Deli ‘ s, bodegas, specialbutikker — du kan ikke gå en blok i Boston uden at løbe ind i en smørrebrødsbutik. Og ‘løbe ind i’ dem er vi. Boston er en by, der elsker sine smørrebrød, og tilbudene er lækre.
definition af “bedste” er et kontroversielt emne. Fald for langt ned i kaninhullet, og det kan blive eksistentielt. Men den ene ting, du kan stole på, er, at alle har en favorit, og vi bad folk omkring os om at afveje emnet. Vi var mere end glade for at se resultater fra hele smørrebrødsspektret.
teksten Rachel i en nederdel på Rosebud American Kitchen& Bar, Somerville (billedet ovenfor)
Marketing/PR tekstforfatter Rosa Hargrove nyder teksten Rachel i en nederdel fra Rosebud American Kitchen& Bar i Somerville.
” det rammer bare alle de rigtige toner: salt, kødfuld, tangy,” siger hun. “Og det er perfekt parret med enhver cocktail.”
brødet er lavet med røget bryst, GRILLLØG, peberrodssauce og en cremet vend, toppet med en osteskørt og serveret på frisk rug med en sund side af crinkle-cut fries.
” Du er i en verden af ondt, hvis du forsøger at afslutte denne ting i et møde, men det er det værd for oplevelsen af at spise det varmt.”Hargrove tilføjer.
381 sommer St., Somerville, 617-629-9500, rosebudkitchen.com
Thorty Black and Gold at Michael ‘s Deli i Brookline
Henry Santoro fra GBH nyheder, elsker Thorty Black and Gold på Michael’ s Deli i Brookline
Henry Santoro fra Michael ‘s Deli nyheder, elsker Thorty Black and Gold på Michael’ s Deli i Brookline
Deli i Brookline. Den er lavet af sort pastrami med cheddar ost, honning sennep og hots, alle serveret på en bulkie roll.”det blev oprettet til ære for den tidligere Boston Bruin Thorntons bedstemor, der mistede sit liv på grund af Parkinsons sygdom,” siger Santoro. “Michaels ejer, Steven Peljovich, ønskede at støtte Shaun og hans fundament, og sådan blev Maden født.”
en del af salget af hvert smør går til Thornton Foundation for Parkinsons& kræft.
“hans fundament blev oprettet omtrent samme tid, som jeg købte deli, så jeg nåede ud til Shaun og bad ham om at hjælpe mig med at skabe en smørrebrød, som jeg ville sælge og donere $1 af hver til hans fundament, som vi fortsætter med at gøre den dag i dag,” fortæller Peljovich. “Hvis jeg skulle gætte, har vi doneret godt over $7.000 gennem salget af Thorty Black And Gold.”
“og det er ikke kun historien, der gør maden fantastisk, det er smagen!”Santoro tilføjer. “Michael’ s har forresten nogle af de bedste pastrami i Boston-området.”
256 Harvard St., Brookline, 617-738-DELI (3354), michaelsdelibrookline.com
den røgfyldte-krydrede kalkun ved Daves friske Pasta, Somerville
Emily Balk i medieforhold (og trang til Boston-bidragyder) kan lide bogstaveligt talt enhver smørrebrød ved Daves friske Pasta i Somerville, men det er den røgfyldte-krydrede kalkun, der topper hendes liste.
“Tyrkiet lyder måske kedeligt, men jeg elsker især den røgfyldte kalkun på grund af de enorme smag og teksturelle kontraster,” siger hun. “De rammer dig på flere fronter med røgen, herunder røget mosarella, krydret chipotle aioli og en cremet røget tomat mayo. Det er afbalanceret med den virkelig pebret kalkun, der er skåret frisk, rødløg og lyse, sprøde pickles.”smørrebrød begynder med Plainville Tyrkiet, toppet med røget mosarella, rødløg, dild lage og chipotle aioli, og er færdig med en røget tomat mayo.
“Jeg kan godt lide det på den skivede ciabatta, men uanset hvilket brød du vælger, skal du få det grillet,” tilføjer Balk. “Det smelter osten og tilføjer en dejlig crunch til ydersiden.”
81 Holland St., Somerville, 617-623-0867, davesfreshpasta.com
Johnathan ‘ s grøntsagshave hos Hi-Rise Bread Company, Cambridge
Digital producent (og trang til Boston-bidragyder) Andrea Ulanin elsker sine grøntsager. Så det kom ikke som nogen overraskelse at finde ud af, at hendes yndlingsmad er Johnathans grøntsagshave hos Hi-Rise Bread Company i Cambridge.
“Jeg elsker Hi-Rise; det er altid hyggeligt og lugter frisk brød og kager, hvilket er præcis, hvad du har brug for tre årstider ud af året.”siger Ulanin. “Hver gang jeg ved, at jeg skal være i nærheden af Huron og Concord (i Cambridge), planlægger jeg min dag omkring at stoppe ind for at få fat i en lattkrus, en chokoladekage og en Jonathan’ s grøntsagshave.”maden starter med en sund servering af gedeost toppet med radise, agurk, rød bladsalat, tomat, basilikumpesto (ingen nødder) og serveres på deres underskrift spiret hvede surdejsbrød.
“kombinationen af tomater, radiser og agurker giver den en utrolig fjedrende / sommerlig smag, mens gedeost, pesto og spiret surdejsbrød gør det hjerteligt nok til vinteren og efteråret,” tilføjer Ulanin. “For at afslutte det har det en god crunch og en rig smag, der får det til at føle, at det ikke er så sundt som det er.”
208 Concord Ave., Cambridge, 617-876-8766, hi-risebread.com
Den State Street Café Særlige ved Al ‘ s State Street Café, Boston
Senior Marketing & Data Analytiker Rob Vassegh kan ikke få nok af State Street Café Særlige ved Al ‘ s State Street Café i Boston.
“brødet er dybest set en Caprese salat med et lag salt skinke – prosciutto, tomat og basilikum på en blød baguette med et let sprødt ydre – enkel, men alligevel så lækker.”Siger Vassegh. “Bestilling kan være lidt kaotisk, men ventetiden er kortere, end du ville forvente.”
“og du bedre kender din ordre.”Cristina Kvinn fra GBH nyheder tilføjer. “De vil være rart for dig, men alle i køen vil undre sig over, hvorfor i helvede du kom i kø uden at vide, hvad du bestiller.”
Kvinn er også en fan af State Street Cafek særligt. “De bager deres eget brød, og det er virkelig deres linchpin.”
112 State St., Boston, 617-720-5555; plus andre forskellige steder omkring Boston, alscafes.com
Kama-Kasi ved Carl ‘s Steaks, forskellige steder
lønningsliste Manager Steven George elsker bøf subs ved Carl’ s Steaks i Valtham.
“de er fantastiske.”siger han. Hans favorit er Kama-Kasi. Det er en bombe af en sub stablet højt med bøf, pølse, bacon, skinke, pepperoni, grill sauce, og toppet med smeltet provolone ost. “Mit råd er at få en lille, fordi den store er nok til at dele eller spare halvdelen til den næste dag.”
George anbefaler også Porkey, Firecracker, Nacho bøf, Chipotle bøf, Cajun bøf, Meksikansk, Kirsebærbombe og den skræmmende fejltagelse.
” det er imponerende, når du går og ser Højene af friskmalet bøf blive stablet på grilltoppene.”George tilføjer.
55 Prospect St., Valtham, 781-893-9313, thecheesesteakguys.com / carls
*Carl ‘s har også en søster sub butikker kaldet TC Lando’ s, med steder i Leominster, Clinton og Hudson.
den organiske kyllingekotelet bolle ved Dumpling Datter, veston
Direktør for Medlemsforpligtelse Yuri Stern har yndlingssmørbrød rundt omkring i Boston, men det er ikke noget problem, at det er den økologiske kyllingekoteletbolle fra dumpling daughter I veston, der topper hans liste.
“Vi (han og hans kone) går mindst en gang om måneden efter at have opdaget det under en jubilæumsfrokost,” siger Stern. “Deres dumplings er også gode, men det var boller, der virkelig stod ud. Den varme sprøde kylling parret med de kølige pickles og mayo er perfekt.”
mini smørrebrødene starter med sprøde økologiske kyllingekoteletter, toppet med salat og syltede radise, og serveres med en let mayo på en blød, dampet bolle.
” de har også en fantastisk historie. Ejeren er datter af ejerne af den berømte Sally Ling ‘ s, men dette sted står virkelig op på egen hånd.”
37 Center St. veston, 781-216-8989, dumplingdaughter.com
og mit yndlingsbrød?
Der er ikke en smørrebrød omkring, der gør mig lykkeligere end Banh Mi på Dash Cafen, Brighton. Det er perfekte lag af smag og teksturer, pakket ind i en’ Scooby-størrelse ‘ glæde.maden begynder med dit valg af svinekød, tofu eller kylling, og er generøst toppet med julienned agurk, syltet gulerod og daikon radise, sojasovs, mayo og færdig med skiveskåret jalape Larto for at holde tingene krydret.
så kommer den bedste del, den perfekt ristede franske rulle. Det er crunchy og frisk, og du vil blive hårdt presset for at finde et mere perfekt smørbrød til at parre med dette dyr. Jeg kan bare ikke få nok af det.
5 Henshav St., Brighton, 617-254-2767, dashcafe.net