i dag deler Melissa et kærlighedsbrev til ginjinha — en af Portugals skatte. Hvis du kan lide dette indlæg, Du kan deltage Melissa live for en virtuel oplevelse alt om portugisisk mad, historie, og rejsetips. Tjek hendes online fortære ture Portugal oplevelse her.
overalt hvor du går i Portugal, finder du en bestemt ikonisk lokal likør. Din rejse er ikke færdig, før du har prøvet det – men hvad er ginjinha, og hvorfor er det så specielt?
som en selvbeskrevet ginjinha fanatiker har jeg et par ideer. Der er noget ved denne drinks enkle kombination af ingredienser og festlig ånd, der gør den til en favorit blandt både lokale og turister. Den eneste måde at virkelig forstå er at prøve det, men her er mit forsøg på det næstbedste: at forklare, hvorfor jeg er helt forelsket i ginjinha.
Hvad er ginjinha?
Ginjinha er en portugisisk likør lavet af sure kirsebær. Den er mørkerød i farven og serveres i små skudglas eller spiselige chokoladekopper. Det kan findes på vejene stande og restauranter fra Porto til Algarve og overalt i mellem, og er en væsentlig oplevelse, at enhver besøgende skal have.
forskellen mellem ginja og ginjinha
Hvis du er meget opmærksom, vil du bemærke, at disse to ord ofte bruges om hverandre. Så hvad er aftalen? Er de faktisk forskellige?teknisk set er ginja det portugisiske ord for selve det sure kirsebær, mens ginjinha er alkoholen fremstillet af denne frugt. Du kan dog henvise til drikken som en af dem. Faktisk markedsfører mange mærker det som ginja, inklusive den berømte Ginja de Kristbidos. Jeg skifter ofte frem og tilbage mellem de to udtryk, og det har aldrig forårsaget nogen forvirring.
Hvorfor er ginjinha så god?
de fleste mennesker elsker enten ginjinha eller hader det, så snart de prøver det. Jeg falder fast i den første lejr, og jeg vil fortælle dig hvorfor.
Ginjinha har en umiskendelig kirsebærsmag, der rammer dig fuldt ud. Det er samtidig sødt og stærkt, hvilket er min yndlingsform for alkohol; det er derfor, jeg elsker spansk vermouth, Pedro Kvignesog portvin også. Jeg er en sucker for noget, der smager godt og pakker et slag, og ginjinha gør netop det. Med andre ord, det er som en flydende dessert, der får dig tipsy … hvad kan du ikke lide?
Sådan drikker du ginja
første ting først: det er ikke et skud. Bare fordi det serveres i et skudglas, betyder det ikke, at du skal smide det tilbage som tekvila. Det er bedst at nippe det langsomt, nyde smagen og nyde det.
så er der spørgsmålet om selve koppen. Mange steder er begyndt at servere ginjinha i små kopper lavet af mørk chokolade, som du kan fortære lige efter du har taget den sidste slurk. Dette er ikke den traditionelle måde at drikke det på, men der kan ikke benægtes, at det er lækkert. Chokoladen supplerer perfekt kirsebærsmagen og gør den fra en simpel drink til en hel oplevelse.
endelig det evige spørgsmål: com ou sem elas? Bogstaveligt betyder det ” med eller uden dem?”Og henviser til de sure kirsebær selv, som normalt kan findes bobbing i bunden af flasken. For den fulde oplevelse, altid gå til com (med). Kirsebærene er bløde og påfaldende sure—bare pas på pit!
tag med på en madtur i Lissabon for at prøve nogle af byens mest autentiske ginjinha!
hvorfor ginjinha har en særlig plads i mit hjerte
Jeg prøvede først ginjinha på en lokal festival i Ferrel (lige nord for Lissabon), hvor jeg købte den fra en gadesælger. Jeg blev straks hooked. Siden da har jeg haft det i Lissabon, på gaderne i Kristbidos, på utallige restauranter og endda lige fra flasken.
hvad har alle disse oplevelser til fælles? I alle tilfælde tilføjer ginjinha en festlig flair og en særlig godbid til enhver lejlighed. Det er den perfekte drink til en skål, for at fejre eller afslutte et lækkert måltid. Det gør også en stor gave; Jeg har købt flasker (store og små) til folk, jeg holder af, for at sige tak eller vise, at jeg tænker på dem.
en autentisk smag af Portugal
frem for alt er det bedste ved ginjinha, at det så klart og kærligt repræsenterer dets oprindelsessted. Det er et ubestrideligt symbol på portugisisk kultur og et lokalt produkt, der samler mennesker af enhver oprindelse og alder (18 og derover, selvfølgelig).
Jeg elsker ginjinha, ikke kun fordi det smager godt og kun koster kilo 1 pr.glas, men fordi det altid er forbundet med gode minder. Det er noget, der skal deles og nydes, ligesom alle de bedste spise—og drikkeoplevelser.