Hej gutter!

opskriften Jeg er ved at dele i dag er let Kalguksu!

omg, det har været et stykke tid!! LR

jeg savnede jer så, så meget! list

jeg har været på rejse Asien lande og gøre rejser viser for min youtube-kanal.

selvfølgelig har jeg spist for at lære om nye køkkener og få masser af smukke & lækker inspiration til nye opskriftsideer! Jeg kan ikke vente med at dele det hele med dig!!

super spændt!!!

jeg er ikke hjemme (staterne) endnu, men jeg kunne ikke holde på længere for at dele nye opskrifter med jer… da jeg får alle disse fantastiske inspirationer fra Korea, Japan, Thailand og Vietnam!!

opskriften Jeg er ved at dele i dag er let Kalguksu!

Kalguksu er koreansk stil håndlavet, knivskårne nudler.
men nu dage, selv om det ikke er lavet fra bunden, kaldes det stadig Kalguksu, så længe det har den unikke struktur!

mig og min husbond Jacob gik Mangvon marked i Mapo, Seoul for at spise den autentiske gammeldags koreanske gademad og den første mad, vi havde, var denne Kalguksu.

det var så simpelt endnu, har masser af smag i den klare bouillon!
absolut lavet med koreansk signatur ansjos bouillon. Jeg har en opskrift på koreansk bouillon, så gå videre og tjek det ud ved at klikke på linket nedenfor!

Ultimate Korean Stock : Grundlæggende koreansk Lageropskrift på Al koreansk mad

det er helt værd at beholde opskriften, hvis du er koreansk madelsker! Jeg bruger denne bouillon til alle slags koreanske suppe-og grydeopskrifter. Det fryser også godt, så du kan komme videre!

hvis du bruger vegetabilsk bouillon, vil denne skål være vegansk!
Du kan også lave veganer ved hjælp af min koreanske sokkeopskrift ved blot at udelade den tørrede ansjos fra opskriften.
Hvis du ikke har noget imod, om denne skål er vegansk eller ej, og bare tilfældigvis har kyllingebestand i dit køkken? Fortsæt med at bruge det, det fungerer også godt!

men

på grund af madlavning på et hotelværelse uden alle værktøjer og ingredienser… (jeg filmede faktisk denne video og tog billeder uden for hotellet! lol) Jeg brugte vegetabilsk bouillon bouillon fra koreanske marked.

Bring bouillon til kog først, og det vil tage et par minutter, så lad os i mellemtiden forberede vores grøntsager!

Juliene zucchini and carrot.
Slice onion green onion and red chili.
Finely chop garlic.

nu skal suppen koge, så gå videre og tilsæt courgette, gulerod og løg, så bring den tilbage til kog.

som jeg nævnte, er Kalguksu koreansk stil håndlavet, knivskårne nudler.
men betyder ikke, at det “skal” lavet fra bunden. Selv det er ikke lavet fra bunden, det kaldes stadig Kalguksu, så længe det har den unikke struktur!

fordi jeg laver mad med meget begrænsede ressourcer, besluttede jeg at bruge store bough friske Kalguksu nudler.
du kan finde dette nemt på køleskab sektion af koreansk/asiatiske købmandsforretninger nu dage!
Åh, og du kan også bruge tørrede udon nudler, det virker også godt!

hvis du bruger tørrede nudler, skal du koge nudlerne halvvejs før grøntsagerne.

hvis du ikke kan komme til en koreansk/asiatisk købmandsforretning eller ønsker at lave nudlerne fra bunden, skal du tjekke opskriftsboksen nederst i dette indlæg!

enten bruger du butikskøbte eller hjemmelavede nudler, du skal ryste det overskydende mel / majsstivelse fra nudlerne! Så på den måde bliver suppen ikke for tykkere.

tilsæt i kogende suppe og hold omrøring, så nudler ikke klæber til hinanden.

kog nudlerne ved at følge den pakke, du bruger, eller 3 til 5 minutter… indtil den er fuldt kogt og blød, som du ønsker!

krydre derefter med let sojasovs, tilsæt til sidst hvidløg, grøn løg og rød chili.

tilsæt lidt sort peber til din smag, drys med nogle sesamfrø og afslut med knust gim (koreansk ristet& krydret tang).

nyd Kalguksu straks, da nudler retter altid kræver os!! “2476115354” > jeg har aldrig haft problemer med det. lol!

efter at filmen har gjort, drak jeg bare hele suppe…

fordi det var så koldt udenfor, og jeg havde brug for det, og jeg var nødt til at Kalguksu!!

håber du fyre prøve denne nemme Kalguksu opskrift derhjemme!

Print