denne hvidløg Hummus opskrift er let, cremet og bare det bedste! Blender giver hummus sådan en dejlig pisket tekstur. Store-købte hummus vil aldrig smage det samme.

næsten hver gang vi har brug for en forretter, laver jeg denne hummus. Serveres som en dukkert med fuldkornskiks eller grøntsager. Lav en komplet mellemøstlig spredning med græske Kylling kabobs, kvinoa tabbouleh og frisk fuld hvede pita.

hummus opskrift

denne hummus opskrift kommer fra en hummus snob. Vores hummus forventninger er høje, fordi min mand har boet i Mellemøsten i mange år. Det skulle virkelig være den bedste hummus opskrift. Og jeg tror, jeg leverede.

som ny husmor plejede jeg at forherlige butikskøbt hummus. Min vens ide. En dag lavede jeg denne hvidløg hummus opskrift og åh min godhed! Jeg ville aldrig nogensinde købe hummus igen! Som altid. I hvert fald i Nordamerika. Jeg er sikker på, at det er en anden historie i Mellemøsten.

I modsætning til tør og intetsigende hummus fra butikken er hjemmelavet hummus fluffy, cremet og har så meget smag!

lad os dykke ind i hummus 101.

enkle ingredienser

Hvad går ind i autentisk hummus?

• Tahini pasta
• olivenolie
• citronsaft
• hvidløg
• Salt og peber

3 måder at lave kikærter

kikærter eller bønner er bælgfrugter og hovedbestanddelen i hummus. Det kan jeg ikke springe over.

1. dåse kikærter. Ingen tid? Lad købmanden” koge ” kikærter til dig. Se helst efter organisk, lavt natrium og i BPA-frie dåser kikærter. Disse er de mest sunde kikærter. Du vil undgå at forbruge pesticider, plast og unødvendigt natrium. Tip: Tøm og skyl kikærter. Brug ikke den klæbrige væske fra en dåse.
2. kogt på komfuret: for mange år siden begyndte jeg at lave mine egne bønner og fryse i en dåsestørrelse. Det er en gammel skole metode som min bedstemor og mor plejede at lave mad i Ukraine. Vi havde ingen dåser. Denne metode sparer en masse penge, gør det muligt at spise økologiske og BPA-frie bønner, og du har kogt bønner til rådighed når som helst ligesom dåse ting.Instant Pot kikærter: køb Instant Pot har været livsændrende for madlavning partier af hæfteklammer som brune ris, kvinoa og nu kikærter. Med trykkoger behøver du ikke suge bønnerne. De er klar i en time med 1 minut prep. Jeg fryser dem i dåse størrelse beløb og voila.

skal du skrælle kikærter?

Jeg har set mange anbefalinger til at skrælle kikærter for at gøre hummus mere cremet og glat. Sukke. Jeg vil være meget ærlig nu-som en arbejdende mor til 2 børn har jeg ikke tid til at skrælle 156 kikærter til en skål hummus. Tager du pis på mig?! Jeg kan ikke tro, at nogen ville have tid til det. Du lever en drøm, hvis det er dig.

og endnu en # olenafact-jeg tror ikke, at peeling af bønner har stor indflydelse på hummus konsistens. I stedet gør dette …

Blender eller foodprocessor?

brug en blender.

hænderne ned, bedste nogensinde cremet og glat hummus er skabt i en high speed blender som Blendtec eller Vitamiks. Det er hastigheden på motoren og knivene, der næsten pisker den.

Du kan bruge en foodprocessor. Helt. Jeg har gjort det mange gange, selv med denne lille fyr. Hummus tekstur vil være bare en smule mere grov.

Hummus variationer

OK, Jeg synes personligt, at traditionel hummus smager fantastisk alene. Med hvidløg og i en blender, selvfølgelig haha.

Hvis du føler dig eventyrlysten, her er nogle måder at gøre denne hummus opskrift aromatiseret:

• ristet rød peber – tilsæt 1 kop grillet ristet rød peber uden hud. Eller bare køb det i en krukke. Jeg er alt for sunde genveje. Sørg for at dræne det.
• basilikum eller timian-tilsæt 1/3 kop pakket friske basilikumblade eller en kniv timian.
• Spicy-lav hummus krydret ved at tilføje en spiseskefuld chipotle i adobo eller 1/4 tsk rød peberflager.
• ristet hvidløg-steg lidt hvidløg og tilsæt derinde. Husk at stege hvidløg fjerner næsten hele sin bid, så du kan tilføje så meget som et helt hoved.
• soltørrede tomater-tilsæt 1/2 kop jarred slags. Sørg for at dræne.
• sød kartoffel-godt, det er en helt anden opskrift.

Tip: Blend hummus i 30 sekunder – 1 minut efter tilsætning af ovennævnte smag.

Hummus Garnishes

OK, Hej smukke hummus. Udover at gøre denne populære dip smuk, tilføjer garnishes endnu et lag smag til hummus.

• olivenolie – jeg sværger, at Kvalitet ekstra jomfru olivenolie smager fantastisk. Jeg kunne spise det ved skeen. Jeg bruger den fra Costco, og jeg tror, det er endnu ikke den bedste. Hvis du kan købe høj kvalitet direkte fra Italien, er det som om denne dybe grønne farve, gør det!
• har du aldrig hørt om det – En krydderiblanding af selve urten blandet med ristede sesamfrø, sumac, salt og andre krydderier.
• ristede sesamfrø-ikke noget? Drys bare en af dens ingredienser, ristede sesamfrø oven på dryp olivenolie.
• pinjekerner-igen, toast dem i en stegepande i et par minutter under konstant omrøring.

Hvad skal man servere Hummus med?

Yum-delen. Ud over pita. Her er hvad vi kan lide at gøre:

• fuld hvede pita – køb tynd dobbeltlags pita, som du kan åbne. Eller nogle butikker sælger fluffy buttet pita som brødtype. Vi kan godt lide at skære det i halve og skåle, indtil det bare er opvarmet eller sprødt lidt.
• Pita chips – du kan købe fuld hvede lav natrium pita chips som Stacy ‘ s. selv økologisk. Vi lever i gode tider, venner. Denne gang var alt, hvad jeg havde, kringle chips.
• Veggies-skær faste grøntsager som courgette og agurk i diagonale runder. Eller paprika i strimler. Også store dyppe grøntsager er snap ærter og baby gulerødder.
• lav et måltid-Hummus kan forherlige enhver skål med simpelt protein, korn og grøntsager. Serveres med græsk salat eller kvinoa tabbouleh, citron rosmarin kylling eller græske kylling kebab til en græsk type middag.

bare have det sjovt med det!

går det dårligt?

hvor længe hummus sidste? En million dollar spørgsmål. Hjemmelavet hummus forbliver frisk i op til 5 dage i køleskabet. For at være ærlig skubber 1 uge det. Der er en kondensopbygning, der skaber mulig skimmelvækst og er en stor yuck-faktor for mig. Jeg elsker rester af hele mit hjerte, men mine rester skal være friske og skimmelfrie.

Nyd, venner!

flere sunde cremede Dips at prøve

• sød kartoffel hummus
• græsk yoghurt guacamole
• Buffalo avocado dip
• sund veggie dip

hvidløg hummus opskrift

hvidløg hummus opskrift

dette er den bedste hjemmelavede hummus opskrift, der er let og cremet. Du vil aldrig købe hummus igen!

4.72 from 7 votes

Print Save

Course: Appetizer

Cuisine: Middle East

Prep Time: 7 minutes

Servings: 12 servings

Calories: 76kcal

Author: Olena Osipov

Ingredients

• 3/4 cup + 2 tbsp water warm
• 1/4 cup tahini paste
• 1 tbsp olive oil extra virgin
• 1 tbsp lemon juice fresh
• 2 garlic cloves medium
• 1 tsp salt
• 1/2 tsp black pepper ground
• 14 oz can low sodium chickpeas drained & rinsed

instruktioner

• tilsæt alle ingredienser til en kraftig blender i nøjagtig rækkefølge som anført ovenfor: vand, tahini, olivenolie, citronsaft, hvidløg, salt, peber og kikærter.
• proces indtil meget glat, pause og skrabe væggene, hvis det er nødvendigt. 3-4 minutter.
• overfør til en serveringsskål, drys med ekstra olivenolie og drys med sesamfrø eller sågar.
• serveres med hele korn kiks eller let dyppe grøntsager som selleri pinde, baby gulerødder, courgette/agurk skiver, snap ærter og drue tomater.

butik: opbevares i køleskab i en lufttæt beholder i op til 5 dage. Må ikke nedfryses.

noter

du kan bruge foodprocessor, men hummus vil være mindre fluffy og cremet. Jo mere kraftfuld blenderen er, jo glattere hummus vil være. Jeg laver mine egne kikærter. Jeg plejede at suge kikærter og koge dem på komfuret. Men nu laver jeg Instant Pot kikærter uden blødning, og det ændrer livet.

ernæring

kalorier: 76kcal | kulhydrater: 7g | Protein: 3g | fedt: 4g | mættet fedt: 1g | natrium: 237 mg | kalium: 23 mg | Fiber: 2g | sukker: 1g | C-Vitamin: 1 mg | Calcium: 8 mg | jern: 1 mg

deltag i dag og begynd at gemme dine yndlingsopskrifter

opskrifter og billeder er en ophavsret til ifoodreal.com. Det er imod loven at genudgive opskrifter overalt, herunder sociale medier, print og hele internettet. Ernæringsmæssige oplysninger er kun til orientering og til den bedste viden.