ordet” reserve ” på en flaske vin er blevet et af de skyggeste udtryk, man kan bruge, når det kommer til markedsføring af vin. Det skyldes, at ordets brug ikke har nogen regulering – undtagen i Italien og Spanien – og har forskellige betydninger afhængigt af vingården og regionen. Grundlæggende betyder reserve, hvad marketingmedarbejderen vil have dig til at tro, det betyder.
problemet er, hvis du simpelthen er en afslappet vinforbruger – som de fleste af os er – antager du, at ordet “reserve” skulle betyde noget, det skal være en indikation af, at vinen er lidt mere speciel end de andre flasker, der sidder på hylden. Du tror måske, at dette udtryk” reserve ” er grund nok til, at du vælger denne vin frem for en anden. Betyder “reserve” ikke bedre? Markedsførere ved dette, derfor er ordet trykt på flasken i første omgang. Men udtrykket” reserve ” var ikke altid en hul deskriptor, der simpelthen blev brugt til at sælge flere flasker vin, det plejede at have reel betydning. Spørgsmålet er virkelig, hvordan har vi mistet det?
Harkening tilbage til begyndelsen af vinetiketter, udtrykket reserve plejede at blive anvendt, når en vinproducent ville holde tilbage eller “reservere” noget af deres vin om et år, da de følte, at vinen var særlig god. Den vin, de valgte at vælge og holde som reserve, kan være kommet fra druer dyrket i et område af vingården, som vintner betragtede som mere speciel end andre, eller ud af visse tønder, der syntes at påvirke vinen på forskellige og mere interessante måder. Disse vine ville så blive alderen lidt længere og ville dukke op ofte smager rigere og mere overdådige end den regelmæssige udgivelse.
i to lande, Spanien og Italien, er dette stadig tilfældet. Regeringerne i begge disse lande har strenge regler for, hvad der kan og ikke kan mærkes en reservevin, så når du ser det på flasken, ved du, at det er legitimt. In Chianti for eksempel, en Chianti Reserva kan ikke frigives, før den er alderen mindst to år i vingården, en stor aldringsforskel fra de syv måneder, som Chianti Classico skal ældes. Så hvis du ser en vin fra Spanien eller Italien med mærkning af Reserve, Riserva eller Reserva, kan du hvile let, at dette faktisk betyder, at vinen er lidt mere speciel.
i resten af verden er især vinregionerne i den nye verden – steder som Australien, Argentina, Chile og USA – mærkning af en vin som reserve dybest set BS. Tag Kendall Jacksons Vintners Reserve for eksempel – som ofte er citeret for, hvor latterligt navnet er-det faktum, at ordet reserve er på flasken, er meningsløst. Faktisk er der ikke en lavere tieret vin under Vintner ‘s Reserve overhovedet, Vintner’ s Reserve er den eneste vin, de laver, så intet er reserveret, det er bare markedsføring.
det er vigtigt at påpege, at mange vingårde i disse nye verdensregioner bruger ordet “reserve” på deres etiket til det tilsigtede formål, men desværre, fordi der ikke er nogen officielle retningslinjer – som der er i Spanien og Italien – som vingården skal følge for at bruge udtrykket reserve i deres mærkning, det sikreste er at antage, at mærkningen kun bruges til markedsføring og markedsføring.
i 2010 TTB-regeringen organisation, der regulerer USA. vinetiketter-bad offentligheden om at afveje, hvordan de skulle kategorisere og regulere udtrykket “reserve” sammen med andre vinudtryk som “tønde gæret,” “gammel vin,” og “indehaverens blanding.”Efter at have taget input fra journalister, vinproducenter og endda udenlandske regeringer, blev der aldrig truffet en afgørelse, og udtrykket blev aldrig klassificeret overhovedet, de efterlod det udefineret – for alle henseender er ordet reserve til TTB meningsløst.
så føler ikke, at du skal bruge flere penge, eller at du tilfældigvis får en bedre vin, bare fordi den har udtrykket reserve præget på etiketten.