kokosnød budding – rig, cremet og lækker dessert lavet med kokosmælk. Denne mælkefri og ægfri kokosnødpudding er super enkel at lave i en gryde med minimale ingredienser og pisker hurtigt op. En af de lækre veganske kokosnøddesserter, der er perfekte til at tjene som dessert eller snack.
traditionel haupia-dessert er noget lignende under tilberedning, men den indeholder ingen aromastoffer. Kinesisk dim Sum restaurant stil kokosmælk budding også lavet med de samme ingredienser og proces, derudover fordampet mælk og gelatine/agar agar anvendes.
som altid finder du den fulde ingrediensliste med målinger og detaljerede opskriftsinstruktioner i en separat opskriftsboks. For at omgå tekstafsnittet skal du vælge “rul til opskrift” eller “udskriv opskrift” eller klikke på “rul til VIDEO” for at se den fulde video af denne opskrift. Alle muligheder er placeret i begyndelsen af indlægget.
vegan Coconut pudding opskrift variationer
en knivspids jorden kardemomme eller stødt kanel giver det en vidunderlig sund og fantastisk smag.
prøv at tilføje jordbærpure til en frugtagtig version.
tilsæt kakaopulver for at lave lækker vegansk chokolade kokosnød budding.
Byt vanilje med et strejf rosenvand for at tilføje en dejlig blomsteraroma til denne kokosmælkepudding.
for en glutenfri version skal du erstatte majsblomst med pilrootpulver.Udskift almindeligt sukker med kokossukker, hvis du ikke har noget imod den mørke farve og jordiske smag af budding.
sådan serveres ægløs kokosnød budding
server det som efter måltid dessert eller som en snack.
når budding når en cremet konsistens, hæld den i ramekins eller små kopper, pynt med frugt, nødder eller ristet kokosnød og server den som øjeblikkelig kokosnød budding. Dette er den bedste mulighed for dem, der ikke kan lide størknet budding, eller dem, der ikke har tid til at vente på, at budding sætter sig.
se hvordan man laver hjemmelavet Kokosmælkepudding
Hvis du kan lide at se mine videoer, skal du abonnere på min Youtube-kanal og klikke på klokkeikonet, så du bliver den første til at vide, hvornår jeg sender en ny video. Tak fordi du abonnerer!
flere kokosmælk opskrifter
kokosmælk custard
hvedebær budding
Mint Pulao
gulerod kokos Kheer
ingredienser
kokosmælk: jeg har brugt fuldfedt kokosmælk tin. Du er velkommen til at bruge hjemmelavet kokosmælk, men brug ikke kokosvand.
sødemiddel: jeg har brugt almindeligt sukker her. Du kan bruge lys farvet honning eller stevia.
fortykningsmiddel: jeg har brugt majsmel/majsstivelse som fortykningsmiddel og hjælper med at få en glat og silkeblød tekstur. For en glutenfri version kan du bruge pilrootpulver.
smagsforstærker: vaniljeekstrakt er en ideel mulighed for at forbedre smagen af budding. Du kan bruge vanille pod eller ren ekstrakt.
Toppings( valgfrit): jeg har brugt hakkede valnødder og udtørret kokosnød. Du kan også bruge hakkede friske frugter eller ristede kokoschips.
metode
1. Smør en firkantet beholder med kokosolie og hold den til side.
2. I en gryde kombineres majsblomst, lidt kokosmælk og piskes, indtil du får en glat klumpfri blanding.
3. Tilsæt nu sukker, vanilleekstrakt.
4. Tilsæt resterende kokosmælk og pisk godt.
5. Hold gryden på en brænder og kog over medium-lav varme i 12-15 minutter, eller indtil saucen tykner. Bliv omrørt konstant for at undgå, at blandingen klæber til bunden af gryden.
6. Lad blandingen køle af og overfør den derefter til den smurte beholder. Opbevar ægløs budding i køleskabet for at indstille i mindst 2-3 timer.
Når du er indstillet, skal du skære vegansk kokosnødpudding i firkanter, pynt med hakkede valnødder og tørret kokosnød serveres straks eller opbevar dem i en lufttæt beholder til servering senere.
noter
denne hjemmelavede kokosmælkspudding holder godt i 3-4 dage i køleskabet.
Juster sukker, så det passer til din smagspræference.
Jeg har brugt to fulde fedt kokosmælk dåser, hver 400ml. Du kan bruge hjemmelavet kokosmælk. Sørg for kun at bruge tyk mælk (ekstraheret ved første presning) og ikke tynd mælk (ekstraheret fra anden og tredje presning).
Tips og Tricks
sørg for at blande indholdet godt, inden du tænder for varmen for at undgå dannelse af klumper.
kog altid ved lav flamme under konstant omrøring for at undgå at brænde i bunden af gryden.
Kokosnødpudding tykner yderligere og sætter sig, når den afkøles. Så sørg for at lade det sætte i køleskabet i mindst et par timer.
kokosmælk budding
Print Pin Share by Email
Ingredients
1 cup = 250ml ; 1 tbsp =15ml ; 1 tsp =5ml
- 3 cups + 1/4 cup 800ml Coconut Milk
- 3/4 cup (180 gms) Sugar
- 1/3 cup (50gms) Corn Flour/Corn Starch
- 1 tsp Vanilla Extract
- 1/2 tbsp Coconut Oil
For Topping
- 4 Walnuts Chopped
- 1 tbsp Desiccated Coconut
Instructions
-
før du kommer i gang, skal du rulle lidt op og se en hurtig opskriftsvideo.
-
kontroller noterne og tipene nederst i opskriften for ekstra info og hjælp.
-
smør en firkantet beholder med kokosolie og hold den til side.
-
i en gryde kombineres majsmel, lille kokosmælk og piskes, indtil du får en glat klumpfri blanding.
-
tilsæt nu sukker, vanilleekstrakt.
-
Tilsæt resterende kokosmælk og pisk godt.
-
Opbevar gryden på en brænder og kog over medium-lav varme i 12-15 minutter, eller indtil saucen tykner. Bliv omrørt konstant for at undgå, at sauce klæber til bunden af gryden.
-
lad saucen køle af og overfør den derefter til den smurte beholder. Opbevar det i køleskabet for at indstille i mindst 2-3 timer.
-
når den er sat, skåret i firkanter, pynt med hakkede valnødder og tørret kokosnød serveres straks eller opbevar dem i en lufttæt beholder til servering senere.
Video
noter
Juster sukker, så det passer til din smagspræference.
jeg har brugt to fulde fedt kokosmælk dåser, hver 400ml. Du kan bruge hjemmelavet kokosmælk.
Tips og Tricks
sørg for at blande indholdet godt, inden du tænder for varmen for at undgå dannelse af klumper.
kog altid ved lav flamme under konstant omrøring for at undgå at brænde i bunden af gryden.
Pudding tykner yderligere og sætter sig, når den afkøles. Så sørg for at lade det sætte i køleskabet i mindst et par timer.
** ernæringsoplysninger, der gives her, er estimeret og kun vejledende. Se min opskrift ansvarsfraskrivelse for flere detaljer.
ernæring
flere dessert opskrift ideer
kokosmælk Custard jordbær frosset yoghurt hvedebærpudding hold kontakten
lad mig vide, hvis du laver denne fantastiske veganske kokosnøddessert – hjemmelavet kokosmælkepudding. Jeg elsker at få feedback fra læserne.
Du kan holde dig opdateret ved at følge på Facebook, Pinterest, Instagram eller abonnere på min Youtube-kanal.
Deling er omsorgsfuld!