denne Apple Crisp er en nem og lækker dessert med friske æbler og en smelte-i-din-mund smuldret topping. Det er naturligt glutenfri og smager fantastisk!

Jeg har lavet denne lækre æble sprød to forskellige måder, og jeg kan ikke beslutte, hvilken vej jeg kan lide det bedst. Så jeg deler begge versioner! Faktisk deler jeg to måder at lave mad på og to måder at top det på, så du kunne nok gøre disse fire forskellige måder.

skønheden i min ubeslutsomhed er, at denne opskrift nemt kan rumme de ingredienser, du i øjeblikket har i dit spisekammer. Brug for at bruge dit mandelmel? Brug topping, der kræver det. Har du ikke mandelmel? Ingen bekymringer, du kan gøre smuldringen ved hjælp af buttery pekannødder i stedet. (Eller sandsynligvis enhver anden møtrik, du også kan lide.) Du vil også bemærke, at jeg ikke skræller mine æbler. Apple skind er hvor meget af denne frugts ernæring ligger, og når de er kogte, bliver huden ultra-øm ligesom resten af æblerne, så jeg kan ikke se punktet i at tage sig tid til at skrælle dem. Valget er dog op til dig.

uanset hvad har jeg opdaget, at det er virkelig svært at ødelægge en smuldre. Måske er det derfor, jeg kan lide dem så meget! Frugtfyldningen i denne særlige opskrift er at dø for, så du kan nok drysse næsten alt på toppen, tilføje en scoop is, og du vil imponere bukserne fra dine gæster. Som en ekstra bonus lugter dit hus fantastisk!

—

Paleo& Vegan Apple Crisp
serverer 6-8

ingredienser:

fyldning:
2 pund æbler, kerne og skiver
2 spsk frisk appelsinsaft
1/4 kop ren ahornsirup
2 tsk malet kanel
1/2 tsk malet ingefær
1/4 tsk havsalt

mandelmel topping:
1 1/2 kopper blancheret mandelmel
2 spsk smeltet kokosolie
1 spsk ren ahornsirup
1/4 tsk mandelekstrakt
1/8 tsk havsalt

buttery pecan topping:
1 1/2 kopper pecan stykker
1/2 kop strimlet usødet kokosnød
2 spsk ren ahornsirup
1 spsk smeltet kokosnøddeolie
1/4 tsk salt
1/4 tsk mandelekstrakt

Bemærk: lav kun en af de topping muligheder ovenfor for at gå over æblepåfyldningen. Jeg giver dig bare to muligheder for at imødekomme dine ingredienser!

retninger:

Forvarm ovnen til 350F. skær æblerne i tynde skiver (ca.1/8 tommer tykke) og læg dem i en 3 1/2 kvart hollandsk ovn. Tilsæt appelsinjuice, ahornsirup, kanel, ingefær og salt og rør for at belægge æblerne godt. Placer gryden på komfuret over medium høj varme for at bringe væsken i kog. (Du skal lytte til kogningen, da væsken ikke dækker æblerne.) Når væsken bobler, skal du dække gryden og sænke varmen, så æblerne kan simre i cirka 8-10 minutter, indtil de er gaffelmøre.

mens æblerne koger, skal du forberede topping. For at forberede mandelmelpåfyldningen skal du kombinere alle ingredienserne i en stor blandeskål og bruge en piskeris til at kombinere dem jævnt i en smuldrende struktur. Når æblerne er møre, drys topping over toppen og læg gryden i ovnen for at bage i 20 minutter ved 350F. topping vil ikke helt brun, men det skal føles tørt at røre ved.

Bemærk: grunden til at jeg ikke lader topping brun er fordi mandler er tilbøjelige til acrylamiddannelse, når de koges ved høj varme. Bruning er et tegn på acrylamiddannelse, som er kræftfremkaldende. Så det er bedst at ikke koge det ved høje temperaturer i lang tid for at undgå denne naturlige forekomst.

for at tilberede den Buttery Pecan-Topping skal du placere pekannødder og kokosnød i en lille foodprocessor og behandle, indtil de er smuldrede. Tilsæt i kokosolie, ahornsirup, salt og mandel ekstrakt og proces igen for at kombinere. Drys topping over æblerne og bages som anvist ovenfor, eller prøv den alternative bagningsmetode nedenfor.

* alternativ bagningsmetode: Hvis du vil springe ovnen over, kan du blot smide æblerne i ahornsirupblandingen og arrangere dem direkte i en 9-tommers firkantet bageplade. Tryk den smuldrende topping fast over toppen og bag i 40-45 minutter, indtil æblerne er møre. Denne metode producerer ikke æbler, der er lige så karamelliserede, men det er stadig godt og kræver mindre praktisk forberedelse, hvis du er presset til tiden.

Når du har fjernet den sprøde fra ovnen, skal du lade den afkøle i 10 minutter og derefter servere varm med en skefuld is eller kokosnødspisket fløde ovenpå.

Print Pin

5 from 3 votes

Paleo & Vegan Apple Crisp

An easy gluten-free and naturally-sweetened recipe featuring fresh apples. This is as fast as it gets!

kursus Dessert

madlavning Amerikansk

nøgleord æble, dessert, paleo, veganer

forberedelsestid 20 minutter

kogetid 20 minutter

Total tid 40 minutter

portioner 6

kalorier 605kcal

forfatter Megan Gilmore

Ingredients

Filling:

• 2 pounds apples , cored and sliced
• 2 tablespoons fresh orange juice
• 1/4 cup pure maple syrup
• 2 teaspoons ground cinnamon
• 1/2 teaspoon ground ginger
• 1/4 teaspoon sea salt

Almond Flour Topping:

• 1 1/2 cups blanched almond flour
• 2 tablespoons melted coconut oil
• 1 tablespoon pure maple syrup
• 1/4 teaspoon almond extract
• 1/8 teaspoon sea salt

Buttery Pecan Topping:

• 1 1/2 kopper pecan stykker
• 1/2 kop strimlet usødet kokosnød
• 2 spsk ren ahornsirup
• 1 spsk smeltet kokosolie
• 1/4 tsk salt
• 1/4 tsk mandelekstrakt

Bemærk: lav kun en af de topping muligheder ovenfor for at gå over æblefyldningen. Jeg giver dig bare to muligheder for at imødekomme dine ingredienser!

instruktioner

• Forvarm ovnen til 350F. skær æblerne i tynde skiver (ca.1/8 tommer tykke) og læg dem i en 3 1/2 kvart hollandsk ovn. Tilsæt appelsinjuice, ahornsirup, kanel, ingefær og salt og rør for at belægge æblerne godt. Placer gryden på komfuret over medium høj varme for at bringe væsken i kog. (Du skal lytte til kogningen, da væsken ikke dækker æblerne.) Når væsken bobler, skal du dække gryden og sænke varmen, så æblerne kan simre i cirka 8-10 minutter, indtil de er gaffelmøre.
• mens æblerne koger, skal du forberede topping. For at forberede mandelmelpåfyldningen skal du kombinere alle ingredienserne i en stor blandeskål og bruge en piskeris til at kombinere dem jævnt i en smuldrende struktur. Når æblerne er møre, drys topping over toppen og læg gryden i ovnen for at bage i 20 minutter ved 350F. Topping bliver ikke helt brun, men det skal føles tørt at røre ved.
• for at forberede den Buttery Pecan-Topping skal du placere pekannødder og kokosnød i en lille fødevareprocessor og behandle, indtil de er smuldrede. Tilsæt i kokosolie, ahornsirup, salt og mandel ekstrakt og proces igen for at kombinere. Drys topping over æblerne og bages som anvist ovenfor, eller prøv den alternative bagningsmetode i noterne nedenfor.
• efter at have taget den sprøde ud af ovnen, lad den afkøle i 10 minutter og server derefter varm med en skefuld is eller kokosnød pisket fløde ovenpå.

noter

alternativ bagningsmetode: hvis du vil springe ovnen over, kan du blot smide æblerne i ahornsirupblandingen og arrangere dem direkte i en 9-tommers firkantet bageplade. Tryk den smuldrende topping fast over toppen og bag i 40-45 minutter, indtil æblerne er møre. Denne metode producerer ikke æbler, der er lige så karamelliserede, men det er stadig godt og kræver mindre praktisk forberedelse, hvis du er presset til tiden.

ernæring

kalorier: 605kcal | kulhydrater: 49g | Protein: 9g | fedt: 45g | mættet fedt: 13g | natrium: 248mg | kalium: 379mg | Fiber: 10g | sukker: 32G | Vitamin A: 110iu | vitamin C: 10,1 mg | Calcium: 121mg | jern: 2,3 mg

per portion: kalorier: 605, fedt: 45g, kulhydrater: 49G, fiber: 10g, protein: 9g

Jeg har en fornemmelse af, at denne opskrift ville fungere godt med enhver frugt, du har ved hånden– Jeg kan prøve den med nogle friske pærer og tranebær til ferien. Du kan også være velkommen til at eksperimentere med andre nødder eller endda frø til en nødfri version. Solsikkefrø er mere bitre end pekannødder, så sørg for at smage, når du går for at justere smagen efter behov.