indhold:

• fordele ved en sund morgenmad
• Cappuccino, kaffe og Croissant
• brød og marmelade
• mælk og korn
• Yoghurt og frugt

morgenmad i Italien er en sød og behagelig opvågningsrutine for krop og sind. Føler du ikke, at du er i himlen, når du åbner øjnene om morgenen, kaffemaskinen i køkkenet mumler, og dit hus lugter af kaffe? Eller måske er det ikke kaffe, men duften af friskbagte croissanter eller friskpressede appelsiner: der er mange forskellige vaner i Italien, men de kan alle defineres som middelhavs morgenmad eller italiensk morgenmad.

der er også velsmagende morgenmad elskere, de starter dagen med en engelsk morgenmad lavet med æg, bacon og toast, eller folk der elsker typiske amerikanske slik som muffins og pandekager. Men vores made in Italy morgenmad er en af en slags, og de kan også blive en kur-alt for sundhed, hvis vi vedtager nogle forholdsregler.

fordele ved en sund morgenmad

den italienske morgenmad giver det rigtige incitament til at møde dagen, især hvis det sikrer 20% af vores daglige energibehov. På grund af sin blanding af kulhydrater, proteiner, vitaminer, enkle sukkerarter og lipider garanterer det det korrekte kalorieindtag for at genoplade os selv efter natten over, for at genstarte vores stofskifte og genaktivere vores neuroner. At tillade os mindst 15 minutter at spise en langsom morgenmad kan hjælpe med at opretholde mæthed i længere tid, hvilket giver den rigtige energi til at komme igennem indtil frokosttid uden at spise usunde snacks eller drikke kulsyreholdige drikkevarer.

dette er det rigtige tidspunkt at genopdage, hvor vigtigt det kan være at dele dette øjeblik med vores familie: at spise med vores kære, komfortabelt siddende, ikke haste, det hjælper os med at nyde god mad og hinandens selskab, og dette vil give os mulighed for at indtage en mindre hektisk livsstil, som vi havde glemt før Covid-19-nedlukning.

hvad elsker italienerne mest til deres morgenmad?

Cappuccino, kaffe og Croissant

en cornetto, sammen med en espresso eller med en cappuccino bliver glæden ved masser af italienere, der elsker at spise morgenmad i en cafekursus, i deres foretrukne konditori eller i cafeteriet lige uden for kontoret.

i Italien kaldes cornetto også forkert croissant eller brioche. Ægte cornetto har sin oprindelse fra kipfel, et traditionelt konditori, der adskiller sig fra den franske croissant i form og ingredienser, såsom æg. For at få en sund morgenmad er det vigtigt at vælge en hjemmelavet cornetto, lavet med mindre raffinerede kulhydrater, såsom fuldkornsmel med et lavere glykæmisk indeks. I løbet af denne karantænetid har du muligvis mere tid til at eksperimentere i køkkenet, endda prøve at gøre dem selv, fylde dem med honning eller med en lækker kirsebærbevarelse.

brød og marmelade

Hvis du elsker enkelhed, vil din ideelle morgenmad være brød og marmelade. Hvis du kan lide at bringe glade barndomsminder tilbage, kan du gå med brød, smør og marmelade. Dette er en fremragende udbrud af energi, bare husk at spise en lille mængde smør og vælge hjemmelavet syltetøj eller marmelade eller en marmelade tilberedt med rå sukker, såsom brunt sukker. Hvis du kan lide en bittersød smag, foreslår vi, at du prøver vores appelsinmarmelade med et stykke ristet fuldkornsbrød og et lille stykke smør. Hvis du vil kæle dig selv med en smule sødme, kan du prøve en hel hvede toast med noget ferskenbevarelse sammen med en god kaffe, bedre koffeinfri eller en kop grøn te. Hvad angår børnene, foretrækker de helt sikkert noget brød med nogle smørbare hasselnødder fløde, men de vil også sætte pris på den søde version tilberedt med abrikosbevarelse.

denne tid for indenlandsk samliv gør hver dag ligner den foregående. Du kan bruge denne enkle opskrift til at oprette et nyt familieritual, en særlig lejlighed, du ser frem til hele ugen. Brød og marmelade, tilberedt med hjælp fra dine børn: Dette er den perfekte ide til en morgenmad på sengen i løbet af helgen!

mælk og korn

morgenmad af Mestre eller for børnene: mælk og korn. Frisk mælk eller yoghurt garanterer et protein-og fedtindtag for at møde din dag, og det giver desuden en probiotisk ladning, der bidrager til at genopfylde bakteriefloraen. For dem, der er laktoseintolerante, eller som foretrækker en vegansk morgenmad, er der mange andre muligheder, såsom sojamælk eller rismælk, der anbefales til dem, der har nyreproblemer eller højt kolesteroltal.

det er altid bedre at foretrække fuldkorn, endnu bedre, hvis de er organiske og aktiverede eller glutenfri, såsom boghvede eller havre, da de er let fordøjelige og meget nærende.

for mange mennesker har mælk og korn udviklet sig til mælk og kiks. I dette tilfælde foreslår vi at integrere din morgenmad med noget frisk frugt for at garantere et ordentligt indtag af vitaminer og enkle sukkerarter: vi anbefaler at undgå citrusfrugter, som kan forårsage ubehagelig halsbrand.

Yoghurt og frugt

italienerne elsker også at spise morgenmad med yoghurt og frisk frugt. For at være endnu mere sund kan du vælge fedtfattig yoghurt og sæsonbestemt frugt. For at få et komplet måltid kan du tilføje noget tørret frugt-meget satiating-og en teskefuld honning. Du kan også prøve noget fedtfattig yoghurt med en teskefuld blåbærbevarelse. Selv da kan du afslutte din morgenmad med en kop grøn te eller en kaffe i slutningen af måltidet.

hvad nyder du til dagens vigtigste måltid? Uanset hvilken energiladning du foretrækker, skal du bare huske at afbalancere den med sæsonbestemt frisk frugt eller med en appelsinsaft. Din daglige kost og dit helbred vil drage fordel af en italiensk morgenmad, lækker, komplet og sund.