i dag lærer jeg dig at forberede hummus derhjemme, en meget enkel opskrift at lave og perfekt til at dele på et bord med ven og familie, hvis nogen i huset pludselig acordaros af hummus, fordi det hele gøres på fem minutter.

det er en traditionel tilberedning af arabisk køkken, og selvom det er blevet meget moderigtigt i de senere år, fortæller du, at det allerede blev konsumeret i Spanien for århundreder siden. På arabisk betyder hummus simpelthen”kikærter”. Det er en fantastisk måde at forbruge bælgfrugter på, så vigtigt for børn og voksne, det er en meget nærende skål, der giver kulhydrater, proteiner, vitaminer, mineraler, fibre og sunde fedtstoffer.

det sædvanlige er at servere Hummus ledsaget af frisk ristet pitabrød.

gå ikke glip af at prøve Hummus, fordi det er en fantastisk måde at spise bælgfrugter i de varmeste tider, når gryderetter vil have mindre.

hummus opskrift

ingredienser:

• 400 g kogte kikærter
• 1 stor spiseskefuld tahini eller sesam puree (du kan købe her)
• 2 fed hvidløg
• 3 spsk ekstra jomfru olivenolie
• citronsaft
• 1 tsk spidskommen pulver (du kan købe det her)
• 1 tsk salt
• la Vera Paprika krydret eller sød (du kan købe her)
• sesamfrø (du kan købe her)

Sådan laver du hummus trin for trin

1. vi ingredienser: hvis vi bruger kikærter, der allerede er kogt i en gryde, skal du skylle dem meget godt under koldt vandhanen, indtil skummet, de laver, forsvinder, dræne dem og læg dem i blanderens glas eller i en bred skål. Tilsæt de skrællede hvidløgsklyven, hvis de er store, sæt kun en, en teskefuld salt, en anden af malet spidskommen, en spiseskefuld sesampasta og en dråbe ekstra jomfru olivenolie, ca.tre spiseskefulde.
2. Vi maler: vi maler alt meget godt med blanderen, prøv det, hvis du skal tilføje noget andet og servere i en skål.
3. kjole: drys med lidt paprika, som hvis du kan lide det kan være krydret, nogle sesamfrø og lidt ekstra jomfru olivenolie.

Vi serverer hummus ledsaget af pitabrød, som vi opvarmer i brødristeren, og vi spiser hummus på stykker pitabrød. Fedt! Tør du selv lave pitabrød? Det er meget nemt, se på opskriften:

pitabrød

let hummus, videoopskrift

i denne video, som vi har forberedt, kan du se, hvor let det er at forberede hummus derhjemme.

glem ikke at abonnere på vores YouTube-kanal for at opdage nye opskrifter hver uge.

originale hummusopskrifter

selvom den klassiske hummusopskrift er med kikærter, er der mange andre muligheder, hvis du vil prøve, vil du se nogle?

Beet hummus

en sund og nærende version af hummus, der inkorporerer sukkerroer, da sukkerroer er meget afgiftende, sænker blodtrykket, er afgiftende, reducerer inflammation … et vidunder!

ingredienser:

400 g kogte kikærter, saften af en citron; 1 spsk tahini, 1 fed hvidløg,; 1/2 tsk salt; 2 tsk spidskommen; 1 kogte sukkerroer; sesamfrø

hvordan man laver sukkerroer hummus:

sæt kikærterne i en blender sammen med saften af en halv citron, tahini, hvidløg, salt, spidskommen og sukkerroer. Beat for at oprette en pasta. Drys sesamfrø og en duskregn ekstra jomfru olivenolie.

Lentil hummus

en anden god mulighed er at lave en rød lentil hummus, du vil se, hvor lækker det også er!

ingredienser:

250g røde linser; 2/3 kop tahini; 3-4 spsk citron; 2 fed knust hvidløg

Sådan laver du Rød linsehummus

kog en gryde med vand, tilsæt linserne og lad dem simre i 8-10 minutter eller indtil de er møre. Tøm godt, og lad det køle af. Pisk linser, tahini, citron og hvidløg i en blender eller foodprocessor, indtil den er rigtig glat. Giv ham en god 5 minutter. Smag og krydre med salt, for eksempel 3/4 tsk. Hvis hummusen er for tyk, tilsættes lidt vand eller ekstra citron. Hvis det er for flydende, skal du tilføje mere tahini. Juster smagen efter behov. Serveres med en duskregn ekstra jomfru olivenolie og ristede sesamfrø ovenpå.

disse er kun to muligheder, men der er mange andre, stop ikke med at eksperimentere. For eksempel foreslår vi baba ganoush, en aubergine hummus.

andre opskrifter relateret til Hummus:

Falafel

Hvis du kan lide hummus og kikærter, er du sikker på at elske falafel. De er en slags kroketter lavet med kikærter og krydderier, som vi ledsager med yoghurtsauce. Lækkert!

Falafel med yoghurt sauce, let opskrift (og meget rig)

hjemmelavet kebab

og hvad med kebab? Denne hjemmelavede d-kurtner-kebab med yoghurtsauce bliver helt sikkert et hit på familiemiddage! Lær hvordan du gør det trin for trin ved at klikke på opskriften nedenfor:

hjemmelavet kebab med yoghurt sauce