Denne Panda udtrykke Kung Pao kylling er en lækker restaurant copycat! Det er en let røre stege med krydret hvidløg sojasovs, terninger kylling lår og blandede grøntsager.
hvorfor du vil elske kung pao kylling
Kung Pao kylling er et fantastisk asiatisk inspireret måltid. Denne copycat-version smager ligesom den, du kan få hos Panda, men den har en brøkdel af kalorierne og fedtet. 515 per portion inklusive ris, mod de 670 kalorier, du ville forbruge på restauranten med dampet ris (eller 810 kalorier, hvis de serveres med stegt ris!)
det er perfekt til måltidsforberedelse, fordi kylling, grøntsager og ris alle genopvarmes godt. Brug af kyllingelår betyder, at kødet forbliver fugtigt og mørt. Hvidløgssausen giver et ekstra boost af smag, der er så lækker!
det er også et veggie-pakket måltid. Du kan holde det traditionelt ved at bruge peberfrugter og courgette, eller du kan blive kreativ og tilpasse veggie-kombinationerne.
hvad er der i Kung Pao sauce?
traditionel Kung pao sauce er lavet af sojasovs, sukker, Kinesisk eddike, Sichuan peberkorn og tørret rød chile peber. I opskriften nedenfor vil du bemærke et par ingredienserstatninger. Dette gør det lettere at finde alt hvad du har brug for i din lokale købmand.
fordi du laver din egen sauce, kan du gøre den så krydret eller mild som du vil. Honning giver det bare en lille smule sødme.
Her er hvad du har brug for til saucen:
- 3 spsk sojasovs
- 2 spsk honning
- 1 spsk chilipasta
- 4 fed hvidløg, hakket
hvad er forskellen mellem Kung Pao kylling og generelle Tso kylling?
som du kan se i denne Kung pao opskrift, er kyllingen seared og kastet i en sød og krydret marinade sauce. Dette er en fantastisk mulighed for at bruge din vok til at bruge. I modsætning hertil er General Tso ‘ s kylling voldsramte og friturestegte.
også Kung Pao kylling har typisk jordnødder på toppen, mens General Tso ‘s ikke gør det, og General Tso’ s har typisk en meget sødere sauce, mens Kung Pao er mere krydret.
der er stadig lidt breading med denne kung pao kylling i form af majsstivelse – dette giver mulighed for super mør kylling med den traditionelle kinesiske madtekstur, men du behøver ikke at stege kyllingen i et ton olie som General Tso ‘ s.
hvordan man laver Panda Ekspres Kung Pao kylling derhjemme (trin for trin)
du vil elske, hvor let denne opskrift er at lave. Overvej at lave en stor batch, så du kan lave måltider til middag til senere på ugen!
der er kun et par enkle trin til at lave denne skål. Før du starter, få ris madlavning, så du kan gøre resten af måltidet.
- skær kyllingen i bidstore stykker.
- overtræk kyllingen med majsstivelse
- sæt kyllingen i en gryde eller stegepande med olie, og kog den derefter, indtil den er let gyldenbrun.
- flyt kyllingen til siden af gryden, og tilsæt grøntsager, jordnødder og sauce.
- færdig madlavning kylling og grøntsager.
- rør i forårsløgene, og så er den klar til at servere over kogt ris.
hvorfor bruge majsstivelse på kyllingen?
i denne opskrift tjener majsstivelse to formål. Det tykner saucen og sikrer, at den klæber til kødet og grøntsagerne. Som et resultat ender du ikke med en pølse sauce på din tallerken.
majsstivelse giver også kyllingen en belægning og beskytter den. Madlavning stir fry ligesom Kung Pao kylling sker ved høj varme. Majsstivelsen fungerer som en buffer, der hjælper med at forhindre overkogning. Hvis kylling er for kogt, bliver den hård og kan være vanskelig at tygge.
hvilken type kylling? Kyllingelår vs kyllingebryst
alle har deres præference i kyllingelårene vs. kyllingebrystdebatten, men hvilket er faktisk bedre for dig? Hvad skal du bruge i denne opskrift?
kylling generelt er en stor kilde til magert protein. Det er lavt i kalorier og fedt og indeholder masser af gavnlige vitaminer og mineraler såsom B-vitaminer.
kyllingelår har mere fedt end bryster, men det er ikke den slags fedt, du skal undgå for enhver pris. Det er enumættet fedt, som hjælper med vægttab og holder kolesteroltal afbalanceret. Det fedt giver også lårene deres særprægede rige smag.
så hold dig ikke væk fra at bruge de anbefalede lår i dette (eller andre!) opskrift.
kan du bruge frosne grøntsager?
frosne grøntsager er et godt valg til dette måltid. Fordi grøntsager fryses kort efter høst, har de ofte en større ernæringsmæssig fordel end friske grøntsager. Alle vitaminer og mineraler er låst inde og går ikke tabt under transport eller mens du sidder i et lager.
Du kan endda springe optøningsprocessen over – kast bare de frosne grøntsager lige ind i gryden.
frosne grøntsager blancheres, før de fryses, så du behøver ikke bekymre dig om tilberedningstiden. Bare sørg for, at de opvarmes igennem.
måltid prepping denne opskrift
Hvis du ønsker at gøre kung pao kylling som din ugentlige måltid prep, der er et par ting, jeg vil anbefale dig prep før tid. For det første kan du lave ris op til 2 dage i forvejen, før du serverer. Bare kog det op i en riskomfur og opbevar i en skål i køleskabet.
Du kan også hugge kyllingen og grøntsagerne op på forhånd, så alt hvad du skal gøre er at smide det hele i gryden med saucen til at lave mad. Og når vi taler om sauce, kan du også gøre det op til fem dage i forvejen, da ingredienserne alle er pantry hæfteklammer og kan sidde i et par dage. På den ene eller anden måde, denne opskrift kommer sammen i en flash og vil komme sammen endnu hurtigere med en lille smule prepping forude.
opbevaring og genopvarmning
Du kan opbevare resterne i mikrobølgesikre skåle (jeg går altid med glas for nem genopvarmning) op til 5 dage i køleskabet. Vent, indtil ris, kylling og grøntsager er afkølet lidt, og afkøles derefter, indtil du er klar til at spise igen.
for at genopvarme, simpelthen mikrobølgeovn i 2-3 minutter, drys lidt vand overtop før genopvarmning. Dette hjælper kyllingen med at bevare fugt og arbejde for at fjerne den resterende kyllingesmag. Du kan også genopvarme måltidet i en stegepande på komfuret under omrøring i 4-5 minutter eller deromkring på medium høj varme.
kan du fryse denne opskrift?
Jeg vil ikke anbefale, at du fryser denne opskrift som helhed, når du har kogt den, fordi grøntsagerne ikke genopvarmes med den samme struktur. Der er dog elementer af kung pao kylling, som du kan fryse og/eller gøre fremad. Hvis du ønsker at skære ned på forberedelsestid, skal du lave saucen på forhånd og opbevare i køleskabet til senere, derefter fryse den rå kylling og bruge frosne grøntsager. Du kan også fryse kogt ris.
andre Stir Fry Opskrifter
Hvis du elsker denne kung pao kylling opskrift så du kommer til at elske de andre stir fries jeg har på min blog! Disse opskrifter er alle super nemme at lave på en travl hverdag, og de fleste kommer sammen om 20-40 minutter. Great for måltid prep eller en sidste minut middag, vil du ønsker at gøre dem alle!
- Thai basilikum kylling
- oksekød Stir Fry
- generelt Tso ‘ s Kylling
- Kung Pao rejer
meal prep tools til denne opskrift
- tag nogle glas måltid prep skåle hvis du planlægger at gøre denne opskrift til meal prep
- jeg får al min fritgående kylling fra slagterkasse, bekvemt leveret til mig frosset.
- få et kødtermometer for at sikre, at din kylling er kogt igennem
- Frys denne opskrift i glas mikrobølgesikker skåle op til 3 måneder
Meal prep challenge
Hvis du vil have mere hjælp til måltidsplanlægning, så vil du elske min gratis 5-dages meal prep challenge! I løbet af udfordringen sender jeg dig en gratis måltidsplanlægger og skabeloner til indkøbslister, så du bliver på rette spor med måltidsforberedelse (plus flere godbidder selvfølgelig!) Tilmeld dig gratis nedenfor:
få adgang til min gratis 5-daymeal prep challenge + bonusressourcer, når du tilmelder dig.
Lær at forberede måltider ved at abonnere på vores nyhedsbrev!
Panda udtrykke Kung Pao kylling
Print Pin
Ingredients
- 3 tbsp soy sauce
- 2 tbsp honey
- 1 tbsp chili paste
- 4 cloves garlic, minced
- 4 boneless skinless chicken thighs, diced
- 1/2 tsp each salt & pepper
- 1 tbsp cornstarch
- 1 tbsp peanut oil (or olive oil)
- 1 red pepper, chopped
- 1 zucchini, chopped
- 1 bunch green onions, chopped into 1-inch pieces
- 1/2 cup peanuts, chopped
Rice
- 1 cup jasmine rice
- 1 1/2 cups water
- 1 tsp butter
- 1 pinch salt
Instructions
-
In a small bowl, mix together soy sauce, honey, chilipasta og hvidløg. Afsætte. I mellemtiden begynder du at lave ris i en riskomfur.
-
kast kylling med salt & peber og majsstivelse i en stor skål. Varm olie over med – høj varme i en stor stegepande, så Sauter kylling i 4-5 minutter, indtil den er let brunet. Tilsæt rød peber, courgette, rør stegesauce og jordnødder, sauteeing yderligere 4-5 minutter, indtil grøntsager blødgør.
-
rør grønne løg ind, sauteeing yderligere 1-2 minutter. Remove from heat then serve chicken mixture overtop of cooked rice. Enjoy!
Video
Nutrition
