din lokale købmand har cottage cheese til salg, og du vil drage fordel af det. Problemet er, at du ikke er sikker på, hvor godt denne bløde ost fryser, og om den vil være god efter optøning. Og fordi salget snart slutter, har du ikke tid til en testkørsel.

med andre ord skal du vide lige nu, om det er fornuftigt at opbevare og fryse denne populære mejeribehandling eller ej. Kan du fryse cottage cheese?

denne vejledning er her for at hjælpe dig med at finde ud af, hvad der er den bedste fremgangsmåde her. Mens frysning af cottage cheese bestemt er en mulighed, fryser den ikke så godt, som Lad os sige smør. Kort sagt, optøet cottage cheese fungerer kun godt i en håndfuld anvendelser. Og hvis ingen af dem fungerer for dig, er det sandsynligvis ikke fornuftigt at fryse det. Lad os dykke ind i detaljerne.

kan du fryse Cottage Cheese?

sandheden bliver fortalt, der er ikke et ligetil svar på dette spørgsmål. Mens du helt sikkert kan smide denne populære mejeribehandling i fryseren, kommer den ikke ud som velsmagende og flot efter optøning. Og i nogle tilfælde er denne kendsgerning super vigtig, mens i andre ikke så meget. Det samme gælder for andre oste, som f.eks.

som de fleste mejeriprodukter ændrer frysning og optøning konsistensen af cottage cheese. Derfor anbefaler de fleste mærker det ikke (DB). Mens frysning ikke ændrer dens næringsværdi, ændrer den dens struktur, nogle gange markant. Derudover kan cottage cheese også miste noget af sin smag. Det er en temmelig big deal, hvis du planlægger at spise det af sig selv. Heldigvis er der mange andre måder, man kan bruge denne mejeribehandling på.

til frosne og optøede cottage cheese er kogte retter det, vi er interesseret i. Det betyder supper, saucer, tærter eller noget, du forbereder på komfuret. I disse retter er tekstur ikke så vigtig, fordi den alligevel ændres under madlavning, så optøet cottage cheese fungerer ganske godt i dem.

Hvis du allerede har i dit repertoire nogle opskrifter med kogt cottage cheese, er du god til at gå. Hvis ikke, ingen bekymringer, da jeg giver dig et par ideer senere i artiklen. Men bare for at gentage, hvis du vil fryse cottage cheese for derefter at spise den af sig selv, kan du blive skuffet over resultaterne.

Hvis du var nysgerrig, så ser det ud som optøet cottage cheese:

sådan fryses Cottage Cheese?

før vi kommer ind i fryseprocessen, lad os først tale om at vælge cottage cheese til frysning. Den vigtigste ting at vide er, at fuldfedt eller store ostemasse Sorter fryser bedre end deres fedtfattige eller fedtfrie modstykker. Og som med mange andre produkter fryser nogle mærker bedre end andre. Derfor er du velkommen til at teste forskellige for at finde den, der fungerer bedst for dig.

når det kommer til frysemetoden, er det hurtigt og enkelt. Sådan går det:

1. Find ud af portioner. Tænk på, hvordan du skal bruge mejeriproduktet, når det er optøet, og del det i overensstemmelse hermed. Jeg har brug for en halv kop cottage cheese til min opskrift, så det er det, jeg går efter. Når du er i tvivl, gå med mindre portioner. Du kan altid optø to eller flere, hvis det er nødvendigt, men du kan ikke optø en halv portion.

   

2. Overfør osten til containere eller genanvendelige fryseposer. Generelt er fryseposer en bedre mulighed, fordi du kan lægge dem fladt i fryseren, og der er ringe risiko for frysebrænding. Hvis du går med containere, over tid fryser brænde vil sætte i, så for langsigtede opbevaring poser er vejen at gå. Sørg for, at poserne ikke er utætte, og fjern al luft fra dem, før de forsegles.

   

3. kast beholderne eller poserne i fryseren. Hvis du finder det nyttigt, skal du tilføje en etiket med navn og dato.

det er det. Jeg fortalte dig, at det er super simpelt, og jeg er ret sikker på, at det tog dig som 5 minutter toppe.

sådan afrimmer du Cottage Cheese?

når det kommer til optøning, har du et par muligheder:

• natten over i køleskabet. Den traditionelle måde at optø fungerer også til cottage cheese. Kast posen eller beholderen i køleskabet om aftenen, og det skal ske om morgenen. Husk, at større portioner afrimes længere, så planlæg i overensstemmelse hermed.
• i koldt vand. Hvis du kun har et par timer, før du har brug for cottage cheese, er et koldt vandbad vejen at gå.
• smid det i frosset. Hvis du laver en suppe eller en gryderet og glemte at optø osten, kan du altid tilføje den frosset. Sænk beholderen eller posen i koldt vand i et par minutter, så overfladen afrimes, og du kan nemt fjerne den frosne cottage cheese. Tilsæt et par minutters tilberedningstid for at tage højde for afrimning, og sørg for at røre det fra tid til anden, så mejeriproduktet tøer og spreder jævnt.

Når du er færdig med afrimning, skal du dræne overskydende fugt. Cottage cheese vil være vandig, og hvis du laver noget som pandekager, hjælper det vand bestemt ikke. Hvis det viser sig for tørt, skal du overveje at tilføje noget fløde eller creme fraiche.

hvordan man bruger optøet Cottage Cheese?

som jeg allerede har nævnt, fungerer frosset og optøet cottage cheese godt i mange kogte retter. Her er et par muligheder at vælge imellem:

• supper (især hvis du er fan af cremede supper)
• kager (cheesecake, nogen?)
• gryderetter og pastaretter
• pandekager (Ja, pandekager med cottage cheese er en ting)

Her er nogle pandekager, jeg lavede med cottage cheese, jeg frøs (opskrift):

der er ingen garanti for, at den frosne og optøede cottage cheese fungerer godt i dine foretrukne kogte opskrifter. Så før du forbereder en skål med det til dine gæster ved en vigtig lejlighed, skal du køre en test, når indsatsen er lav.

Hvordan kan man se, om Cottage Cheese er gået dårligt?

at fortælle god cottage cheese fra en forkælet er ret let. Her er tegnene på, at din cottage cheese er færdig for:

• osten er blevet gullig.
• det lugter surt eller slukket på nogen anden måde. Hytteost har normalt en let og frisk lugt, der ikke er nær sur.
• smag blev sur. Cottage cheese er ikke creme fraiche, og den skal ikke smage som en.

på et par steder online kan du læse, at tekstur af cottage cheese skal være konsistent, ellers er det dårligt. Det passer ikke. En vis adskillelse er helt naturlig (DB). Nogle gange kan du åbne en ny beholder og finde dens indhold noget adskilt, men oftere sker det med cottage cheese, der allerede er åbnet og sidder i køleskabet i et par dage. Giv det en god røre, og tingene vil blande sammen igen.

• DB Daisy mærke: ofte stillede spørgsmål

om forfatteren