Orange Creamsicle Cupcakes – en blød og mør, frisk orange aromatiseret cupcake færdig med en sød vanilje buttercream frosting.
Appelsiner og fløde er sådan en salig frisk og spændende lækker smagskombination. Det er en af mine yndlingskombinationer. Lad mig omformulere det, dybest set er enhver frisk frugt med fløde min yndlingskombination. Hvilket kan forklare min svaghed for orange creamsicle aromatiseret noget.
Jeg så de orange cupcakes på Martha Stuart og besluttede, at det ville være perfekt til disse.
jeg lavede et par små ændringer, såsom at fjerne vaniljebønnerne (simpelthen fordi jeg ville have den orange smag til at skinne igennem), så øgede jeg den orange smag ved at tilføje orange ekstrakt og øge appelsinskal.
jeg erstattede også frostingen med min egen Vanilla Buttercream, fordi det er min yndlings buttercream opskrift, Det minder mig endda om IS, så jeg regnede med, at det ville gøre en fremragende pasform.
disse cupcakes er simpelthen fantastisk. Jeg elsker, hvordan cupcakeopskriften indeholder tung fløde. Det er ikke for ofte, at du støder på en cupcake-opskrift, der indeholder fløde i dejen.
det giver disse cupcakes sådan en dejlig tekstur, med en tæt og perfekt fugtig smul. Dette er en charmerende cupcake, der måske bare bliver en af dine favoritter. God fornøjelse!
Follow Cooking Classy
Orange Creamsicle Cupcakes
Ingredients
- 2 cups all-purpose flour
- 1/4 tsp baking powder
- 1/4 tsp baking soda
- 1/4 tsp salt
- 1/2 cup salted butter , softened
- 1 cup granulated sugar
- 1 1/2 Tbsp finely grated orange zest (from about 1 1/2 oranges)
- 2 large eggs
- 3/4 cup heavy cream (if you want a lighter texture use half and half)
- 1/4 cup fresh orange juice
- 1 1/2 tsp orange extract
- 1 tsp vanilla extract
- Vanilla Buttercream Frosting, recipe HERE
Instructions
-
Preheat oven to 350 degrees. In a mixing bowl, whisk together flour, baking powder, baking soda and salt, set aside.
-
i en stor blandeskål, ved hjælp af en elektrisk håndmikser indstillet på medium-høj hastighed, blandes smør, granuleret sukker og appelsinskal, indtil det er blegt og fluffy, cirka 3 – 4 minutter.
-
bland i æg en ad gangen, bland indtil kombinere efter hver tilsætning. Mål fløde ud i en flydende målekop, omrør appelsinsaft, appelsinekstrakt og vaniljeekstrakt.
-
med håndmikser indstillet på lav hastighed og arbejder i 3 separate batcher, blandes melblandingen skiftevis med flødeblanding, begynder og slutter med melblanding og blandes lige indtil kombiner efter hver tilsætning.
-
Opdel dej mellem 14 papirforede muffinsbægre, og fyld hver kop 3/4 fuld. Bages i forvarmet ovn 23-25, roterende muffinsformer en gang halvvejs gennem bagning, indtil tandstikker indsat i midten kommer ren ud.
-
fjern det fra ovnen og lad det køle af flere minutter, før det overføres til et trådstativ for at køle af.
-
afkøl helt derefter frost med Vanilla Buttercream Frosting og pynt med en lille orange skive, hvis det ønskes (lige før servering). Opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur.
noter
Cupcake opskrift tilpasset fra Martha Stuart
vigtig NOTE: Ernæringsestimat på denne side er kun til cupcake-portion, følg link for ernæringsestimat på vanilla buttercream frosting.