atole solsikkefrø
ingredienser:
•100 g majs masa
•150 g majs flise (solsikkefrø uden skal)
•8 spsk agave nektar
•vand
forberedelse:
1. Rist Teja majsen og slib den.
2. Fortynd majsdejen i lidt vand for at fjerne alle klumper.
3. Kog 2 l vand sammen med flisekornet.
4. Afhængig af tykkelsen skal du gradvist inkorporere den opløste majsdej, indtil den tager en atolstruktur.
opskrift recomiendomexico.wordpress.com/2016/10/07/queretaro-atole-de-teja
Dip af solsikkefrø
ingredienser:
•1 kop solsikkefrø toast
•2 spsk vand
•1 tomat uden frø, hakket
•1/4 kop koriander
•2 chiles chipotle chili med adobo
•2 fed hvidløg brændt
•2 spiseskefulde creme
forberedelse:
1.Slib solsikkefrøene ved at trykke på fødevareprocessoren, indtil der opnås et groft mel. Tilsæt tomat, chipotle, hvidløg og koriander.
2.Tilsæt gradvis cremen, bland om nødvendigt igen og tilsæt vand, indtil du får den ønskede konsistens.
3.Hæld dukkert i en dyb skål, pynt med ristede solsikkefrø.
4.Se det kan ledsages af grøntsagspinde.
opskrift tilpasset fra www.kiwilimon.com
solsikkefrø snacks
ristning eller bagning af frøene giver dem en endnu mere lækker smag.
de kan også blandes med andre ingredienser for at opnå en rig og sund snack.
at skåle et halvt kilo frø i ovnen:
1.Blødgør frøene mellem 8 og 10 timer.
2.Tilsæt og bland til frøene den ingrediens, du vælger, såsom: aromatiske urter, chili eller honning.
3.Placer i ovnen godt forlænget langs bakken.
4.Varm 30 Til 40 minutter til 150 liter C med forvarmet ovn.
5.Lad afkøle, før du spiser eller lægger i en beholder.
6.Tranebær eller rosiner kan tilsættes til en sød snack.
frisk salat med solsikkefrø
ingredienser:
•salatblade hele vasket og desinficeret
•revet gulerod
•agurk i halve måner
•tomat skåret i halve måner
•solsikkefrø toast efter smag
•olivenolie
•urter
Salt og peber
•citron juice
forberedelse:
1.Vask og desinficer salatblade. Tør meget godt og læg den til side.
2.Skær agurk og tomat i halve måner og læg den til side. Skræl og riv guleroden, læg den til side.
3.Forbered dressingen: bland olivenolie, citronsaft, fine urter, salt og peber efter smag. Bland indtil fuldt integreret. Korrekt krydderier.
4.Bland ingredienserne i salatskålen.
opskrift tilpasset fra enlacocina.mx/ensalada-fresca-con-semillas-de-girasol
solsikkefrø spredbar ” ost ”
ingredienser:
•liter kop solsikkefrø skyllet (lad frøene suge mindst 5 timer)
* Juice af en halv citron
•* 2 spsk vand
•Salt efter smag
•hvidløg og persille efter smag
•rosmarin og timian efter smag
forberedelse:
1.Proces (i blender eller processor) alle sammen, indtil en pasta er tilbage.
varer 3 til 5 dage i køleskabet.
kylling med mol solsikkefrø og morita chile
til saucen:
•2 spsk olivenolie
•1 t solsikkefrø skrællet
•4 stk chile morita deveined, seeded og hydrated
•3 stk ancho chile deveined, seeded og hydrated
•3 stk tomat (tomat)
•1 hoja santa
•Purpur løg
•2 stk hvidløg
•2 stk sort peber hele
•liter spsk sukker
•2 t kylling bouillon, naturlig saltfri
•2 spsk æblecidereddike
til kyllingen:
•1 stykke kyllingebryst ren fra knoglen og i halvdele
•1 knivspids salt
•liter spsk stødt kanel
•2 spsk olivenolie
at tjene:
•hvidløg løg gevind
•1 ost, tørret oregano, jorden
•2 spsk solsikkefrø skrællet og ristet
•koriander, vasket og desinficeret
forberedelse:
til saucen:
1.Varm olien i en gryde og steg solsikkefrøene.
2.Fjern og overfør til en blender sammen med chili, tomater, Hoja santa, løg, hvidløg, peberfrugter, sukker, bouillon og eddike.
3.Proces indtil indarbejdet og opnå en tekstur så glat som muligt.
4.Stamme og reserve.
til kylling:
1.Drys brystet med salt og kanel.
2.Varm olie i en stor stegepande og forsegl kylling på alle sider.
3.Fjern det fra panden og skær det i halvskårne skiver.
4.Sæt kyllingeskiverne tilbage i gryden og dypp i saucen.
5.Kog dækket over svag varme, cirka 10 minutter, eller indtil kyllingen er blød og salsa tykner.
at tjene:
1.Læg løg sammen med citronsaft og oregano i en skål; lad stå i 15 minutter, eller indtil løg får en intens tone og blødgør.
2.Server kyllingeskiver på spredte retter.
3.Pynt med løg, solsikkefrø og spirer og ledsage med majs tortillas.
opskrift tilpasset fra cheforopeza.com.mx