollandsk ovn over medium varme. Tilsæt løg, selleri og porrer og kog i ca 4 til 5 minutter. Rør hvidløg ind og kog i endnu et minut eller to.
• tilsæt linser, grøntsager, tomater, væsker og krydderier. Rør linserne grønkål, kartofler, gulerødder, dåse tomater, bouillon og krydderier.
• Simmer gryderet. Kog op, dæk derefter og reducer varmen. 30-40 minutter, eller indtil linser er møre, og grøntsagerne er bare gaffelmøre.

Hvad skal man servere med Linsegryde

denne linsegryde er virkelig lækker, og den er smuk påfyldning. Jeg serverer det normalt med en side af fluffy kvinoa og sprøde skalotteløg eller karamelliserede løg (så godt!) og en stor salat. Det går også godt med ris, langkornet eller basmati.

• daglig kastet salat
• Kale Salat
• kinoa Tabbouleh
• Broccoli Kale Caesar salat
• spinat kinoa salat
• kinoa
• Lemony Kvinoa

typer af linser

• brune linser. Brune linser er de mest almindeligt anvendte linser. De tager cirka 25-30 minutter at lave
• røde linser. Split røde linser tager cirka 20-30 minutter at lave mad og bliver meget bløde og falder noget fra hinanden, når de koges helt.
• grønne linser (Puy linser eller franske linser). Puy linser tager cirka 40-45 minutter at lave mad og bevare deres form og fasthed, når de koges grundigt. De bruges ofte til salater.

er linser godt for dig

Ja! Linser har meget næringsværdi at tilbyde. De har lavt fedtindhold, højt proteinindhold, de er en god kilde til jern, fiber, folsyre og magnesium. De er også rige på polyfenoler. Polyfenoler er forbindelser, der findes i vegetabilske fødevarer (såsom frugt, grøntsager, urter, krydderier, mørk chokolade,vin og te), og de fungerer som antioksidanter, der neutraliserer frie radikaler og hjælper med at reducere betændelse, der er forbundet med kronisk sygdom. (1) (2)

sammenlignet med andre bælgfrugter er linser No. 2 i protein, der kommer på andenpladsen til sojabønner. Når linser indtages med fuldkorn (som brun ris), kan de give dig den samme kvalitet af protein som kød. En servering på 1/2 kop kogte linser giver cirka 12 gram protein.

linser Ernæringsfakta

ifølge nogle eksperter giver grønne linser flere ernæringsmæssige fordele end den anden række linser. (3)

Split Røde Linser

en halv kop kogte Split røde linser indeholder: (4)

mængde pr. portion

kalorier: 150

• Total fedt: 0,5 g
• mættet fedt: 0g
• transfedt: 0g
• Kolesterol: 0 mg
• natrium: 5 mg
• total kulhydrat: 25g
• kostfiber: 4G
• Total sukker: 0g
• inkluderer 0g tilsat sukker
• protein: 12 g
• vitamin D: 0mcg
• Calcium: 12mg
• jern: 3mg
• kalium: 273mg
• folat: 55mcg DFE

Grønne Linser

en halv kop kogte grønne linser indeholder: (5)

mængde til servering

kalorier: 140

• total fedt: 0.5 g
• mættet fedt: 0g
• transfedt: 0g
• Kolesterol: 0mg
• natrium: 5mg
• total carbohdr li> inkluderer 0g tilsat sukker
• protein: 12g
• vitamin D: 0mcg
• calcium: 25mg
• jern: 2mg
• kalium: 252mg
• folat: 39mcg DFE

flere meatless måltider at lave

• kikærter
• spinat og kikærter
• sort bønne burgere
• sort bønne gryderet
• kikærter gryderet
• vegetabilsk kokosnød curry

flere vegetariske linseopskrifter

Dette er nogle af mine foretrukne vegetariske linseopskrifter!

• Italiensk linsesuppe
• Italiensk linsesuppe
• Linsesauce
• Middelhavet linsesalat
• Fransk linsesuppe
• vegansk linsesuppe
• vegetarisk Mulligatavny