mosede aubergine og vejbred (Boron Karra)
Ingredienser (4 til 6 portioner):
•3 modne bananer, skrællet og skåret i tern
•1 stor aubergine, skrællet og tern
•3 spsk olivenolie
•Salt og friskkværnet peber
•3 spsk strimlet ost
ingredienser til gryderet:
p>
•1 kop hakket tomat
•2 fed hvidløg, hakket
•3 stilke grøn løg, hakket
forberedelse:
1.Forvarm ovnen til 180 liter C.
2.Læg aubergine og banan i en bageplade og drys med 2 spsk olivenolie. Bages i 25 minutter. I mellemtiden opvarmes lidt olie i en medium stegepande over medium varme, tilsæt tomat, lang løg, hvidløg, salt og peber, og kog under omrøring lejlighedsvis i 10 minutter. Afsætte.3.Læg aubergine og banan i en foodprocessor, indtil de kombineres. De 2 ingredienser bør kun blandes sammen, ikke helt pureret.4.Læg aubergine-bananblandingen i en skål. Tilsæt tomat og ost og bland godt. Hæld i en skål og server med mere gryderet, hvis det ønskes.
opskrift tilpasset fra www.mycolombianrecipes.com/es/boronia-colombiana
ancho chile fyldt med banan i tomatsauce
ingredienser:
•4 stk deveined ancho chile
•2 skiver terninger kalkunbacon (valgfrit)
•liter pcs finhakket hvidløg
•1 liter kop finhakket hvidløg
•4 stk terninger plantain
•1 spsk finhakket epasot
•1 liter kop refried bønner
•1 spsk malet chipotle peber
ingredienser til caldillo:
•4 stk ristet tomat
* 1/8 stk ristet hvidløg
* 1 fed ristet hvidløg
•1/4 kop vand
•* 3 stk korianderfrø •* 1 spsk olivenolie
•Salt
forberedelse:
1.In en gryde over medium varme, kog vand og fjern fra varmen. Blødgør chilierne i cirka 10 minutter, eller indtil de er blødgjort. Afløb og reserve.
2.Til fyldet, i en stegepande over medium varme, kog baconet i 3 minutter. Fjern overskydende fedt og tilsæt løg, kog i et par minutter. Tilsæt hvidløg og plantain. Kog indtil banan er blød. Smag til med epasot og salt. Reserve.
3.I mellemtiden opvarmes bønnerne i en stegepande over medium varme og blandes med chipotle peber. Korrekt krydderier og reserve.
4.Til bouillon blandes tomaterne med hvidløg, løg, vand og korianderfrø. Varm olien i en gryde på medium varme, og steg saucen. Kog omkring 10 minutter eller indtil fortykket og sæson. Reserve.
5.Fyld chilierne med lidt bønner og den sautkrusede plantain. Serveres på en tallerken med tomat bouillon som et spejl. Det kan ledsages af garvede lilla løg.
opskrift tilpasset fra www.kiwilimon.com
Poblano peber fyldt med banan i mandel-og ostesauce
ingredienser fyldt (til 4 poblano peberfrugter):
•600 gram svampe, finhakket
•1 banan mand moden skrællet og terninger i terninger guys
•liter kop hvid løg, hakket
•1 fed hvidløg, finhakket
•1 kop tomatsaladet
•1 øre af majskerner
•1 grøn paprika, hakket
•liter kop tørrede tranebær, hakket
salt og peber
•1 tsk oregano
•3 spsk olivenolie
ingredienser ost sauce:
•liter kop mandler
•p> * 80 gram dobbelt flødeost
* 2 spiseskefulde fløde med lavt fedtindhold
•en kop mælk
•1 tsk salt
•en teskefuld peber
•en teskefuld muskatnød
•hakket koriander
forberedelse:
1.In en gryde brune vejbred, fjerne og reserve, sætte svampe og kog, tilsæt løg og hvidløg, kog i 3 minutter, tilsæt tomat og kog yderligere 5 minutter.
2.Medtag resten af ingredienserne og lad koge i 5 minutter, fyld chili med denne picadillo.
3.Forbered ost og mandelsauce, bland alle ingredienserne.
4.Server og drys koriander på toppen.
opskrift tilpasset fra www.radiomujer.com.mx/articulos/cocina/chiles-rellenos-en-diversas-variedades
banan og havremuffin
ingredienser:
* 2 modne bananer
•2 æg
•2 spsk havre havre
•1 tsk gær eller bagepulver eller bagepulver
•1 tsk kanel (valgfrit)
•liter kop rosiner (eller hakket mørk chokolade)
•stykker brombær frosne, til pynt (valgfrit)
forberedelse:
1.Dæk den eller de pander, hvor pandekagen / pandekagerne er tilberedt.
2.Varm ovnen til 180 liter F.
3.Forarbejd eller Bland bananer, æg, havre, gær eller bagepulver og kanel.
4.I en anden skål foldes rosinerne ind i denne blanding.
5.Anbring blandingen i formen (e). Hvis de mørke chokoladechips tilsættes, skal du placere dem på dette tidspunkt samt pynt med brombær.
6.Bages i 30 Til 40 minutter, og se, da tiden kan variere afhængigt af formens størrelse.
opskrift tilpasset fra lauragatti.net