denne popcorn rejer opskrift er bud bid af rejer belagt i krydderier og dybstegt til gylden brun perfektion. En let forretterindstilling, der helt sikkert bliver et hit med familie og venner.
Når jeg er vært for en fest, tilbyder jeg en række hjertelige snacks, herunder osteagtig majsdyp, bagt kyllingevinger og disse uimodståelige popcornrejer.
Popcorn rejer er en af mine all time favorit appetitvækkere at bestille på restauranter, jeg kan bare ikke modstå de sprøde små snacks! Det er faktisk ret nemt at lave dine egne stegte rejer derhjemme. Jeg må sige, Jeg tror, at min version er endnu bedre end hvad du ville få på en restaurant.
hvorfor hedder det popcorn rejer?
denne ret kaldes popcorn rejer, fordi det er bid størrelse stykker af voldsramte rejer. Disse rejer spises ofte af den håndfulde, svarende til den måde, du spiser popcorn på.
Hvordan laver du popcorn rejer?
Bland mel og krydderier sammen for at skabe belægningen til rejerne. Kast rejerne med en lille mængde krydret mel, dypp derefter hver rejer i en æg-og mælkeblanding. Coat hver rejer med et andet lag mel, og læg dem derefter i en gryde med varm olie for at lave mad. Tøm, server derefter straks med dit valg af sauce på siden.
hvilken slags rejer er bedst til popcorn rejer?
Du skal lave denne skål med meget små rejer. Du kan bruge rock rejer, eller vælg en rejer i 61/70 tæller, 51/60 tæller eller 41/50 tæller størrelse. Bare vær opmærksom på, at tilberedningstiderne kan variere lidt afhængigt af den størrelse rejer, du vælger. Se dine rejer omhyggeligt, mens de koger, og fjern dem derefter fra olien, så snart de er blevet gyldenbrune.
sådan skræl og DEVEIN rejer
for at skrælle rejer skal du blot bruge tommelfingeren til at trykke ind i undersiden af rejerne, hvor benene er. Skræl hver side af skallen tilbage fra front til hale. Du kan devein en rejer ved at lave et snit langs toppen af den rå rejer med en skarp parringskniv. Klippet skal gå fra forsiden af rejerne til halen. Skær cirka 1/8 tomme i rejerne. Inde i snittet vil du se en mørk vene. Fjern venen med spidsen af din kniv.
Tips til den perfekte rejer
- sørg for at bruge et stegetermometer til at holde din olie ved den passende temperatur. Hvis olien er for varm, kan rejerne brænde. Hvis olien er for kold, kan rejerne absorbere overskydende olie og blive fedtede.
- stegte rejer er bedst, når du serverer det med det samme. Du kan genopvarme popcorn rejer i ovnen, men der er en chance for, at rejerne bliver gummiagtige fra den forlængede bagetid.
- jeg kan godt lide at servere min stegte rejer med cocktailsauce. Andre gode muligheder inkluderer marinara sauce eller citron aioli.
smagsvariationer
- Meksikansk: tilsæt 2 tsk chilipulver og 1/4 tsk spidskommen til melblandingen.
- Italiensk: Udelad paprika. Tilsæt 1/4 tsk løgpulver og 2 tsk italiensk krydderier til melet. Drys den kogte rejer med revet parmesanost.
- Cajun: tilsæt 2 teskefulde Cajun krydderier til melet. Serveres med remoulade til dypning.
- Asiatisk: Udelad paprika. Tilsæt 1/4 tsk stødt ingefær og 1/2 tsk fem krydderi pulver til melet. Top den kogte rejer med sesamfrø og skiver grønne løg.
disse rejer er den ultimative festsnack og er altid det første element, der forsvinder til fester. Alle vil tigge dig om opskriften!
flere fabelagtige forretterindstillinger
- Reuben Dip
- pølse fyldte svampe
- Hjemmelavet ostebold
- stegte grønne bønner
- stegte kyllingevinger
Popcorn rejer Video
Popcorn rejer på et ark pan, garneret med citron og persille.Print Pin
Popcorn rejer
Ingredients
- 1 pund små rejer skrællet og deveined
- 1 1/4 kopper alle formål mel
- 2 teskefulde salt plus mere til servering
- 1/2 tsk paprika røget eller almindelig
- 1/4 tsk peber
- 1/4 tsk hvidløgspulver
- 1 æg
- 1/4 kop mælk
- vegetabilsk olie til stegning
- 2 teskefulde hakket frisk persille
instruktioner
-
Bland mel, salt, paprika, peber og hvidløg i en medium skål.
-
klap rejerne tørre og læg dem i en stor skål. Tilsæt 1/4 kop melblandingen og kast for at kombinere, indtil rejerne alle er overtrukket.
-
varm 3-4 tommer olie i en stor dyb gryde til 375 grader F.
-
i en lille skål piskes æg og mælk sammen.
-
Dyp hver rejer i mælkeblandingen, og dyb derefter i det resterende krydrede mel.
-
læg 8-10 stykker rejer i olien. Kog i 2-3 minutter eller indtil gyldenbrun.
-
Fjern rejerne fra olien og dræn på papirhåndklæder. Gentag processen med de resterende rejer.
-
drys med hakket persille og server straks.
ernæring